Геркулес при гастрите с повышенной кислотностью

Почетное место среди круп по праву занимает овсянка. Символ красоты и здорового образа жизни популярен не только у англичан, традиционно начинающих день с овсяной каши. Продукт признан в мире. На Руси с древних времён в пищу употребляется кисель на основе отвара овса.

Крупа из овса содержит микроэлементы, полезные вещества и витамины. Рацион, включающий овсянку, оздоравливает организм.

Содержит незаменимые микроэлементы и витамины.
Сложные углеводы улучшают обмен веществ.
Незаменима овсянка при гастрите, облегчает работу желудочно-кишечного тракта и создаёт на поверхности слизистой обволакивающую плёнку, снимающую болевые ощущения и облегчающую пищеварение.
Предотвращает риск развития рака желудка.
Помогает работе кишечника, нормализует метаболизм, выводит шлаки.
Помогает при стрессах.
Способствует профилактике болезней сердечно-сосудистой системы.
Содержит биотин, полезный для красоты кожи.
Помогает выводить токсичные вещества из организма.
Сохраняет умственные способности и память до старости.
Нормализует уровень холестерина и предотвращает возникновение холестериновых бляшек благодаря инозитолу.

Несмотря на пользу натурального продукта, имеются противопоказания. Овсянку нельзя употреблять людям, страдающим целиакией (непереносимостью злаков). В овсяной каше содержится компонент глютен, аллергичный для отдельных людей. Каша содержит фитиновую кислоту, которая, накапливаясь в организме, провоцирует вымывание кальция.

Из-за содержания сложных углеводов овсяная каша малышам до 3 лет не рекомендуется. Остальным употребление продукта пойдёт на пользу.

Цельнозерновой и дроблёный овёс – натуральный продукт, не подвергнутый обработке. Лидер по содержанию полезных компонентов. Такая каша варится в пределах часа.
Привычный вид овсянки – хлопья, которые получаются путём пропаривания зерна при высоких температурах и расплющивания до состояния тонких пластинок. Разновидности: экстра 1, 2, 3 и Геркулес.

Красота и самочувствие зависят от правильной работы желудочно-кишечного тракта. Важно уделять внимание выбору продуктов питания и диете. Заболевания ЖКТ наряду с медикаментозным лечением должны сопровождаться щадящим питанием. Обязательный продукт, рекомендуемый врачами при назначении диеты – овсянка (при отсутствии противопоказаний, упомянутых выше). При регулярном и грамотном употреблении вы непременно почувствуете облегчение и улучшение работы организма.

При гастрите пища переваривается плохо, что отражается на общем самочувствии. Диета при гастрите – важная составляющая лечения.

Гастрит бывает острой и хронической формы. Хроническая форма может привести к язвенной болезни, даже к раку желудка.

Причины, вызывающие гастрит:

специфические бактерии Helicоbacter pylori;
нарушение иммунитета;
пищевая аллергия;
употребление лекарств, повреждающих слизистую желудка;
мусорная пища, нерегулярное питание, нарушение обмена веществ;
курение и алкоголь;
внутренние факторы.

Диагноз ставится после эндоскопического исследования желудка. Назначается лечение, включающее употребление медикаментов и обязательное соблюдение диеты.

Без овсянки в рационе просто не обойтись, особенно при гастрите с повышенной кислотностью. Употребление продукта смягчает симптомы болезни, помогает продлить и закрепить результат лечения.

Пользу употребления овсянки подтверждают врачи-гастроэнтерологи, диетологи и пациенты.

Почему при гастрите полезна овсянка:

Нормализует работу кишечника, перистальтику, помогает при запорах;
Обволакивает стенки и слизистую желудка, снимая болевые ощущения;
Легкоусвояемая клетчатка, багаж витаминов и микроэлементов, содержащихся в овсянке, помогают нормализации пищеварения;
Считается антиоксидантом, помогает организму избавиться от вредных веществ, токсинов и солей тяжёлых металлов.

Соблюдайте правила приготовления овсянки:

Полезнее каша из цельных зёрен, которая варится дольше хлопьев. Если недостаток времени, вариант приготовления каши из хлопьев вполне приемлем.
Готовят кашу на воде, чтобы избежать излишней реакции желудка. Добавлять молоко или масло не рекомендуется, если болезнь в стадии обострения.
По консистенции каша не должна быть густой, жидкая консистенция помогает раскрывать обволакивающие и обезболивающие свойства;
Употреблять блюдо полагается в тёплом виде. Разрешается кушать овсянку натощак или вместе с приёмами пищи в течение дня.

Из овсянки также делается отвар или настойка. Самый полезный — из цельнозерновых, применяемый в лечебных диетах. Для приготовления стакан овсяных зёрен варят две минуты. После этого выключают огонь и дать настояться отвару час. Получившуюся жидкость процеживают. Употреблять следует перед каждым приёмом еды, по полстакана. В отвар овса при гастрите разрешается добавлять мёд.

Приготовление блюд из овсяных хлопьев или крупы не доставит лишних хлопот и трудностей даже неискушённым в кулинарии хозяйкам. Употребляя овёс при гастрите, человек почувствует облегчение и оздоровит организм.

источник

При диагностировании гастрита или язвы пациенту назначается особая щадящая диета. В рацион включается натуральная пища, которая не раздражает желудок, а наоборот, обволакивает его слизистую, создавая защитный барьер. Овсянка при гастрите — довольно популярное блюдо, которое обладает рядом полезных свойств.

Особенно ценна овсяная каша во время обострений, поскольку не раздражает слизистую желудка. Если вы думаете, что овсянка — это однообразно и невкусно, то ошибаетесь. Из нее можно готовить первые блюда, кисель и даже десерты.

Овсяную крупу рекомендуется использовать при любых формах гастрита и язвенной болезни. Противопоказания к употреблению могут быть только для тех, кто страдает непереносимостью глютена и аллергией, а так ее могут кушать даже самые маленькие пациенты и беременные.

Овсянка отличается от других круп такими полезными свойствами:

Наличие витаминов группы A, B12, E, K.
Содержит магний, йод, серу, железо и множество других микроэлементов.
Утоляет чувство голода, что особенно важно для больных гиперацидным гастритом.
Высокое содержание белков и липидов, антиоксидантов.
Ярко выраженный вяжущий эффект снижает болевые ощущения при обострении заболевания, а также предупреждает его.
Своеобразный антидепрессант, который предотвращает рецидив при наличии стрессовых ситуаций.
Восстанавливает поврежденную слизистую, то есть способствует ее регенерации.

Этот вопрос является насущным для многих пациентов. Подходящий овес для лечения и профилактики:

Цельнозерновая крупа . Является самым полезным видом овсянки. Она не раздражает желудок, не вызывает боль и мягко очищает кишечник. Готовить кашу из такой крупы нужно несколько часов.
Необработанные хлопья . При их выборе обращайте внимание на время приготовления, отдавайте предпочтение сортам, которые нужно варить не менее 20 минут.

Как известно, гастрит бывает острой и хронической формы. Правильное питание при этих заболеваниях является важным критерием на пути к выздоровлению. Помните, что хроническая форма может спровоцировать язву и даже рак желудка.

Овсяная каша рекомендована гастроэнтерологами как основополагающее блюдо, особенно при гастрите с повышенной кислотностью. В этом случае продукт уменьшает симптоматику болезни, способствует скорейшему выздоровлению.

Врачи советуют употреблять овсяную кашу, следуя таким принципам:

Готовить блюдо можно на нежирном молоке до 2.5%, разбавленном водой по вкусу.
Готовое блюдо должно быть жидким, чтобы обволакивать слизистую желудка. Если в процессе варки у вас получилось густое блюдо, не переживайте, можно перетереть его с помощью блендера или сита.
Употребляйте овсянку при гастрите в теплом виде, чтобы не повредить слизистую. Блюдо подойдет для утренней трапезы, полдника или обеда.

Овсянка при язве желудка и гастрите готовится немного иначе, чем при отсутствии данных диагнозов. Для пациентов с острой формой заболевания каша готовится на воде. Овсяная каша при гастрите готовится без соли и сахара, чтобы не раздражать без того поврежденную слизистую.

При гастрите в хронической форме можете добавить молоко, но не забывайте о предельном значении жирности — до 2.5%. Попробуйте разнообразить готовое блюдо обезжиренным творогом либо домашним йогуртом. Можно также добавлять в готовое блюдо горстку изюма или кусочки фруктов и несладких ягод.

1 стакан овсяных хлопьев;
3 ст. воды либо 1.5 ст. воды и 1.5 ст. молока;
небольшой кусочек сливочного масла (только в стадии ремиссии);
щепотка соли и сахара.

Тщательно промойте овсянку и оставьте ее в воде на 5 часов. Затем снова повторяете процедуру.
Насыпьте крупу в кастрюльку, залейте водой. Цельные зерна варятся около 40 минут, хлопья крупного помола — 15 минут, среднего — 8 минут, мелкого — 2 минуты после кипения.
Добавьте в блюдо сахар и соль, варите до готовности, не забывая помешивать.

Не менее положительно на состояние эпигастрия влияет овсяный кисель. Напиток имеет консистенцию слизи, что способствует обволакиванию больного органа и его защите от повреждений. Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять кисель из овса регулярно.

Рецепт приготовления лечебного напитка:

300 г. измельченных до состояния муки хлопьев;
4 ст. л. крупных хлопьев;
1/3 ст. нежирного кефира.

Для начала возьмите стеклянную банку и налейте туда кипяченую воду комнатной температуры. Добавьте хлопья, кефир. Тщательно перемешайте составляющие и оставьте на 2 дня в тепле. Через 48 часов процедите образовавшуюся массу через сито или марлю.
Налейте в эмалированную посуду 250 мл. кипяченой воды, поставьте на огонь и дождитесь закипания. Тонкой струйкой, не забывая помешивать, добавьте процеженную жидкость. Варите кисель из овсянки до загустения.
Употреблять готовый продукт нужно за 30 минут до трапезы в количестве ½ стакана.

Каша и кисель, безусловно, полезны, но они быстро надоедают. Существует множество рецептов из овсянки для разнообразия рациона.

Целебное воздействие на поврежденную слизистую оказывает отвар из овса. Для его приготовления используются только цельные хлопья. Напиток готовится аналогично киселю.

Если гастрит или язва находятся в состоянии ремиссии, то вы можете побаловать себя вкусным десертом, например, овсяным печеньем. Обязательным условием для лакомства является его домашнее приготовление, ведь магазинные вкусности могут содержать консерванты и другие вредные добавки.

Овсянка при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, а также при гастрите, очень полезна. Ее рекомендуют диетологи, гастроэнтерологи, как одно из основных блюд при заболеваниях желудка. Чтобы оказать лечебное воздействие на эпигастрий, нужно уметь правильно подбирать и готовить крупу. Ежедневное употребление овсянки снимает боль, дискомфорт, способствует скорейшему выздоровлению.

источник

Выявление гастрита предусматривает радикальную перемену в питании. В подобном состоянии человеку нужно обязательно придерживаться диеты, одним из главных продуктов в которой будет овсянка.

Поговорим о том, как правильно готовить блюда из данного злака, а также чем он полезен при воспалении слизистой желудка.

При упоминании овсянки люди представляют себе классические хлопья, однако натуральная овсянка имеет вид цельного зерна. Внешне овсяные зерна схожи с пшеницей, ячменем и другими злаками.

Преимущество натуральной крупы в том, что она не подвергается дополнительной обработке. Благодаря этому злак сохраняет максимум своих полезных свойств и имеет богатый состав.

В цельных овсяных зернах присутствуют отруби. В них и концентрируется большая часть витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Также злак богат бета-глюканом, который способен снижать уровень опасного холестерина в крови.

Ценность отрубей еще и в том, что они являются своеобразной «щеткой» для кишечника, т.е. стимулируют перистальтику и впитывают в себя все токсины и шлаки.

Несмотря на пользу, в быту цельная крупа используется редко. Это связано с длительностью приготовления каш из нее, что делает овсянку «неудобной» для приготовления завтрака. Чтобы приготовить кашу из натуральных зерен, потребуется не менее часа, в то время как «Геркулес» будет готов уже спустя 5-8 минут.

Овсяные хлопья вызывают ассоциации с силой и отменным здоровьем. Этот продукт очень популярен благодаря быстрому приготовлению, вследствие чего он часто применяется для завтраков.

Важно! Овсяные хлопья менее полезны, нежели цельное зерно. В процессе очистки и измельчения крупа теряет полезные свойства.

Чтобы получить максимум пользы от овсяных хлопьев, не используйте каши быстрого приготовления. Покупайте традиционный «Геркулес», который нужно варить.

Овсяные хлопья богаты грубыми пищевыми волокнами, которые после попадания в желудок начинают впитывать жидкость и увеличиваться в размерах.

При прохождении по кишечнику они способствуют выведению опасных токсинов и шлаков.

Вот перечень основных достоинств овсяной каши:

Снижение риска инфаркта и инсульта.
Профилактика развития атеросклероза.
Укрепление иммунитета.
Снижение уровня холестерина.
Нормализация перистальтики кишечника.
Создание плотной обволакивающей пленки в желудке, вследствие чего человек с гастритом ощущает меньше боли при приеме пищи.
Профилактика запоров.
Обогащение питательными веществами и витаминами.
Нормализация работы нервной системы.
Регенерация воспаленной слизистой.

Овсяные хлопья полезны для организма, но при обострении употребление продукта должно быть разрешено доктором.

Гастрит с повышенной кислотностью провоцирует у пациентов изжогу, тошноту, боль в эпигастральной области. Вследствие этого к подбору диетических блюд им стоит подходить более внимательно.

Овсянка при гиперацидном гастрите не запрещается, однако употреблять ее нужно в небольших количествах не чаще пяти раз в неделю, чередуя с другими кашами.

При повышенной секреции не стоит добавлять в кашу фрукты, джем и варенье. Также стоит отказаться от использования сахара, меда и прочих подсластителей и готовить кашу на воде.

При обострении гастрита готовят кашу только на воде. Когда человек почувствует себя лучше, варить кашу разрешается на молоке.

Цельнозерновая каша готовиться так:

Промыть стакан овса и залить водой. Оставить на ночь.
С утра снова промыть крупу и залить 1,5 л воды.
Варить в течение часа, часто помешивая.
В конце добавить в кашу немного сливочного масла.

Овсяные хлопья готовятся таким образом:

вскипятить 4 стакана воды;
всыпать в воду стакан хлопьев;
варить до готовности, постоянно помешивая.

Отвар из геркулеса считается не менее полезным, чем каша. Он отлично подходит для периодов обострения, когда нужны строгие пищевые ограничения.

Чтобы приготовить отвар, следует взять 1 стакан овсяных хлопьев. Крупу промыть и залить 1 л кипятка. После прокипятить и настоять в течение часа. Процедить отвар и употреблять небольшими глотками. За один прием можно пить до 100 мл.

Чтобы сделать такой отвар еще более полезным, в него можно добавлять пару ложек меда.

Как ни странно, но боль в желудке и изжога возникает наиболее часто именно от овсяной каши. Связано это может быть со следующими причинами:

неправильно приготовленное блюдо;
индивидуальная непереносимость каши;
добавление в блюдо посторонних ингредиентов.

Чаще всего болезненность в животе возникает при употреблении овсянки, которая по современным модным рецептам была предварительно поджарена на масле. Подобное блюдо может вызвать не только боль у человека, но и также тошноту и рвоту, ведь прием жареной пищи в подобном состоянии строго запрещено.

Неприятные ощущения в животе могут возникнуть при использовании крупы быстрого приготовления. Особенно опасно употреблять овсяные хлопья, в состав которых входят искусственные красители и вкусовые добавки. Они непременно вызовут раздражение в желудке.

Изжога и болезненность возникают и при употреблении подгоревшей каши. Мнение о том, что подгоревшие блюда могут очищать кишечник от токсинов неверное.

Следует понимать, что даже правильно приготовленная овсянка может ухудшить состояние человека, если добавлять в нее свежие фрукты, жирное молоко или другие не диетические ингредиенты. Также прием слишком горячего продукта способен вызвать спазм.

Если после овсянки у человека возникает боль в желудке, следует отказаться от приема данного блюда или заменить кашу отваром. Для снятия неприятных симптомов нужно принять препарат, рекомендованный доктором.

Мнение врачей из программы “Жить здорово!” об овсяной крупе:

Лечение гастрита должно быть комплексным и соблюдение диеты при этом является неотъемлемой частью успешной терапии.

Овсянка при гастрите сможет улучшить состояние человека, однако для этого ее нужно правильно готовить. Чтобы быстро снизить болезненность, рекомендуется чередовать прием каши с отваром овса.

источник

Овсяная каша при гастрите полезна не только для пищеварительной системы, но и для здоровья всего организма. Овес содержит большое количество полезных веществ (клетчатку, витамины, минералы) и является питательным продуктом.

Продукты, задействованные в пищу, имеют большое значение для организма при таком заболевании, как гастрит. Совсем не секрет, что при употреблении некоторой еды, ухудшается состояние больного, появляются боли в животе, спазмы, тяжесть и другие симптомы.

В то время как некоторая пища считается вредной, существует целый ряд полезных продуктов, которые способны оказывать заживляющее действие на воспаленную оболочку желудка. Один из них – овсянка.

Овсянка – это здоровая зерновая пища, богатая многими важными, полезными питательными веществами, а состав этих питательных веществ хорошо сбалансирован.

Овес содержит углеводы, включая так называемый бета-глюкан. По сравнению с другими зерновыми, овсянка содержат больше белка и полезных жиров.

Из минералов в овсе содержатся:

антиоксидантами;
витаминами H, E, PP и B-группы (B1, B2, B6, B9).

Снижает уровень сахара в крови, поэтому рекомендован при сахарном диабете.
Выводит лишнюю жидкость из организма, а вместе с ней и вредные вещества.
Снижает уровень холестерина.
Положительно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, помогает при запорах.
Улучшает обменные процессы.
Приводит в норму работу пищеварительной системы.
Укрепляет нервную систему.
Полезен для печени и щитовидной железы.

Снимает воспаление, обволакивая стенки и слизистую желудка.
Нормализует пищеварение благодаря своему составу.
Положительно воздействует на работу кишечника и перистальтику.
Выводит из организма токсины и соли.

Рынок изобилует большим выбором овсянки и разнообразием производителей. Как же выбрать подходящую, с максимальной пользой для организма?

Привычный вид овсянки – это овсяные хлопья. Они обрабатываются путем тепловой обработки (пропаривания при высокой температуре), а затем прессуются до состояния тонких пластинок. Если приобретать из этой категории, то выбор должен быть сделан в пользу хлопьев, где изготовители предупреждают о длительной готовке – не менее 15-20 минут. Виды: овсяные хлопья №1, 2, 3, геркулес.

Натуральным продуктом, не подвергшимся обработки, является цельнозерновой и дробленый овес — наиболее полезный при гастрите. В нем содержится больше всего полезных и питательных компонентов.

Такой вид овса следует варить не меньше часа.

Как нужно готовить геркулес, чтобы принести пользу желудку при гастрите?

Выбор при приобретении каши должен быть сделан в пользу необработанных хлопьев (час приготовления), однако не исключает из употребления и геркулес, который готовится не менее 15 минут.
Консистенция каши должна быть жидкой, что будет способствовать обволакиванию стенок больного желудка.
Не солить кашу и не добавлять много масла.
Температура при подаче блюда должна быть примерно 38 0 С.
При остром гастрите и гастрите на стадии обострения, каша готовится исключительно на воде. Во всех остальных случаях разрешается использовать обезжиренное молоко (но не соевое!).

Воздействуя на желудок, овсяная каша обладает свойствами облегчать состояние больного. Жидкая каша на завтрак, обед, или ужин снимает тяжесть, спазмы и метеоризм. Когда каша попадает в желудок, образуется защитная пленка, и обволакивает его слизистую оболочку.

Потребление овсянки настоятельно рекомендуется врачами в диетах при гастрите. Это хороший способ помочь поддержать баланс необходимых бактерий в желудке и кишечнике, что особенно полезно для снижения риска развития гастрита, вызванного чрезмерным ростом бактерий «Helicobacter pylori».

Что можно добавить в овсянку:

Фрукты и ягоды, не запрещенные врачом к употреблению. Если у больного гастрит с повышенной кислотностью – фрукты и ягоды подвергаются термообработке перед подачей.
Мед.
Овощи: тыква, морковь, свекла.
Обезжиренный йогурт и молоко.
Тростниковый сахар.

Что нельзя добавлять в овсянку:

Сухофрукты (магазинные).
Орехи.
Кислые и вызывающие брожение ягоды и фрукты.
Варенье.
Кисломолочные продукты.

200 мл цельнозерновой крупы замачивают в холодной воде до набухания (на 4-5 часов). Воду сливают, зерна кладут в кастрюлю, добавляют 600 мл воды и 400 мл обезжиренного молока. Варят постоянно помешивая 45 минут. Перед подачей добавляют немного сливочного масла и чайную ложку меда для вкуса.

Подходит для лечения острой формы гастрита.

200 г геркулеса после закипания отваривать еще в течение 20 минут на воде или обезжиренном молоке.

Перед подачей добавить 1 ст.ложку меда в остывшую до теплого состояния кашу.

300 г овсянки перемолоть в кофемолке до консистенции муки. Высыпать в банку, добавить 80 мл кефира и долить воды. Поставить в холодильник на 48 часов. Процедить массу через сито. Наливаем в кастрюлю 200 мл воды и доводим до кипения, после чего медленно вливаем смесь, постоянно помешивая. Варить до загустения. Рекомендуется к употреблению 100 мл за 30 минут до еды.

200 г геркулеса после закипания отваривать еще в течение 20 минут на воде или обезжиренном молоке. Затем добавить заранее подготовленные измельченные фрукты, перемешать, после закипания варить 5-7 минут, чтобы фрукты тоже сварились. После готовности укутать кастрюлю полотенцем на 10 минут. Перед подачей добавить 1 ст.ложку меда в остывшую до теплого состояния кашу.

Стакан геркулеса, 2 банана, домашние сухофрукты.

Измельчить банан до кашеобразного состояния, добавить геркулес и мелконарезанные сухофрукты, хорошо перемешать. Выложить на бумагу для выпечки и готовить в духовке при 180 0 С. Крем: несладкий и нежирный йогурт перемешать с медом, взять некислую и не бродящую ягоду. По готовности украсить йогуртом и кусочками мелконарезанных ягод.

Пол стакана геркулеса, овсяные хлопья быстрого приготовления (без добавок), пол стакана овсяной муки, 100 г сл.масла, 8 шт перепелиных яиц, 3 ст.ложки тростникового сахара.

Топим масло, взбиваем с сахаром и добавляем яйца. Смешиваем в одной миске геркулес, хлопья и овсяную муку. Добавляем сухие ингредиенты в смесь, перемешиваем, получается густое тесто. Формируем на бумаге для выпечки печенье, и ставим в заранее разогретую до 170 0 С духовку на 20 минут. Перед употреблением необходимо дождаться, чтобы печенье остыло.

источник

Такое заболевание желудка, как гастрит требует соблюдения специального рациона. Острая, кислая, жирная, сладкая пища может вызвать сильное раздражение, итак воспалённого слизистого слоя органов пищеварения. По этой причине многие врачи рекомендуют при обострении этого заболевания соблюдать специальную диету.

Овсяная каша при гастрите является наиболее подходящим вариантом для завтрака, обеда, а иногда и для ужина. Конечно, не стоит есть круглыми сутками только это блюдо, но всё-таки оно обязательно должно быть включено в диетическое питание. При этом из овсяной крупы можно готовить не только каши, из неё получаются очень вкусные десерты. Но предварительно стоит внимательно рассмотреть особенности этого продукта.

При обострении гастрита и язвенном заболевании желудка рекомендуется употреблять еду со сниженной кислотностью, которая оказывает успокаивающее воздействие на слизистую оболочку органов пищеварения. По этой причине овсяная каша будет наиболее подходящим вариантом.

Но прежде чем есть кашу необходимо рассмотреть полезные свойства овсянки:

продукт является хорошим антиоксидантом. Он активно очищает организм от солей тяжёлых металлов и вредных веществ;
овсянка обладает высокой питательностью, она быстро утоляет ощущение голода. Но при этом она имеет низкую калорийность;
нормализует перистальтику кишечнику, поэтому больные могут быстро избавиться от запоров;
за счёт того, что геркулесовая крупа содержит в своём составе повышенный уровень клетчатки, регулярное её потребление способно быстро привести в норму пищеварительные процессы;
при отваривании овсяная каша приобретает слизистую структуру, поэтому при попадании внутрь она быстро обволакивает стенки желудка. В результате создаётся защитное покрытие, которое защищает орган от воздействия различных негативных факторов;
при постоянном употреблении овсяной каши на завтрак можно будет заметить улучшение состояния организма – прекратиться метеоризм, восстановится стул, устранятся процессы гниения и брожения.

Именно благодаря наличию большого количества полезных свойств многие гастроэнтерологи и диетологи рекомендуют употреблять овсянку при гастрите с повышенной кислотностью. Диетическое питание, в которое входит этот продукт, способно быстро привести в норму пищеварительную систему.

Прежде чем употреблять овсянку при язве желудка и гастрите её нужно правильно выбрать. Несмотря на то что крупа предоставлена во многих гипермаркетах, для лечения гастрита, язвенной болезни желудка подходят только её определённые виды.

Для диеты при гастрите предпочтение необходимо отдавать только двум видам овсяной крупы:

цельнозерновая крупа. Этому виду обычно отдают предпочтение многие хозяйки, а также люди, у которых наблюдаются болезни желудка и 12 перстной кишки. Варить зерна овса рекомендуется варить не менее двух часов. Но при этом этот вид крупы считается самым полезным;
хлопья в не обработанном виде. Крупа выпускается в коробках с указанием способа приготовления и время варки. Если крупа приобретается для лечебного питания при гастрите, то предпочтение отдавать каше, которая готовиться не меньше 15 минут.

Овсянка при гастрите и язве желудка считается полезным продуктом, но прежде чем начинать её употреблять, стоит ознакомиться с важными рекомендациями по употреблению.

Лечение овсянкой должно проводиться с учётом следующих правил:

Во время диетического питания можно есть овсянку при гастрите, сваренную на воде.
Если болезнь затихла или находится в хронической форме, при этом у больного нет аллергических реакций на продукты животного происхождения, то её можно отваривать на коровьем молоке. Но желательно использовать молочный продукт с минимальным показателем жирности.
Овсяная крупа должна быть хорошо разваренной, желательно её готовить до образования слизистой структуры. В этом виде при употреблении она будет обволакивать стенки желудка.
Если же при приготовлении не получается довести геркулес до слизистого вида, то его можно протереть через мелкое ситечко. Также можно перемолоть при помощи блендера до образования пюреобразной массы.
Не нужно при приготовлении каши разбавлять её сахаром или солью, стоит исключить эти ингредиенты. Для улучшения вкуса можно добавлять мёд.
Допускается добавления небольшого количества сливочного масла.

При гастрите можно кушать кашу из геркулеса. Она улучшит самочувствие и быстро устранит все неприятные проявления. Необходимо учитывать, что её готовить стоит немного по-другому, чем при отсутствии этого диагноза. Во время острого гастрита она варится только на воде. А вот добавление сахара, соли, сильно повышает кислотность и раздражает слизистую желудка.

Прежде чем приступать к приготовлению стоит подготовить необходимые компоненты из списка:

овсяные хлопья – 1 стакан;
воды – 3 стакана, а также можно взять полтора стакана воды и полтора стакана молока;
масло сливочное – небольшой кусочек;
при желании можно добавит щепотку соли и сахарного песка.

Приготовление осуществляется в несколько этапов:

Овёс требуется вымыть в нескольких водах. Крупа должна быть чистой.
Залейте водой и оставьте постоять около 5 часов. Затем можно повторить эту процедуру.
Перекладываем крупу в ёмкость, заливаем водой и молоком или просто водой.
Помещаем на газ и оставляем отвариваться.
Рекомендуется варить кашу на медленном огне, постоянно помешивая.
Если используются цельные зерна, то они варятся примерно 40 минут, крупного помола – 15 минут, среднего – 8 минут, мелкого – 2 минуты.
Готовая овсянка должна быть жидкой. В конце добавляем соль или сахарный песок.

Есть овсяную кашу рекомендуется в теплом виде. Она полезна, если имеются заболевания ЖКТ, а также гастрит в острой форме. Вместо сахара для улучшения вкуса можно добавить немного пчелиного мёда или свежих ягод.

Приготовить из этой крупы можно кисель, он оказывает положительное воздействие на слизистую оболочку желудка. Он имеет структуру слизи, поэтому он оказывает обволакивающее воздействие. После обволакивания на поверхности пищеварительного органа создаётся защитная плёнка, которая защищает от негативных воздействий. По мнению многих гастроэнтерологов, употреблять кисель из овса необходимо каждый день.

Кисель из овса делается из следующих ингредиентов:

300 грамм геркулеса, который перемолот до состояния муки;
4 большие ложки крупы из крупных хлопьев;
кефир –80 мл.

Процесс приготовления будет выполняться по следующей схеме:

В большую банку налить кипячёную воду комнатной температуры.
Засыпаем в воду овсяную крупу и вливаем кефир.
Все хорошо размешивается. Оставляем настаиваться в течение двух дней.
Через 48 часов готовую массу рекомендуется процедить через марлевую ткань.
В ёмкость из эмалированной основы наливаем стакан кипячёной воды и ставим на огонь.
Как только жидкость начнёт кипеть начинаем в неё вливать процеженную смесь тонкой струйкой, при этом не забываем все перемешивать.
Отваривать кисель из овсяной крупы следует до тех пор, пока он не начнёт густеть.
Пить готовый напиток необходимо за полчаса до начала употребления пищи. За один раз выпивается половина стакана.

Для улучшения общего состояния организма, деятельности желудка и кишечника помимо каш и киселей из овса, в меню включить отвар геркулеса. Его приготовление похоже на приготовление киселя, но применять нужно только цельные зерна.

Приготовления отвара выполняется так:

для приготовления стоит использовать 1 стакан крупы. Её нужно хорошо промыть и высыпать в кастрюлю из эмалированной основы;
заливается литром воды с комнатной температурой, оставляется на 12 часов;
далее отвариваем её на медленном огне около 30 минут. Обязательно сверху прикрываем крышкой;
затем все процеживается через марлевую ткань;
в отвар доливается литр кипячёной воды.

Готовый отвар рекомендуется пить 3 раза в день. Нужно принимать по 150 мл за полчаса до употребления пищи.

Геркулес при гастрите является полезным продуктом, который способен быстро устранить сильное раздражение слизистой оболочки. Каша приносить большую пользу желудку, она восстанавливает его структуру, улучшает его функционирование. Главное, пациенты должны соблюдать правила её приготовления и употребления.

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Автор: Румянцев В. Г. Стаж 34 года.

Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.

источник

При гастрите крайне важно соблюдать строгую диету и употреблять полезные продукты, не обостряющие течение болезни. Некоторые из них способны не только насытить организм, но и поспособствовать ремиссии. Например, геркулес – неотъемлемая составляющая рациона человека, который болеет гастритом.

Врачи рекомендуют употребление геркулесовой каши на завтрак людям, страдающим гастритом и язвой. О пользе этого продукта знает практически каждый, ведь геркулес – настоящая кладезь полезных веществ и витаминов, регулирующих важные системы жизнедеятельности человеческого организма. В его состав входят витамины группы B, A, K, E, а также йод, магний, цинк, кальций, хром, фтор, кобальт и железо. Именно содержанием уникального комплекса этих веществ обусловлено положительное влияние геркулесовой каши на желудок.

Внешний вид овсяной крупы напоминает рис. Овсянка представляет собой зерно, которое варится не меньше 30 минут. Геркулес – маркетинговое название овсяных хлопьев, его производят из овса, но применяют другую технологию изготовления. Зерна тщательно очищают, после чего пропаривают и измельчают в тонкие хлопья. Именно поэтому время их приготовления сокращается до пяти минут.

Геркулес – продукт, богатый пищевыми волокнами: растворимыми и нерастворимыми. Эти волокна позволяют пище легче усваиваться, что значительно снижает нагрузку на желудок.

Геркулесовая каша обладает мягким действием и обволакивает стенки желудка специальной пленкой, в результате чего уменьшается воспаление и, соответственно, болевые ощущения. При систематическом употреблении продукта нормализуется функционирование желудочно-кишечного тракта, что позволяет наладить регулярный стул, улучшить баланс микрофлоры кишечника и избавиться от вздутия живота.

Геркулес обладает антиоксидантными свойствами. Она выводит из организма токсины и шлаки.

При гастрите с повышенной кислотностью каша из этой крупы станет блюдом под номером один, потому что она нормализует уровень содержания кислоты.

Еще одно преимущество такой каши, это возможность насыщения организма на продолжительный период времени. Ведь при гастрите очень опасно испытывать чувство голода, потому что это активизирует воспалительные процессы. Геркулесовая каша обладает достаточно высокой энергетической ценностью, чтобы насытить организм на несколько часов.

Овсяные хлопья обладают низким гликемическим индексом, что нормализует уровень сахара в крови. За счет инозитола, входящего в состав, снижается уровень холестерина и предотвращается образование холестериновых бляшек в крови. Геркулес при гастрите значительно уменьшает риск заболевания раком желудка и является противодействием для канцерогенов.

Овсяные хлопья разделяют на три вида:

Они различаются качеством обработки овса, а значит, количеством полезных веществ. Основные критерии выбора:

Во время покупки обязательно нужно обратить внимание на состав: подлинный геркулес не содержит красителей, ароматизаторов и искусственных пищевых добавок.
Цвет хлопьев должен быть белым с кремовым или желтым оттенком, это показатель высшего сорта.
Требуется обратить внимание на целостность пачки, ведь, если нарушена герметичность, товар не представляет больше никакой пользы.
Желательно покупать геркулес с наименьшим сроком годности, избегать хлопьев, расфасованных по пакетам.

Для того, чтобы извлечь максимальную пользу из этого продукты, нужно соблюдать ряд правил приготовления. Одно из самых главных, это то, что хлопья варятся на воде, а не на молоке, особенно в острый период заболевания. При необходимости разрешается добавить пару ложек кефира или йогурта в готовую кашу.

От соли лучше воздержаться, она может спровоцировать боли в желудке.

Следует тщательно следить за температурой готового блюда: нежелательно употреблять в пищу слишком горячую или холодную кашу, она должна быть теплой.

Некоторые гастроэнтерологи рекомендуют своим пациентам замочить овсяные хлопья на ночь, добавив в них две капли (не повышать дозировку) лимонного сока. Это позволит избавиться от солей фитиновой кислоты, которая нейтрализует действие таких полезных веществ, как цинк, магний, калий и кальций.

Нужно следить за консистенцией каши, она не должна быть слишком густой, иначе не будет обволакивающего действия на стенки желудка.

Тем, кому наскучило употребление геркулесовой каши, можно попробовать поэкспериментировать с хлопьями.

Безумно полезным станет отвар из овсяных хлопьев, который обладает теми же свойствами, что и каша. Для любителей мучного и сладкого существуют рецепты приготовления овсяного печенья в домашних условиях. Хлопьями можно заменить муку при приготовлении домашней выпечки, это не изменит вкуса, а пользы прибавит в два раза.

Геркулесовую кашу рекомендуется употреблять два – три раза в неделю при гастрите. Любому, даже здоровому человеку, необходимо разнообразие в меню. При таком серьезном заболевании, как гастрит, нужно поддерживать правильный баланс поступления всех жизненно важных веществ в организм.

Овсяные хлопья можно чередовать с не менее полезными крупами. Для грамотного составления рациона нужно проконсультироваться у гастроэнтеролога.

С осторожностью употреблять геркулес надо людям, обладающим непереносимостью глютена, который содержится в этом продукте.

источник

Важно знать! Ужасный запах изо рта часто вызван паразитами! Чтобы проверить, есть ли у вас паразиты – добавьте в стакан воды 1 ложку… Читать далее

Диета при гастрите очень важна, а перечень рекомендованных и запрещенных продуктов зависит от формы заболевания, секреторной функции желудка. Среди них постоянным компонентом диетического меню является овсянка при гастрите любого вида, независимо от того, в какой он стадии, и от кислотности желудочного сока.

Чтобы продукт принес пользу, нужно соблюдать технологию приготовления блюд. Например, овсяная каша, правильно сваренная, при гастрите рекомендована даже в стадии обострения.

А вот овсяное печенье специалисты не советуют при любом гастрите, оно допускается лишь во время ремиссии, приготовленное в домашних условиях.

Поэтому важно знать о пользе и вреде различных видов овсяной крупы и блюд из нее, уметь их правильно приготовить и употреблять.

Овсяная крупа – настоящий кладезь полезных для органов пищеварения веществ, которые защищают слизистую оболочку, питают ее полезными веществами, регулируют перистальтику, улучшают усвоение пищи. В то же время, отдельные виды овсянки в составе определенных блюд могут оказать негативное влияние при гастрите, об этом нужно помнить.

Овес еще со времен Гиппократа применялся для лечения болезней желудка. Всего лишь в одной тарелке овсяной каши содержатся полезные компоненты, составляющие почти половину суточной потребности:

витамины А, В1, В2, В5 (пантотеновая кислота), В6, В9 (фолиевая кислота), D, Е, К, РР;
микроэлементы – железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, медь, цинк, фтор, йод, никель, кремний, сера;
белки;
жиры;
углеводы;
бета-глюкан и инозитол, снижающие уровень холестерина;
антиоксиданты, защищающие ткани и оказывающие восстанавливающий эффект;
клетчатка — негрубые волокна, не раздражающие желудок;
слизистые обволакивающие вещества.

Благодаря такому составу овсянка способствует питанию слизистой оболочки всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, заживлению язв и эрозий при эрозивном гастрите.

Особый вид крахмала в сочетании с аминокислотами образует гелеобразное вещество, оно образует защитный слой для слизистой оболочки.

Это позволяет уберечь воспаленные клетки от раздражения пищей, быстрее снять обострение воспалительного процесса.

Наряду с большим количеством достоинств овса он содержит и вещества, которые нежелательны для организма:

фитиновая кислота – нарушает усвоение кальция в организме;
глютен – вещество, часто вызывающее аллергию;
большое количество углеводов, что может привести к повышению уровня сахара крови;
высокая калорийность – 350-380 ккал на 100 г хлопьев.

Для желудка может быть опасен именно глютен – белковое вещество, которое может раздражать слизистую оболочку и вызывать аллергию, особенно у детей. Лицам, с непереносимостью глютена или страдающим целиакией (генетическим заболеванием с нарушением структуры слизистой оболочки желудка).

В целом же, если нет противопоказаний и непереносимости глютена, умеренное потребление овсянки не может нанести вред организму и желудку, в частности, ни при остром, ни при хроническом гастрите. Овес можно применять при гастрите и с пониженной, и с повышенной кислотностью.

В торговой сети предлагается такой ассортимент овсяных продуктов:

овсяная крупа;
овсяные хлопья;
толокно (овсяная мука);
овсяные отруби (клетчатка);
овсяное молоко;
овсяное масло;
овсяный кофе;
овсяное печенье.

Отдельный вопрос – можно ли есть всеми любимое овсяное печенье при гастрите, если он в ремиссии? Да, разумеется, можно, только не в период лечения обострения, и не магазинное, а только лишь домашнего приготовления, оно не содержит раздражающих желудок компонентов.

При воспалении желудка подходит не всякая овсяная крупа. Оптимальным вариантом является очищенная цельнозерновая крупа, она менее подвергается различным обработкам, больше сохраняет полезных веществ.

Единственным ее недостатком является длительное время приготовления, на него уходит от 1,5 до 3 часов.

Но если проблемы с желудком возникают часто, то можно пожертвовать и временем, чтобы принести ему наибольшую пользу.

Самым удобным и оптимальным вариантом в смысле полезности и времени являются овсяные хлопья. Здесь есть одна тонкость: нельзя покупать хлопья, которые рекомендуется лишь заваривать кипятком, а лишь те, которые требуют варки 15-20 минут. То есть такой продукт более натуральный и более полезный. Способ приготовления указан на упаковке, на него нужно обращать внимание.

При гастрите недопустимо употребление готовой овсяной продукции, имеющейся в продаже в герметичных упаковках (каши, муссы, кисели, овсяно-фруктовые смеси). Они всегда содержат консервирующие добавки.

Отвар из овса

Разбухшие зерна заливают водой из расчета 1 л на 1 стакан овса, доводят до кипения и оставляют томиться на слабом огне 2 часа. Полученный отвар процеживают, слегка разводят питьевой водой, если он получился слишком густым. Хранят в закрытой стеклянной банке в холодильнике не более 2 суток.

Кисель из овса

В отличие от отвара, для киселя подойдут не только зерна, но и овсяные хлопья, мука.

2 стакана зерен или хлопьев высыпают в 3-литровую банку, заливают 1,5 литрами теплой питьевой воды (родниковой, бутилированной или кипяченой), ставят на 2 суток в теплое место для брожения.

Затем процеживают, жидкость нагревают на огне до загустения и закипания, когда она начнет «пузыриться» — снимают с огня.

Из овсяной муки кисель приготовить проще: 1 стакан ее заливают 2 стаканами воды, размешивают и оставляют набухать 6-8 часов, процеживают, доводят до кипения и загустения.

Не стоит путать отвар и овсяный кисель, последний обязательно дольше «киснет», то есть вымачивается. Также не стоит выбрасывать отцеженные зерна и хлопья, их нужно хорошо отжать и использовать для приготовления домашней выпечки (овсяного печенья, кексов, оладьев).

Каша из овса наиболее полезна среди других его продуктов. Ее можно приготовить как из крупы, так и из необработанных хлопьев, только не из тех, которые не заваривают, а кипятят как минимум 15 минут. Цельное молоко использовать не рекомендуется, лучше варить на воде, а если кислотность повышена, то можно и на молоке, разбавленном водой.

Каша из крупы

1 стакан овсяной крупы заливают 0,5 л холодной воды, оставляют для набухания на 5-6 часов, затем промывают через сито, заливают 5 стаканами питьевой воды или водой и молоком в соотношении 1:1, доводят до кипения и варят на слабом огне 40-45 минут. Затем слегка подсаливают, добавляют 1 столовую ложку растительного масла или 10 г сливочного, размешивают, перекладывают в глиняную емкость и ставят в духовой шкаф на 1 час при слабом нагреве. Каша должна быть полужидкой и слизистой.

Каша из хлопьев

1 стакан хлопьев заливают 1 л кипящей воды, ставят на слабый огонь на 20-30 минут, периодически помешивают. По окончании варки добавляют немного масла, сахара и соли. Лучше использовать хлопья Геркулес, а наиболее удобно их готовить в мультиварке 20-25 минут, установив ее на режим каши.

Чем полезна и для кого вредна овсянка можно узнать в этом видео.

Советы наших читателей

Я избавилась от паразитов всего за неделю! Мне помогло средство, о котором я узнала из интервью с врачом-паразитологом…

Читать мнение эксперта >>

Чтобы овсянка «работала», она должна быть не только полезной и правильно приготовленной, но и вкусной. Не секрет, что есть немало людей, которые едят слизистые овсяные каши «через силу», лишь ради пользы.

Это положение можно исправить, добавив в кашу любимые фрукты и ягоды: запеченные яблоки, тыкву, распаренные сухофрукты – чернослив, абрикос, свежий банан.

Такой десерт можно позволить только в период ремиссии гастрита.

Для улучшения вкуса кашу разрешается слегка подсолить и немного подсластить. Чтобы она не казалась «пустой», можно добавить в самом конце варки 1-2 столовых ложки растительного или 1-2 чайных ложки сливочного масла.

Следует соблюдать несколько простых правил употребления овсяных блюд:

температура пищи должна быть комнатная или слегка теплая;
блюдо должно быть слизистым, гомогенным, а если в нем остались крупинки, нужно обработать его блендером;
принимать овсяные блюда лучше в первой половине дня из-за их высокой калорийности, чтобы не прибавить в весе;
при гастрите не пользоваться хлопьями быстрого приготовления;
выбор блюд из овсянки согласовывать с гастроэнтерологом.

Обзор отзывов на форумах и в соцсетях людей, регулярно принимавших овсяные блюда при гастрите, говорит о том, что большинство из них весьма положительны.

Многие на личном опыте убедились, что блюда из овсянки ускоряют наступление ремиссии при острой стадии болезни, устраняют изжогу, тошноту, вздутие кишечника, нормализуют стул, уменьшают болевой синдром.

Регулярный прием продукта предупреждает обострения болезни, улучшает общее состояние.

Овсяную кашу не случайно называют «геркулеской». Достаточно вспомнить, каким большим и сильным был Геркулес, чтобы сделать определенные выводы. Ее любят культуристы и легкоатлеты, да и сам Шерлок Холмс любил побаловать себя «геркулеской».

Сторонники ЗОЖ нередко начинают утро именно с овсяной каши. Если геркулес – настолько полезная крупа, то можно ли овсянку при гастрите? Ведь данное заболевание вносит серьезные коррективы в рацион.

Дабы не травмировать слизистую желудка, приходится исключать даже полезные продукты.

На первый взгляд, простая и недорогая крупа, не так ли? Присмотревшись поближе, отмечаем впечатляющий химический состав:

Витамины группы В. Больше всего В1 и В6.
Витамины РР, Е и Н.
Моносахариды.
Жирные кислоты.
Пищевые волокна, крахмал.
Макроэлементы представлены фосфором, магнием и натрием.
Микроэлементов в составе овсянки тоже немало: марганец, йод, цинк.

Мы спросили у диетологов, какую пищевую ценность имеет геркулесовая крупа. Делимся с вами полученным результатом:

В 100 г продукта 61,8 г углеводов.
Жиров – всего 6,2 г.
Белков – 12,3 г.
В 100 граммах крупы содержится 352 калории.

Стереотип о том, что от калорийной овсянки поправляются, давно развенчан. Она содержит медленные углеводы, которые усваиваются несколько часов и надолго притупляют чувство голода. Достаточно начать утро с тарелки овсянки с сухофруктами, чтобы не вспоминать о перекусах до самого обеда.

Среди наиболее полезных свойств, которыми обладает овсяная каша на воде, отметим:

Обволакивающий, болеутоляющий эффект.
Очищающее действие. Геркулесовая каша действует как губка, вычищая из желудочно-кишечного тракта все шлаки и токсины.

Кроме того, данный продукт приводит в норму работу желудочно-кишечного тракта. Процессы обмена веществ улучшаются, снижается риск развития инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Кстати, вероятность развития онкологии намного ниже у тех, кто регулярно кушает геркулес.

Мечтаете уменьшить количество холестерина в крови, преодолеть стресс и депрессию, улучшить пищеварение? Запоры не проходят неделями, кожа стала дряблой? Хочется сохранить трезвую память как можно дольше? Вопросов много, ответ один – овсянка и еще раз овсянка.

Людям с желудочными заболеваниями и лишним весом овсяная каша также рекомендована. Она способствует сжиганию жиров. Конечно, если организм не переносит злаковые культуры, ее придется исключить из рациона. Среди других противопоказаний овсяной каши отметим способность вызывать аллергию. Заметим, что аллергические реакции – большая редкость, и возникают они на входящий в состав крупы глютен.

И еще одно. Поскольку каша содержит исключительно сложные углеводы, она не рекомендована детям до трех лет. В остальных случаях «геркулеску» можно кушать с большим аппетитом!

Когда поставлен диагноз гастрит, важно следовать всем предписаниям врача и соблюдать лечебную диету. Неотъемлемой частью рациона становится овсяная каша при гастрите желудка. Она существенно облегчает состояние больного и улучшает самочувствие, если кушать геркулес регулярно.

Прилавки магазинов и супермаркетов пестрят разнообразными продуктами из овсянки. Однако далеко не все они могут употребляться при заболеваниях желудка и кишечника. Диетологи и гастроэнтерологи советуют уделить внимание двум разновидностям крупы. Из-за долгого приготовления они не пользуются спросом среди потребителей, однако являются наиболее полезными.

Цельное зерно. Ценнейший продукт при желудочно-кишечных недугах.
Хлопья, которые не были обработаны. Из представленного на рынке многообразия выбирайте продукт, который нужно варить минимум 15 минут.

Ниже будут рассмотрены ключевые правила приготовления и употребления геркулесовой крупы. Вы узнаете, как нужно варить кашу, как часто рекомендуется есть геркулес при гастрите.

Далеко не всем пациентам можно употреблять молочные продукты. Поэтому овсяная каша на молоке заменяется блюдом на воде. Если вы хорошо переносите молоко, непереносимости лактозы нет, молочная овсяная каша готовится на молоке с минимальным процентом жирности.
Чтобы добиться обволакивающего воздействия на стенки желудка, нужно разварить крупу до слизистого состояния.
Если на кухне есть блендер, можно пропустить кашу через него. Или измельчить, используя сито.
Соль, специи – добавление этих ингредиентов в пищу полностью исключается. Подсластить блюдо можно натуральным медом. Он значительно улучшает вкусовые свойства кушанья.
Допустима ли овсянка при гастрите желудка с добавлением сливочного масла? Да, если речь идет о небольшой порции.
Слишком горячая или, наоборот, холодная овсянка недопустима. Блюдо должно быть теплым. Только тогда можно говорить о максимальной пользе для желудка.
Можно ли геркулес при гастрите перед сном? Безусловно. Но лучше употреблять его ранним утром. Вы получите мощный заряд энергии.

Не только вкусовые качества, но и правильность приготовления каши играет важную роль при лечении гастрита. Хотим поделиться с вами рецептами, которые доказали свою эффективность и могут быть рекомендованы каждому пациенту.

Возьмите один стакан цельной крупы, хорошо промойте ее и залейте холодной водой. Необходимо подождать 5-6 часов, чтобы она хорошо набухла.
Слейте старую воду и еще раз хорошенько промойте геркулес. Разбухшую крупу положите в кастрюлю, налейте 3 стакана воды, 2 ст. нежирного молока.
Каша варится 35-40 минут на небольшом огне. Чтобы блюдо не пригорело, его постоянно помешивают.
Как вы помните, геркулесовая каша при гастрите варится без соли. Вместо неё можно добавить 1 чайную ложку мёда, сливочное масло.
Вот и все – вкусная овсяная каша, которую рекомендуется есть при гастритах, готова!

Данный рецепт отличается своей простотой и доступностью. Вам даже не придется варить геркулесовую крупу. Вместо этого геркулес насыпают в керамическую кастрюльку, заливают кипятком.

Затем емкость укутывается теплой тканью (можно взять обычное полотенце) и оставляют на 20 минут. В процессе приготовления овсяные хлопья постепенно разбухают, приобретая мягкую консистенцию.

Можно кушать с ложечкой мёда.

Вскипятите четыре стакана воды.
В кипящую воду добавьте 2 стакана овсяных зерен.
Как только блюдо приобретет густую консистенцию, его снимают с плиты и дают настояться минут двадцать. Пчелиный мед сделает кашу сладкой и питательной.

Не только овсянка при гастрите с повышенной кислотностью, но и отвар на основе крупы эффективно воздействует на больной желудок. В комбинации с классическими методами лечения он быстро устраняет неприятные симптомы. Курс лечения составляет 2 месяца.

Существует несколько способов приготовления овсяного отвара. Познакомим вас с каждым из них.

Измельчите 1 ст. л. злаков и залейте 500 мл кипятка.
Настаивайте 1 час, процедите, добавьте ложку мёда для усиления вкусовых свойств. Дело в том, что несладкий отвар имеет специфический привкус, и далеко не каждый пациент согласится пить его в натуральном виде.
Полученная настойка употребляется 3 раза в день – готовый отвар делится на 3 части. Лечение длительное и занимает 6 месяцев. Но результат того стоит – гастрит уходит в стадию длительной ремиссии и не напоминает о себе годами.

Приготовить целебный отвар можно и по-другому. Для начала приготовьте 1 стакан крупы. Залейте ее 1 литром воды, настаивайте в течение суток.
На следующий день геркулесовые зерна доводятся до кипения и варятся 30 минут.
Готовое блюдо процеживается, разбавляется до начального объема водой. Если вам удастся заменить обычную воду талой, будет еще лучше.
Отвар принимается по 1/2 стакана за тридцать минут до начала трапезы.

Возьмите обычные овсяные хлопья, залейте водой. Рекомендуемое соотношение – 1:1.
Прокипятите 3 часа на очень маленьком огне.
Процедите, пейте на протяжении 6 месяцев натощак.

Приготовленные на основе овсяной крупы отвары минимизируют болевые ощущения, помогают нормализовать вес.

Они особенно полезны при голодных болях, часто диагностируемых у пациентов с гиперацидной формой недуга.

Помимо каш, отваров, при заболеваниях желудка прекрасно зарекомендовали себя и другие блюда из овсяной крупы. Например, кисель. Он не только снимает боль и убирает дискомфорт, но и способствует обновлению клеток и отдельных органов.

Процесс приготовления овсяного киселя выглядит следующим образом:

Овсяные хлопья в количестве 300 грамм измельчаются миксером/блендером, засыпаются в кастрюлю с эмалированным покрытием. Также в нее засыпается целый геркулес – 4 столовые ложки. И еще один секретный ингредиент напоследок – нежирный кефир (1/3) стакана.
В кастрюлю вливается 1,5 л воды (обязательно кипяченой). Смесь оставляется на 2 дня.
Через 2 суток содержимое тщательно процеживается. Затем оно смешивается с еще одной порцией кипяченой воды в количестве 1,5 литра. Кисель варится до полного загустения.

Если употреблять овсяный кисель ежедневно, иммунитет значительно укрепляется. Организм получает огромный набор полезных веществ. Разнообразить блюдо помогут свежие ягоды, мед.

Многочисленные отзывы об употреблении овсяной крупы подтверждают тот факт, что она является очень полезной:

Надежда, 37 лет: «Недавно начал беспокоить желудок. Обратилась к врачу, поставили диагноз гастрит с высокой кислотностью. Села на жесткую диету. Варила геркулесовую кашу без соли и молока, только на воде. Добавляла яблоко и мед, чтобы вкуснее. Диета оказалась очень результативной. На 5 день боли прекратились, об изжоге тоже забыла. Овсяную кашку полюбила, как родную».

Татьяна, 42 года: «8 лет назад у меня диагностировали хроническую форму гастрита. До сих пор случаются обострения, которые надолго выбивают меня из колеи. Болевые ощущения снимаю обычной овсянкой. Варю ее без сахара и соли. Также пью отвары 3 раза в день. Болезнь сразу же отступает. Всем рекомендую!»

(28 5,00 из 5)

Гастрит – воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка, которое может протекать в острой или хронической форме. Острый гастрит развивается стремительно на фоне провоцирующих факторов: кишечных инфекций и бактерий, приема некоторых лекарственных препаратов, отравления химическими веществами.

Хроническая форма заболевания − это постоянный вялотекущий воспалительный процесс, который чередуется периодами обострений и ремиссий. Причинами хронического гастрита становятся нарушения в питании, пристрастие к алкоголю, курение, пищевая аллергия, бактериальные инфекции.

Распознать гастрит можно по характерным болям в верхней части живота, тошноте, изжоге, диарее и другим пищеварительным расстройствам. При гастрите больной должен соблюдать специальную диету, которая заключается в ограничении или полном исключении из рациона продуктов, раздражающих воспаленную слизистую.

Овсянка при гастрите – один из немногих продуктов, который можно употреблять даже в стадии обострения. Почему она так полезна для больного органа, как ее правильно готовить и как лучше употреблять?

Ответ на вопрос — можно ли овсянку при гастрите — да, можно и даже нужно! Овсяная каша при гастрите – продукт первого выбора, который можно употреблять и в острой стадии болезни, и в стадии ремиссии. Благодаря своей вязко-тягучей консистенции она не только не раздражает слизистую, но и становится своеобразным защитным барьером, образуя обволакивающую пленку на стенках желудка.

Больной орган, получивший столь эффективную «поддержку», начинает лучше переваривать попадающую в него пищу.
Кроме того, овсянка является хорошей профилактикой от запоров. А нормализация стула – непременное условие для успешного лечения желудочно-кишечных заболеваний.

Даже небольшое количество геркулесовой каши способно насытить организм на длительное время. Это позволяет не перегружать желудок едой, что очень важно при соблюдении щадящей диеты.

Результатом «геркулесовой» терапии при повышенной и пониженной кислотности желудка становятся следующие достижения:

снижение болевого синдрома;
нормализация аппетита;
устранение запоров;
общее улучшение самочувствия.

Для «правильной» геркулесовой каши необходимо правильно выбрать ее основу, т.е. овсяную крупу. Самая полезная из всех разновидностей овсянки – это минимально обработанная крупа. Варится она не менее 15 минут. Продается в самых невзрачных упаковках, иногда в целлофановых пакетах и стоит копейки.

Те яркие коробки, которые в изобилии можно встретить на полках магазинов, как правило, не имеют ничего общего с цельной овсяной крупой. Крупа, которая варится 3 минуты (или не варится вообще) заранее обработана паром, поэтому она имеет видоизмененный химический состав и более низкую питательную ценность.

А если в ней содержатся искусственные добавки, то ее вообще нельзя рассматривать как диетический продукт для больного желудка.

Овсянка на воде − прекрасное диетическое блюдо, при упоминании которого многие начинают пренебрежительно морщиться. А совершенно зря! Правильно сваренная геркулесовая каша на воде не только полезна, но и вкусна.

В стадии обострения гастрита овсяная каша варится исключительно на воде.

В кипящую воду засыпать хлопья (из расчета 1 стакан хлопьев на 2 стакана воды), варить, периодически помешивая, на медленном огне до готовности в течение 20 минут.
Дать каше настояться 5-10 минут. В готовое блюдо можно добавить сливочное масло, соль и разрешенные ингредиенты (мягкие фрукты, натуральный мед, протертый творог, 2-3 столовые ложки нежирного молока и т.д.)

Овсяная каша на молоке более вкусная, но менее полезная: молоко добавляет блюду лишних калорий и животного жира. Ее можно употреблять, как только заболевание перешло в стадию стойкой ремиссии.

В толстостенную кастрюлю налить немного воды, добавить молоко, довести до кипения на среднем огне.
В кипящую жидкость высыпать овсянку (из расчета 1 стакан крупы на 2,5 стакана молока), добавить немного соли и варить на медленном огне до готовности 15-20 минут.
Дать каше настояться 10-15 минут.
В готовое блюдо можно добавить сливочное масло, некислые ягоды, мед, разрешенные сухофрукты.

С возрастом у некоторых отмечается ухудшение усваивания лактозы: молоко и молочные блюда вызывают повышенное газообразование и жидкий стул. Если человек уж очень не любит геркулесовую кашу на воде и не переносит молоко, ему можно порекомендовать овсянку с добавлением кисломолочных продуктов: йогурта, некислого кефира и т.д. Это блюдо можно употреблять в стадии стойкой ремиссии.

У нас на сайте: Какое печенье можно при гастрите?

Сухие хлопья заливают кефиром (йогуртом, ацидофилином) в соотношении 1:3. К смеси можно добавить кусочки фруктов, ягоды, разрешенные сухофрукты. Все хорошенько перемешать и убрать в холодильник на 6-8 часов.

Этот рецепт хорош тем, что приготовить себе завтрак можно с вечера. Единственное условие – каша на кефире должна иметь комнатную температуру, поэтому ее стоит достать из холодильника за 30-40 минут до завтрака.

Овсяный кисель – народное лекарство, которое применяется не только при гастрите, но и при язвенной болезни и многих других заболеваниях, не связанных с пищеварением.

В старину его готовили из цельного овса, но в условиях современных реалий используются овсяные хлопья самого грубого помола, что только можно найти. Предварительно их нужно измельчить в кофемолке или кухонном комбайне.

Действие киселя на желудочно-кишечный тракт можно сопоставить с действием «правильной» овсяной каши, усиленным в несколько раз. Термическая обработка, которой подвергается каша, «убивает» часть полезных веществ.

Кисель же, который обычно не варят, а просто нагревают, позволяет их сохранить почти в первоначальном виде.

Советуем посмотреть другие наши статьи про кисели:

500 гр. овсяных хлопьев грубого помола (предварительно измельченных) заливают тремя литрами кипяченой воды комнатной температуры и оставляют в таком виде на ночь.

Утром смесь процеживают через дуршлаг, отжимая хлопья ложкой для лучшего отхождения клейковины. Можно повторить эту процедуру несколько раз, используя процеженную воду.

Нужно, чтобы на хлопьях осталось как можно меньше слизистой основы, которая должна перейти в воду.

Смесь еще несколько часов настаивают, а затем процеживают через мелкое сито. Вскоре овсяная взвесь останется на дне посуды, а вода поднимется наверх. Эту воду нужно будет перелить в отдельную посуду, но не выливать (она еще пригодится).

Далее нужно приступить к варке киселя. Слизистую основу необходимо нагреть на медленном огне, постоянно помешивая, но не доводить до кипения (это важно, иначе целебные свойства киселя пропадут). Вскоре кисель начнет густеть, вот здесь-то и понадобится слитая вода: ее необходимо добавлять небольшими порциями. Через 5 минут от начала варки кисель будет готов.

Принимают народное лекарство 3 раза в сутки по половине стакана за 30-40 минут до еды. Противопоказанием к применению является индивидуальная непереносимость продукта.

Для достижения максимального эффекта кисель лучше употреблять в чистом виде, поскольку любые добавки будут «тормозить» усвоение ценных питательных веществ.

В стадии ремиссии к киселю можно добавить немного меда или сока сладких ягод.

Овсяный отвар отличается от киселя способом приготовления. Отвар получается в результате длительной варки крупы, при которой питательные вещества максимально переходят в воду, но при этом утрачивают часть своих целебных свойств.

Однако этот ценный натуральный продукт успешно применяется для лечения гастрита и язвенной болезни, поскольку не теряет свое главное свойство – обволакивать больную слизистую, защищая ее от раздражающих факторов.

Для овсяного отвара лучше всего использовать цельные неочищенные зерна овса, ведь именно в них содержится наибольшее количество ценных питательных веществ. Если найти зерна проблематично, сгодятся хлопья самого грубого помола. В этом случае действие овсяного отвара будет сходно с действием жидкой овсяной каши.

Стакан овса залить 1 литром горячей воды, варить на медленном огне 30 минут. Отвару дать настояться 12 часов, после чего процедить.

У нас на сайте: Польза тыквы при гастрите желудка

100 гр. хлопьев залить 1 литром кипятка, довести до кипения и варить минут 5-10, затем выключить огонь, кастрюлю укутать одеялом и дать настояться отвару 1 час. Процеженный отвар готов к употреблению.

В зависимости от типа гастрита, к готовому отвару можно добавить молоко, мед, фруктовый или ягодный сок.

Овсяный отвар принимают за 30 минут до еды 3 раза в день до исчезновения симптомов гастрита.

Если совсем кратко ответить на вопрос — можно ли есть овсяное печенье при гастрите, то:

магазинное нельзя;
домашнее можно.

Овсяное печенье, которое можно встретить на прилавках магазинов, помимо полезной овсяной муки содержит целый ряд ингредиентов, противопоказанных для больного желудка.

Поэтому, диетологи рекомендуют приготовить это вкусное лакомство дома из разрешенных компонентов. Это совсем не сложно и не займет много времени.

При повышенной и пониженной кислотности употребление овсяного печенья допускается в ограниченных количествах.

1 стакан измельченных овсяных хлопьев смешать с 1 стаканом фруктового желе, 40 гр. сухофруктов и кокосовой стружкой. Готовое тесто выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке 30 минут при 190°С.

1-2 штучки в день такого вкусного и полезного печенья пойдут только на пользу, но сильно увлекаться им все-таки не стоит. Все хорошо в меру – это главное правило для сохранения здоровья органов пищеварения.

Готовые завтраки, содержащие овсяные хлопья, очень нежелательны к употреблению людям, имеющим проблемы с желудком. Ведь помимо самих хлопьев в них содержатся сахар, соль, кусочки фруктов и сухофруктов, ароматизаторы (натуральные или искусственные) и прочие добавки.

Вполне понятно, что пользы такая смесь не принесет, а вот вызвать обострение «задремавшего» гастрита сможет запросто.

Овсянка или овсяная каша – это каша, приготовленная из овсяной крупы или хлопьев. В нашей стране она известна также как геркулесовая каша.

Овсяная крупа является кладезем незаменимых аминокислот, натуральных антиоксидантов и полезной для кишечника клетчатки. Особенность геркулесовой каши в том, что она медленно «отдает» калории организму, позволяя человеку чувствовать себя сытым на протяжении долгого времени.

В процессе варки овсяная крупа выделяет вязкую клейковину, которая обволакивает слизистую желудка, действуя как защитный барьер от раздражающих больной орган веществ.

Овсяная крупа содержит достаточное количество белков и липидов, а также витамины группы В, кальций, железо, магний, фосфор и другие ценные микроэлементы.

Не стоит забывать и про другие полезные каши — манную и гречневую.

Овсянка – полезный продукт для всех без исключения людей. Вред от нее может проявиться лишь в двух случаях:

если питаться одной лишь овсянкой долгое время (что маловероятно);
если имеется индивидуальная непереносимость злаковых (целиакия).

Аллергия на овсянку может проявляться в виде расстройства стула, болей в желудке и прочих признаках несварения. Если вы наблюдаете у себя подобные симптомы, обратитесь за помощью к аллергологу.

Рациональное питание, отказ от вредных привычек, соблюдение правил питания – это основные правила, которых следует придерживаться для профилактики развития гастрита. Помимо этого, старайтесь не употреблять лекарственные препараты, раздражающие слизистую желудка, или хотя бы принимайте их под контролем врача.

И меньше переживайте по пустякам, ведь известно, что все болезни от нервов (но это не точно). А если почувствовали неладное, как можно скорее обращайтесь за врачебной помощью.

Постановка диагноза «гастрит» накладывает на пациента множество ограничений. В основном они касаются диеты и образа жизни. Из рациона приходится исключать все продукты, которые могут хоть немного раздражать чувствительную и воспаленную слизистую. Приоритетными продуктами питания становятся диетические блюда, среди которых не последнюю роль занимают всевозможные жидкие каши.

Овсяная каша при гастрите является поистине незаменимым продуктом. Ее можно употреблять даже в периоды обострений, на основе крупы можно приготовить целебные отвары и десерты.

Итак, какую пользу приносит овсянка и как ее лучше употреблять, чтобы она приносила организму только пользу?

Универсальность овсяной каши при гастрите заключается в том, что ее можно есть всем пациентам, не зависимо от кислотности, формы и стадии заболевания. Благодаря своей структуре, такая пища обволакивает стенки желудка и кишечника, снижает нагрузку на больной орган и не вызывает брожения в органах ЖКТ.

Однако, несмотря на свои полезные свойства, данная каша не подойдет пациентам, страдающим непереносимостью злаковых культур. Также ее не советуют употреблять при повышенной чувствительности к глютену, которым богат данный продукт.

Благодаря своему богатому составу, овсяная каша при гастрите обладает следующими положительными свойствами:

В ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы ослабленному организму для нормального функционирования. Больной желудок не в состоянии переваривать растительную клетчатку, поэтому при гастрите резко падает количество потребляемых витаминов. Овсянка частично решает данную проблему.
Благодаря содержанию сложных углеводов улучшается обмен веществ, пациент начинает чувствовать себя лучше.
Овсянка при гастрите облегчает работу ЖКТ, так как данный продукт не только сам хорошо переваривается и усваивается, но облегчает усвоение других продуктов питания.

Регулярное употребление овсянки при гастрите снижает риск возникновения онкологии.
Является прекрасным средством для вывода токсинов из организма. Мягко стимулирует работу кишечника, нормализует обменные процессы в нем.
Овсяная крупа — хорошее средство для профилактики сердечнососудистых заболеваний. Эффективно очищает сосуды от холестериновых бляшек.
Помогает при нервном напряжении.
В состав овсянки входит битоин, который улучшает состояние кожных покровов.
Стимулирует умственную деятельность, помогает сохранить ясный рассудок.

Все эти свойства делают овсянку незаменимым продуктом питания не только при гастрите, но и при наличии других системных заболеваний.

Чтобы получить максимум пользы от употребления данного продукта, она выбирается по нескольким критериям:

Овсяная крупа. Наилучший выбор для больных, страдающих от болезней ЖКТ. Она содержит максимальное количество витаминов и микроэлементов. Приготовленная из нее каша благотворно влияет на состояние воспаленной слизистой, успокаивая ее. Мягко стимулирует работу кишечника, не вызывает брожения, метеоризма или отрыжки. Единственный недостаток – время приготовления. Данный продукт следует варить не менее 1-го часа.

Овсяные хлопья типа Геркулес. Изготавливаются следующим образом: овсяную крупу распаривают, а затем сплющивают до образования тоненьких пластинок. Такая каша – оптимальный вариант для вечно спешащих людей, так как ее не нужно долго готовить. Важно помнить, что овсяные хлопья высокого качества нуждаются в варке не менее 20 минут.

Овсяные каши быстрого приготовления. Для больных гастритом данный продукт не подходит, так как содержит множество химических добавок – заменители молока, сухофрукты, сахар, ароматизаторы. Такой продукт не принесет организму никакой пользы, поэтому от его употребления следует отказаться.

Недостаточно правильно выбрать нужный вид овсянки. При гастрите большое значение имеет и то, как именно готовится данная еда.

Чтобы геркулес при гастрите принес максимум пользы, нужно придерживаться следующих правил:

Если —гастрит в стадии обострения—. В таком случае овсянку готовят только на воде, без использования соли или сахара. Добавлять в нее сливочное масло также запрещено. Готовят жидкую кашу, которую дополнительно пробивают в блендере для получения однородной текстуры. Полученное блюдо едят теплым.
Заболевание в стадии ремиссии. Здесь для больных появляется больше послаблений в употреблении овсянки. Ее готовят на молоке с невысоким процентом жирности, а в кашу, сваренную на воде, добавляют немного масла. Готовый продукт не должен быть слишком жидким. В кашу добавляют предварительно распаренные сухофрукты или немного мелко нарезанных фруктов. Если же снова началось обострение, то переходят на употребление каши на воде.

Данное блюдо следует сделать основным в рационе больного, так как геркулес при гастрите придает чувство сытости, обеспечивает организм всеми необходимыми элементами и хорошо усваивается.

Как же приготовить идеальную кашу? Для этого понадобится стакан геркулесовых хлопьев, 750 мл молока (можно использовать молоко и воду в пропорции 1:1). В стадии ремиссии дополнительно используют немного масла, соль и сахар.

Хлопья тщательно промывают и замачивают не менее чем на 4 часа, после чего снова промывают.

Все ингредиенты складывают в емкость подходящего размера, каше дают закипеть и варят, периодически помешивая. Время приготовления зависит от выбранного сорта хлопьев и обычно указано на упаковке.
Затем добавляют масло, сахар, соль или кусочки фруктов. Едят строго в теплом виде.

Чтобы пациентам не надоело питаться одной кашей, из овсяной крупы можно приготовить другие, не менее полезные блюда.

Чтобы разнообразить рацион с пользой для организма, из овсяных хлопьев или крупы можно приготовить следующие блюда:

Овсяный кисель. Является скользким по структуре и напоминает слизь. Очень полезен для воспаленной слизистой и помогает ей быстрее регенерироваться. Для его приготовления берут стакан геркулеса, предварительно измельченного в порошок, 3 столовые ложки обычных хлопьев и 80 мл маложирного натурального йогурта или кефира.

Для начала все ингредиенты перемешивают, заливают небольшим количеством теплой кипяченой воды и отправляют в теплое место на 48 часов. Затем полученную смесь процеживают и вливают тонкой струйкой в кипящую воду (250 мл), постоянно помешивая. Варят кисель до появления вязкости. Употребляют по полстакана за полчаса до еды.

Овсяный отвар. В термос засыпают столовую ложку геркулеса и запаривают стаканом кипятка. Полученный настой выдерживают не менее 8-ми часов. После этого напиток процеживают и пьют как обычный чай, минимум 3 раза в день.

Данные рецепты помогут немного разнообразить рацион больного без нанесения ущерба здоровью.

Голодание при гастрите противопоказано, как и переедание. В стадии обострения болезни, чаще всего назначают диетный стол № 1, который основан практически на одних кашах, и что бы не допустить последствий гастрита, придерживайтесь всех рекомендаций врача.

Овсянка при гастрите – полезное блюдо, которое улучшает состояние пациента и помогает быстрее войти в состояние ремиссии. Важно лишь правильно готовить и употреблять кашу, чтобы польза от нее была максимальной.

источник