Можно ли употреблять молоко при гастрите с повышенной кислотностью

Диета при гастрите является жесткой и предполагает исключение из меню жареного, соленого, консервированных продуктов, маринованных, копченостей и некоторых других блюд, которые раздражают стенки желудка.

Молоко входит во многие диеты, поэтому на вопрос о том, можно ли молоко при гастрите, ответ будет положительным.

В составе молока содержится 88% воды, а остальная часть — жиры, белки, углеводы, минеральные компоненты и витамины.

Молокопродукты являются источником кальция. Наибольшей популярностью пользуется продукт коровьего происхождения, но помимо него употребляется в пищу козье, верблюжье и другие разновидности.

В 100 г коровьего молока содержится:

вода — 88 г;
белки — 3,2 г;
жиры — в среднем 3,25 г, из них насыщенные составляют 1,9 г, мононенасыщенные — 0,8 г, полиненасыщенные — 0,2 г;
углеводы — 5,2 г;
лактоза — 5,2 г;
ретинол — 28 мкг;
тиамин — 0,04 мг;
рибофлавин — 0,18 мг;
кобаламин — 0,44 мкг;
витамин Д — 2 МЕ;
кальций — 113 мг;
магний — 10 мг;
кальций — 143 мг.

В перечне указаны основные компоненты, но помимо них в состав могут входить другие ингредиенты, содержание которых во многом зависит от того каким кормом питается животное.

При нормальном функционировании системы пищеварения, свежее молоко, попадая в желудок, под воздействием желудочного сока и соляной кислоты створаживается. Происходит выпадение жира и белка в осадок в виде рыхлых хлопьев. Пищевой комок, находящийся в желудке, обволакивается творожистыми хлопьями и изолируется от желудочного секрета. Такое действие молока приводит к замедлению процесса переваривания пищи.

При наличии повышенной кислотности створаживание ускоряется. Молоко обеспечивает нейтрализацию кислоты, что облегчает состояние большого. Этим свойством продукта пользуются язвенники, когда появляется боль в области желудка, то для ее купирования можно выпить стакан молока.

При недостатке кислоты в желудке, который возникает при развитии анацидной форме гастрита, необработанный продукт транспортируется в кишечник, в котором начинают развиваться процессы брожения под влиянием кишечной микрофлоры. В том случае, если состав кишечной микрофлоры нарушен, что часто проявляется при функциональных сбоях в работе желудка, то происходит гниение молочного белка, сопровождаемое появлением тухлой отрыжки развитием метеоризма и некоторыми другими патологическими явлениями.

Под влиянием молочных продуктов состоянию желудочно-кишечного тракта может быть оказана как польза, так и вред.

Если употреблять молочные продукты при нарушениях в работе ЖКТ они оказывают смягчающее воздействие на слизистую оболочку желудка. Если пить молоко, то оно обволакивает стенки, защищая их от негативного воздействия кислой среды.

Врачи рекомендуют пациентам при возникновении изжоги употреблять теплое молоко небольшими глотками для того, чтобы нейтрализовать неприятные ощущения. Пониженная кислотность продукта дает возможность стабилизировать среду в желудке, понижая высокую кислотность, которая провоцирует возникновение изжоги.

При гастрите можно употреблять молочные продукты, которые будут в данном случае полезны, если они приготовлены с использованием домашней закваски.

Помимо пользы от молочных продуктов организму может быть нанесен вред, который заключается в наличии большого количества казеина, трудно перевариваемого желудочно-кишечным трактом.

Во взрослом состоянии процесс переваривания казеина ухудшается. Это связано с тем, что в младенческом возрасте организм вырабатывает фермент протеиназу. В процессе взросления организм уменьшает выработку этого фермента, что усложняет процесс переработки казеина и его усвоения.

Больные задают часто вопрос врачу о том, можно ли молоко при гастрите употреблять или нет.

Патологии в работе желудочно-кишечного тракта требуют в процессе лечения соблюдения диетического питания, которое может варьироваться в зависимости от характера течения патологического процесса.

В периоды обострения требуется соблюдение более жесткой диеты, которая не терпит поблажек. Строгие ограничения в пище позволяет выйти из стадии обострения безболезненно и максимально быстро.

При гастрите молоко можно пить в период отсутствия обострений и спокойного протекания заболевания.

Благодаря наличию обволакивающего действия молоко способствует успокоению раздраженного желудка и подавлению излишней выработки желудочного сока.

В случае если развитие гастрита сопровождается возникновением гастроэнтерита, то нельзя молоко пить.

Употребление молокопродуктов в такой ситуации может спровоцировать появление неприятных ощущений и болей в области желудка и кишечника.

Наличие изжоги, кислой отрыжки, тошноты и рвоты является признаком повышения кислотности в желудке.

Для того чтобы не спровоцировать усиление неприятных симптомов, не рекомендуется употреблять в пищу следующие продукты:

кефир;
обезжиренное молоко;
ряженка;
сыр;
сметана;
кислый творог.

Из рациона следует исключить любые молочные продукты, имеющие выраженный кислый привкус.

При повышенной кислотности, хотя и можно употреблять свежее коровье молоко, но требуется его вводить в рацион в ограниченном объеме — не более нескольких стаканов в сутки.

Пониженная кислотность является причиной появления таких неприятных симптомов:

вздутие живота;
тяжесть в желудке;
тухлая отрыжка.

Эти симптомы патологического состояния возникают в результате медленного процесса переваривания, что обусловлено недостаточным количеством вырабатываемого желудочного сока.

При возникновении такой ситуации восполнить недостаток можно за счет введения в рацион кислых молочных продуктов. С такой задачей с успехом справляется кефир.

При пониженной кислотности в рацион следует ввести такие кисломолочные продукты как:

ряженка;
кислый творог;
йогурт;
сыр нежирный;
простокваша.

В случае возникновения пониженной кислотности желудочного сока употребление цельного молока является нежелательным. В таком случае можно употреблять блюда, приготовленные на молоке или добавлять его можно в чай. Введение в рацион молока в таком виде может принести пользу организму.

При атрофическом гастрите наблюдается истончение слизистого слоя стенки желудка и снижение секреторной активности. Эта разновидность гастрита требует соблюдения жесткой диеты и внимательного отношения к рациону.

Употребление молокопродуктов при атрофической форме гастрита разрешается в остром периоде только в виде супов каш и нежирного творога. Цельное молоко можно употреблять небольшими глотками или добавлять в чай. Употребление молока разрешается только в теплом виде. В качестве разнообразия в рационе можно кушать паровой омлет, приготовленный с добавлением небольшого количества молока.

Кисломолочные продукты в небольшом количестве разрешены при атрофической разновидности гастрита только на стадии ремиссии.

простокваша;
ряженка;
кефир;
творожные запеканки и сырники.

При такой разновидности патологического процесса следует полностью исключить из рациона сливки и жирную сметану.

Для того чтобы разнообразить рацион, можно готовить разные каши:

При приготовлении каш их следует варить до полного размягчения и в конце приготовления добавлять молоко.

При атрофической форме гастрита рекомендуется в рационе заменить коровье молоко козьим. Этот вид молока можно использовать в качестве народного средства лечения патологии. Для этой цели козье молоко употребляют по стакану утром и вечером. Длительность такой молочной терапии составляет 3 недели.

Больные, зная благоприятное воздействие молока на пищеварительную систему, часто задают гастроэнтерологам вопрос о том, можно ли пить молоко при гастрите в острой форме или в период обострения хронической формы патологии. Врачи советуют в таком случае при употреблении молока и молокопродуктов учитывать форму кислотности заболевания

При наличии патологии с повышенной кислотностью разрешается употреблять молоко и сливки, а также некислый творог. Из рациона нужно обязательно исключить всю кисломолочную продукцию и напитки на основе молока.

В случае развития гастрита с пониженной формой кислотности разрешается вводить в диетическое питание практически все молочные продукты. При такой форме патологии врачи советуют ограничить потребление сметаны.

Полезным будет введение в диетический рацион при хронической форме гастрита смеси молока с медом. Врачи рекомендуют молочно-медовую терапию проводить на протяжении 3 недель. Для этой цели следует выпивать в день по 1 стакану волока с растворенными в нем 2 столовыми ложками меда. Такой напиток способствует ощелачиванию содержимого желудка и заживлению язв и эрозий.

В период обострения гастрита следует в состав диеты ввести молочные каши. При приготовлении каш нужно контролировать их густоту — они должны иметь жидкую консистенцию, такая консистенция позволит им обволакивать стенки желудка и защищать их от раздражения.

Для употребления подходят следующие виды каш:

Крупы следует варить долго, до полного размягчения, при этом не следует использовать для приготовления каш смеси в виде хлопьев. Добавление молока в блюда осуществляется в конце процесса варки. До полуготовности каша должна доводиться на воде.

Употребление молочной сыворотки, получаемой при изготовлении творога и сыра, позволяет нормализовать функционирование органов желудочно-кишечного тракта благодаря наличию в ее составе большого количества полезных компонентов.

Употребление жидкости помогает стимулировать железы желудка, продуцирующие желудочный сок. Такая способность сыворотки дает возможность ее применять при патологиях ЖКТ, сопровождающихся понижением процессов секреции желудочного сока.

При использовании в небольшом количестве сыворотка способна оказывать пользу и при наличии повышенной кислотности, что связано с наличием в ее составе соединений, способствующих нормализации функционирования всей пищеварительной системы.

Молочная сыворотка обеспечивает очистку кишечника, налаживает функционирование почек и печени. Введение этого продукта в рацион помогает восстановить полезную микрофлору кишечника.

Наличие в составе продукта молочного сахара, который усваивается на протяжении длительного времени, способствует размножению бифидо- и лактобактерий. Сыворотка обеспечивает замедление и приостановку процессов гниения в кишечнике.

При наличии гастрита у больного вызывает нарушения обменных процессов, что ведет к развитию ожирения. Наличие в молочном продукте легкоусвояемой лактозы помогает предупредить накопление жиров в организме.

Ежедневное употребление сыворотки снижает чувство голода, что положительно влияет на снижение веса.

Особенностью этого продукта является отсутствие аллергической реакции на него. Этот продукт могут употреблять в пищу взрослые люди, у которых выявлено наличие лактозной недостаточности, являющейся причиной отказа от использования коровьего молока.

В продукте козьего происхождения имеется лизоцим, его главным достоинством является наличие способности обволакивать стенки ЖКТ в момент приема и переваривания пищи. Помимо лизоцима в нем присутствуют бактерии, способные вести борьбу с Хеликобактер пилори — бактерией, являющейся основной причиной развития патологического процесса в желудке.

Наличие альбуминов улучшает функционирование раздраженного кишечника, что оказывает положительное действие на процесс переваривания пищевого комка и формирование стула.

Присутствие большого количества активных и полезных компонентов обеспечивает улучшение усваиваемости других продуктов.

Козье молоко имеет много общего в составе с коровьим, но в нем имеется большее содержание жиров, белков и кальция.

Основным отличием в структуре козьего продукта является то, что капли жира в нем имеют меньший размер, а это способствует их лучшему усваиванию. Дополнительно в нем содержатся каприновая и линолевая кислоты, что обеспечивает организм ненасыщенными жирными кислотами, которые требуются для нормального функционирования.

Наличие большого количества жиров способствует смягчению желудочных тканей и слизистой оболочки при наличии гастрита, нормализует продуцирование соляной кислоты. Потребление продукта снижает степень проявления болевого синдрома при наличии патологических процессов в органах ЖКТ.

Наличие лактоферрина помогает агрегировать болезнетворные бактерии и ускорить их выведение из организма.

Перед употреблением продукта козьего происхождения и проведением при помощи него терапевтических мероприятий рекомендуется обратиться к гастроэнтерологу и проконсультироваться по этому вопросу.

При наличии патологического процесса в стадии ремиссии врач может порекомендовать использование следующей схемы лечения парным продуктом:

принимается по 1 стакану утром и вечером натощак;
пить следует небольшими глотками в теплом виде;
длительность такой молочной терапии составляет 2 недели.

В случае если пациент козье молоко раньше никогда не употреблял в пищу, то его прием следует начинать с 0,5 стакана 2 раза в сутки и постепенно объем доводить до полного стакана.

Молокопродукт, имеющий козье происхождение является полезный для больного желудка.

Молоко может на организм оказывать разное воздействие, которое зависит от функционального состояния органов желудочно-кишечного тракта. Изучить можно по видео пользу от употребления молокопродуктов.

источник

Ежедневные стрессовые ситуации, неправильный рацион питания, пищевые отравления, перекусы и еда на ходу, нехватка времени на длительное пережевывание пищи – все это может привести к заболеваниям желудка, кишечника и двенадцатиперстной кишки. Самая распространенная болезнь, которая возникает в таком случае – это воспаление слизистой оболочки желудка, или гастрит. Рекомендовано ли употреблять молочные продукты и молоко при гастрите? Попробуем разобраться и найти ответ.

Самое главное при наличии гастрита – соблюдение строгой диеты с включением различных продуктов для регуляции секреторной функции желудка. Молочные продукты и молоко — это обязательные составляющие диеты при гастрите. Из рациона исключаются все соленые, острые, жареные блюда, а также алкоголь и табак.

Особенно неприятные ощущения может доставить рефлюкс, при котором уже переработанная пища из двенадцатиперстной кишки возвращается назад, в просвет желудка. Она наполнена желчью, что в свою очередь, вызывает ожоги на поверхности слизистой. В связи с таким нарушением в пищеварительном тракте могут возникнуть заболевания печени – панкреатит и холецистит. Более коварен рефлюкс – эзофагит (грыжа диафрагмы), это заболевание может привести к образованию злокачественной опухоли.

Желудок – главный орган пищеварительного тракта. Он состоит из трех слоев – слизистого, мышечного и серозного. Еда, попадая в желудок, обрабатывается желудочным соком и отправляется в двенадцатиперстную кишку. Сбои в работе одного из этих слоев могут привести к развитию гастрита.

Особенно эффективным при лечении гастрита может быть натуральное свежее козье молоко. Оно содержит лизоцим, который имеет способность уменьшать поражения слизистой оболочки желудка, не вызывает химических реакций в желудке, нейтрализует разрушительное действие желудочного сока. Особенно полезно действие козьего молока при гастрите атрофическом (когда атрофируется слизистая оболочка и понижается количество вырабатываемого желудочного сока).

Врачи даже рекомендуют лечение козьим молоком: выпивать утром и вечером натощак стакан теплого парного молока. И в течение дня выпивать по два стакана молока, но в замедленном темпе – маленькими глотками. Курс такого лечения – 21 день.

Обратите внимание, что не все молочные продукты полезны при этой болезни. Некоторые из них даже нежелательно употреблять. К таким продуктам относится кефир – он сам по себе кислый, и поэтому употребление его может привести к повышенному выделению желудочного сока, что противопоказано при такой болезни. Также нежелательно употреблять соленые и острые сыры. Все остальные молочные продукты – молоко, творог, ряженку, ацидофилин, нежирные сливки – смело употребляйте в пищу.

К заболеваниям желудочно-кишечного тракта, а в частности, гастрита, приводит:

пренебрежение нормами правильного питания
нарушение секреции желудка
употребление алкоголя
табакокурение
частые стрессы

К нормам правильного питания относится не только соблюдение режима принятия пищи. Также важно достижение баланса в рационе за счет уменьшения употребления неправильных продуктов – острой пищи и соленой, и увеличения в нем доли «правильных» продуктов – овощей и фруктов, богатых клетчаткой и витаминами.

Во многих случаях гастрит возникает, благодаря попаданию в систему пищеварения бактерии хеликобактер пилори. Эта бактерия устойчива к воздействию желудочного сока. Более того, она способна увеличивать кислотность сока, что в свою очередь приводит к увеличению концентрации гормоноподобного вещества (гастрина), повышает выработку соляной кислоты – основной составляющей желудочного сока.

На этом фото в увеличенном виде показана бактерия хеликобактер пилори в желудке человека:

Затем, при воздействии фермента липаза, происходит расщепление слизистой оболочки желудка, провоцируя выделение токсинов. Эти вещества снижают иммунную защиту и приводят к отторжению слизистой оболочки желудка. Совокупность всех этих факторов в свою очередь приведет к более серьезным заболеваниям – эрозии и даже к язве желудка. Для устранения дефекта необходимо научиться правильно питаться и соблюдать режим дня.

Наличие гастрита определяется клиническим способом. На это указывает изжога, тошнота, реже рвота, вздутие живота, повышение/понижение аппетита, язык покрывается густым белым налетом. Иногда признаком этой болезни может быть отсутствие дефекации или сухая плотная консистенция кала. Уже при одном из симптомов следует немедленно обратиться к специалисту. Врач-терапевт обязательно должен назначить вам проведение зондирования желудка для осмотра слизистой и определения уровня кислотности желудочного сока.

В целях выявления наличия в желудке бактерии хеликобактер пилори доктор назначит вам лабораторное исследование кала. При исследовании мочи пациента определяется кислотность желудочного сока. Все эти обследования необходимы для определения вида гастрита, причин заболевания, а также для назначения правильного лечения и соответствующей диеты.

Если у вас наблюдается обострение гастрита, приготовьте чайный кисель. Мастер-класс по его приготовлению вы увидите в этом видео:

Различают два типа гастрита – с повышенной кислотностью и с пониженной кислотностью. При повышенной кислотности необходимо соблюдать диету для снижения уровня кислоты в желудке. А значит, в нее должны входить продукты, с помощью которых уменьшится активность желудка. Вот их примерный перечень:

Нежирные сорта мяса – курица и индюшка без кожи, кролик, телятина. Желательно в отварном виде или сваренные на пару.
Рыба – карп, сом, щука, окунь.
Морепродукты – крабы и креветки.
Крупы – овсянка и гречка.
Молоко и молочные продукты – творог, нежирные сливки, ряженка, топленое молоко.
Некоторые овощи и фрукты – тыква, кабачки, горошек, шпинат, свекла, спаржа, морковь, помидоры (предварительно очищенные от кожуры), малина и клубника.

Категорически исключаются продукты, вызывающие повышенное выделение желудочного сока – мясные бульоны, жирное мясо, копчености, черный хлеб, кофе, алкоголь, цитрусовые, кока-кола, фанта и спрайт, некоторые овощи (редиска, репа, капуста), жирное мясо (баранина, гусь, утка). Следует также следить за температурой употребляемых продуктов – слишком горячая или слишком холодная еда может вызвать раздражение слизистой.

В диете при повышенной кислотности должны быть полностью исключены обезжиренное молоко и кисломолочные продукты, а также углеводы – сахар, шоколад, сдобное тесто, белый хлеб, сгущённое молоко. Углеводы следует употреблять в умеренных количествах.

При гастрите с пониженной кислотностью подбирается диета, которая будет способствовать стимуляции выделения желудочного сока. Для этого необходимо следовать неукоснительно некоторым правилам, и результат не заставит себя ждать.

До приема пищи необходимо выпивать стакан газированной воды, например, «Ессентуки № 4» («Ессентуки №17») или «Боржоми».
Во время обеда тщательно пережевывайте пищу – каждый кусочек не менее 30 секунд.
В диете должны быть предусмотрены фрукты (яблоки и груши), которые употребляются во время основного приема пищи.

В диету обязательно должны быть включены супы и бульоны, употреблять их следует теплыми, без приправ и специй. Мясные блюда – только из нежирных сортов птицы без кожи, таких как кролик или телятина. Разрешаются кисломолочные продукты – кефир, творог, сметана, кислое молоко. Для лучшего усваивания белка введите в рацион фрукты и овощи, богатые витаминами и микроэлементами. Приветствуется употребление меда и соевого масла.

Только после тщательного обследования и под надзором специалиста – терапевта или гастроэнтеролога рекомендуется проводить лечение гастрита. Обследоваться необходимо в больнице для установки точного диагноза, ведь типов и видов гастрита очень много – катаральный, эрозивный, флегмонозный, атрофический, аутоиммунный, гипертрофический и аллергический (эозинофильный). Также гастриты делятся на острые и хронические, с пониженной кислотностью и с повышенной.

Во время обострения болезни или обследования необходимо соблюдать строжайшую диету для устранения болезненных симптомов и уменьшения воспаления. Вместе с тем назначаются медикаменты группы антацидов для снижения кислотности желудка, и препараты, снижающие выделение желудочного сока. К ним относятся блокаторы гистаминовых рецепторов и водородной помпы. Они действуют на клетки слизистой, тем самым препятствуя выделению соляной кислоты в желудке.

Важным моментом при исцелении от гастрита является уничтожение (эрадикация) инфекции в виде бактерий хеликобактер пилори. Для этого назначаются антибактериальные препараты – ампициллин, тетрациклин, фуразолидон, омепразол, амоксициллин, висмут трикалия дицитрат, кларитромицин или оксациллин. Лечение проводится на любой стадии заболевания по схеме с обязательным включением антацидов и антибактериальных препаратов.

Эффективность лечения зависит во многом от принятых вовремя лекарственных средств и строгого соблюдения диетического меню. Но ни в коем случае не занимайтесь самолечением – гастрит может принять патологическую форму, и тогда потребуется намного больше времени на лечение.

Более подробно о заболевании «гастрит» смотрите в видео:

Если для вас оказалась полезной наша статья, расскажите в комментариях, как лечили или лечат гастрит у вас, и рекомендуют ли вам врачи пить молоко при гастрите. Возможно, молоко сыграло важную роль в вашем исцелении от гастрита.

Узнайте и другие методы и средства для лечения гастрита.

источник

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Гиперацидный гастрит — воспаление в желудке с повышенной кислотностью – это одно из самых распространенных заболеваний пищеварительного тракта. Часто причиной такого типа гастрита становится неправильное питание, поэтому основным методом лечения обычно выступает диета. Какие продукты можно включать в рацион, а от каких следует отказаться? Можно ли употреблять молочные продукты при гастрите с повышенной кислотностью?

Именно о молоке и прочих молочных продуктах при повышенной кислотности мы и поговорим сегодня.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

При гастрите с повышенной кислотностью обычно присутствуют такие симптомы, как чувство жжения за грудиной, тошнота, кислая отрыжка, рвота, боли в эпигастральной области. Назначая лечение такого заболевания, доктор будет ориентироваться не только на устранение воспалительного процесса, но и на понижение чрезмерной кислотности желудочного сока. В первую очередь, он обратит внимание на рацион больного, порекомендовав ограничить употребление продуктов, которые вызывают усиленную продукцию кислоты в желудке, либо раздражают его стенки.

Молочные продукты при гастрите с повышенной кислотностью употреблять разрешается, но очень осторожно и в ограниченных количествах – особенно это касается кисломолочных напитков. В принципе, каждый молочный продукт имеет свои показания и противопоказания, поэтому, решая вопрос о включении в рацион больного таких продуктов, необходимо учитывать все индивидуальные особенности пациента и его болезни.

[8], [9], [10]

Польза молочных продуктов для человека безусловна, однако все ли продукты из молока разрешено включать в меню больным гастритами с повышенной кислотностью?

Творог часто рекомендуют при гастрите и высокой кислотности, так как этот продукт легко воспринимается желудком и не задерживается в нем. При гастрите важно – чтобы творог был нежирным, без добавления соли и орехов, и обязательно свежим.

Идеальны вариант для гастрита с повышенной кислотностью – это свежий домашний диетический творог мягкой консистенции. Его допустимо кушать протертым, из него получаются прекрасные пудинги или суфле, вареники и запеканки.

Творог разрешается кушать при гастрите, но только не в начальные 2-3 дня обострения. Также нельзя употреблять прокисший творог, слишком жирный, либо с добавками.

Наиболее оптимальное блюдо из творога при гастрите с повышенной кислотностью – это творожная запеканка, но без орехов и сухофруктов. Допускается добавление в запеканку меда.

[11], [12], [13]

Обыкновенный твердый сыр разрешается съедать при гастрите с повышенной кислотностью, но не раньше, чем на седьмой день после возникновения острого периода, и в относительно небольших количествах.

Какие сыры не стоит покупать для больных гастритом:

острые сорта;
сыр с перцем и приправами;
сыр с кислинкой или с большим количеством соли;
плавленый сыр;
колбасный, копченый сыр;
сулугуни, брынза, козий сыр.

При гастрите предпочтение лучше отдать свежим пресным сортам сыров, таким как Рикотта, Маскарпоне, Моцарелла. Кроме этого, не запрещены и сыры с плесенью – однако в магазине следует обязательно удостовериться, что такой продукт не просрочен. Голубой сыр обладает вяжущим свойством и укрепляет естественный защитный слой желудка.

Но не следует забывать, что количество употребляемого сыра при гастрите не должно быть слишком велико: достаточно нескольких ломтиков в сутки.

[14], [15], [16]

При гастрите с повышенной кислотностью пить йогурт разрешается, но с учетом таких правил:

употребление продукта должно быть умеренным – не следует за один раз выпивать большое его количество. Лучше есть часто, но по нескольку ложек;
йогурт не должен быть жирным (оптимально – 2-2,5%);
йогурт должен быть свежим и не кислым.

Самый полезный йогурт – это тот, который был приготовлен дома и имеет натуральный состав. Промышленная продукция зачастую состоит из консервирующих, стабилизирующих, вкусовых и подкрашивающих веществ, которые могут принести вред больным пищеварительным органам.

Качественный йогурт не раздражает желудочные стенки, и даже наоборот – обволакивает и понижает степень кислотности.

При гастрите с повышенной кислотностью не рекомендуется употреблять сметану промышленного производства, даже если продукт позиционируется как диетический. Есть ограничения и по натуральной сметане домашнего приготовления: она не должна быть очень жирной, так как жиры создают дополнительную нагрузку на печень и систему желчевыделения. Нежирную домашнюю сметану можно добавлять в блюда в количестве не более 15 г на один раз, и только в период ремиссии гастрита.

Сметана – очень важный для здоровья продукт, который обеспечивает правильную и стабильную работу кишечника. В сметане имеется много витаминов – A, E, PP, аскорбиновая кислота, витамины B, а также богатый минеральный состав, представленный цинком, железом, фтором, йодом, медью, марганцем. Продукт насыщен животными протеинами, естественными углеводами, β-каротином, жирными кислотами.

Сбалансированный состав оказывает несомненную пользу организму, стабилизируя обмен веществ, улучшая работоспособность мозга, облегчая работу мускулатуры. При гастрите полностью отказываться от данного продукта не стоит: употреблять его можно, но в меру и только в свежем виде.

Сливочное масло прекрасно усваивается человеческим организмом.

Оно содержит в своем составе ретинол, обеспечивающий качественные обменные процессы, работу иммунной системы. Ретинол создает крепкий защитный слой поверх слизистой оболочки, что способствует быстрому её восстановлению.

Масло состоит из молочных жиров, которые ускоряют заживление тканей и улучшают их качество.

Масло содержит витамин P, который нужен для обеспечения нормального обмена веществ в клетках, а также фосфолипиды, препятствующие негативному воздействию стрессов на организм.

При гастрите с повышенной кислотностью употребление масла нужно ограничить, но отказываться от него полностью не стоит. Нормальное количество данного продукта для больного гастритом в сутки – не больше 25 г. Именно столько масла нужно для того, чтобы не навредить, а напротив, принести организму максимум пользы.

Простокваша является распространенным и любимым многими продуктом. Готовить её легко, а пить – приятно. При гастрите с повышенной кислотностью данный продукт должен употребляться с осторожностью, несмотря на массу полезных свойств.

Ограничить употребление простокваши нужно в период обострения гастрита, так как этот напиток может усугубить ситуацию в желудке.

Однако тогда, когда симптомы обострения отступят, простокваша может быть весьма полезной: но только свежая и некислая, приготовленная из нежирного молока.

Свежая простокваша избавляет от запоров, стабилизирует работу пищеварительного тракта, предупреждает излишнее отложение холестерина, приводит в норму метаболизм жиров, улучшает состояние больных дисбактериозом.

[17], [18]

При гастрите с повышенной кислотностью можно пить кефир 2-3% жирности, и только свежий (1-2-х дневный). Такой кефир обладает обволакивающим свойством и нормализует перистальтику кишечника. Свежесть напитка – основное условие при употреблении его пациентами с гастритом.

Употреблять кефир нужно в меру: понемногу в течение дня. Если сразу выпить много кисломолочного напитка, то можно спровоцировать диарею.

На время обострения заболевания от кисломолочного продукта лучше временно отказаться – примерно на 3-4 дня.

И ещё одно условие: кефир, который употребляет больной гастритом, не должен быть холодным – его температура должна быть близка к комнатной. Специальное разогревание напитка (например, в микроволновой печи или на плите) недопустимо, так как это сильно повышает его кислотность. Лучше оставить чашку с кефиром на столе – примерно на полчаса. Этого будет достаточно.

Для улучшения вкуса в кефир можно добавить мед или сладкие фрукты.

Такой кисломолочный напиток, как ряженка – это своеобразный кефир на основе топленого молока. Его жирность, как правило, выше, нежели у обычного кефира или йогурта, к тому же, в составе содержится повышенное количество кальция и фосфора.

Многие специалисты не советуют пить данный продукт в течение первой недели после обострения гастрита с повышенной кислотностью. После того, как пройдет неделя с начала острого периода, употреблять ряженку допустимо, но в очень небольших количествах – 100-150 мл в сутки. Однако и этого для некоторых пациентов бывает много: ряженка очень калорийна и питательна, поэтому она надолго оставляет ощущение сытости.

Свежее козье молоко многие считают панацеей для лечения гастрита. Его советуют пить по утрам на голодный желудок, а также на ночь по 150 мл небольшими глотками.

Поговаривают, что козье молоко полезно не только при обычном, но и при атрофическом гастрите: напиток восстанавливает слизистые ткани желудка, обезвреживает чрезмерно кислую среду.

Важная особенность такого молока состоит в том, что его употребление не влечет за собой появления тяжести в животе и повышения газообразования. При регулярном употреблении такого продукта гастрит с повышенной кислотностью проходит на протяжении нескольких недель.

Вот несколько условий, при соблюдении которых возможно употребление козьего молока при повышенной кислотности:

молоко должно быть свежим;
пить его можно в небольших объемах (150 мл на первых порах, и далее – не больше 200 мл);
молоко перед употреблением следует немного подогреть.

Сливки – это продукция, полученная при молочной сепарации. Обычно сливки имеют достаточно большую жирность – до 35%. Минеральный и витаминный состав сливок приближен к обычному цельному молоку – иными словами, можно сказать, что сливки – это очень жирное молоко. Их считают более полезными, чем сливочное масло, из-за их более легкой усвояемости.

Сливочные жиры способны обволакивать слизистые ткани пищеварительного тракта, поэтому их рекомендуют пить при пищевых интоксикациях, а также для нейтрализации вредного воздействия газообразных химических веществ.

В остром периоде гастрита с повышенной кислотностью пить сливки все же не следует: они слишком жирные. Во время установившейся ремиссии сливки рекомендуется добавлять в чай или кофе, для уменьшения раздражающего действия напитков на слизистые ткани желудка.

[19], [20], [21]

источник

Вопрос, разрешается ли пить молоко при гастрите, волнует многих людей, страдающих этим заболеванием.

Однако однозначного ответа на данный вопрос нет: все зависит от формы недуга и индивидуальных особенностей организма конкретного человека.

В статье описано, как влияет молоко на организм человека в целом и поврежденную слизистую его желудка, представлен перечень молочных продуктов, допустимых и запрещенных к употреблению при лечении гастрита, даны рекомендации, как принимать молоко при гастрите, характеризующемся повышенной кислотностью.

При гастрите воспаляется слизистая оболочка желудка, в результате чего он уже не может качественно переварить пищу. Недополучая нужные питательные вещества, страдает весь организм человека.

Больной может ощущать изжогу, тошноту, неприятный привкус во рту, болезненность внизу живота, теряет аппетит, постоянно чувствует слабость и быстро устает.

В связи с тем, что слизистая желудка воспаляется, сперва дает сбой его секреторная функция и меняется состав желудочного сока: в ту или иную сторону изменяется его кислотность.

На основании этого выделяют форму болезни с повышенной и пониженной кислотностью. Лечение каждой из форм заболевания существенно отличается.

Одна из наиболее опасных форм заболевания – геморрагический или эрозивно-геморрагический гастрит (кислотность желудочного сока при этой форме болезни повышена).

Эрозивно-геморрагический гастрит характеризуется очень сильным повреждением слизистой желудка и смертельно опасен желудочными кровотечениями.

Важнейшие его симптомы – появление крови в стуле, сильные боли в области желудка. Лечение при такой форме заболевания необходимо проводить незамедлительно.

Отличается и диета при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью, т. е. по-разному следует подходить и к употреблению цельного молока и кисломолочных продуктов.

Если рассматривать вопрос, разрешается ли пить молоко при заболевании в целом, то при хорошей индивидуальной переносимости ответ будет положительным.

Молоко и кисломолочные продукты пить при воспалении слизистой желудка можно, но крайне осторожно, следуя рекомендациям доктора и соблюдая определенные правила.

Действительно, в составе коровьего молока содержится целый арсенал полезных для организма человека – особенно больного человека – веществ.

Это, прежде всего, кальций, витамины A и E, необходимые для регенерации поврежденных тканей белки.

Однако такие полезные компоненты молока при одних условиях могут принести человеку пользу и способствовать его излечению, а при других – навредить. Все дело в том, повышена либо понижена кислотность желудочного сока больного.

При гастрите с повышенной кислотностью постоянным спутником больного является изжога, его преследуют тошнота, а иногда и рвота, дискомфорт в нижней части живота.

Поэтому в терапии гастрита с повышенной кислотностью все силы направляются на ее снижение и недопущение обострения заболевания.

В связи с этим продукты, способствующие выработке желудочного сока и еще больше раздражающие слизистую (жирное, жареное, острое), из меню следует убрать, отдав предпочтение отварным или приготовленным на пару блюдам.

Что касается молока, то при форме заболевания с повышенной кислотностью пить молоко можно и даже нужно.

Для лечебных целей рекомендуется выбирать молоко средней жирности (2,5 %) и пить его разогретым, желательно между основными приемами пищи.

Отдельно стоит остановиться на вопросе пользы козьего молока для больных гастритом с повышенной кислотностью. Оказывается, козье молоко способно сотворить настоящее чудо.

Все дело в уникальном составе козьего молока, в таком его компоненте, как лизоцим. Лизоцим способен уничтожать болезнетворные микроорганизмы, а также ускорять процессы восстановления поврежденных тканей.

Так как большинство случаев недуга имеет бактериальную природу, козье молоко при гастрите – это, как говорится, то, что доктор прописал.

Кроме того, козье молоко усваивается большинством людей гораздо лучше коровьего и не вызывает, в отличие от последнего, сбоев в работе пищеварительной системы.

Причина качественного и быстрого усвоения козьего молока – его легко расщепляемые белки. Также, как уже отмечалось, молоко коз богато витаминами A и E, ускоряющими процессы регенерации и благотворно влияющими на поврежденные стенки желудка.

Лактозы, которую многие люди плохо переносят, в козьем молоке совсем мало. Однако, невзирая на это, начинать пить данный напиток все же следует с осторожностью, малыми дозами, и внимательно следить за собственными ощущениями.

В случае ухудшения самочувствия козье молоко из рациона следует исключить.

При форме болезни с повышенной кислотностью пить козье молоко следует некипяченым, натощак за час до еды. Количество: половина стакана – стакан. Вслед за этим между приемами пищи следует выпить еще 200 – 300 миллилитров молока.

С помощью молока и молочных продуктов можно также успешно лечить и эрозивно-геморрагический гастрит.

Несмотря на то, что эрозивно-геморрагический гастрит имеет огромное количество ограничений в плане продуктов питания, молоко и молочные продукты при этой форме заболевания кушать необходимо.

Так, эрозивно-геморрагический гастрит допускает употребление цельного молока, молочных каш и супов, жирного творога и кефира, сливочного масла, сливок, омлетов с молоком.

От большинства кисломолочных продуктов при этой форме заболевания лучше отказаться, так как они будут способствовать выработке желудочного сока и еще больше повышать кислотность.

Эрозивно-геморрагический гастрит, как, впрочем, и другие формы заболевания, предполагает частое питание небольшими порциями.

Гастрит с пониженной кислотностью характеризуется неприятным горьковатым привкусом во рту и тошнотой.

К этим симптомам могут добавиться вздутие, боль и чувство распирания в желудке.

Из-за того, что пища при этой форме болезни переваривается лишь частично, у человека постоянно наблюдаются проблемы со стулом: преимущественно происходит послабление стула, однако возможны и запоры.

В связи с этим пить цельное молоко при гастритах с пониженной кислотностью нельзя: оно будет способствовать усилению несварения, метеоризму, еще большему послаблению стула.

А вот добавлять напиток в чай, а также в каши, разбавляя при этом молоко водой, можно.

Лучше, если это будет козье, а не коровье молоко. Жирные сметану, сливки и сыры из меню больного гастритом придется исключить.

Наряду с этим пить при форме болезни с пониженной кислотностью кисломолочные продукты, особенно нежирные кефир, простоквашу, можно и даже необходимо.

Полезен и творог, а также различные творожные блюда. Стимулируя выработку желудочного сока и обладая массой полезных веществ, они будут способствовать скорейшему выздоровлению человека.

Молочно-крупяные каши, особенно овсяная, гречневая, рисовая, больному гастритом будут максимально полезны.

Они нормализуют секрецию слизистой желудка, а также ускоряют заживление тканей, укрепляют собственные защитные силы организма.

Таким образом, молоко и молочные продукты больным гастритом употреблять можно, однако с осторожностью. В каждом конкретном случае лучше предварительно посоветоваться с врачом.

Можно ли молоко при гастрите? Многих пациентов интересует данный вопрос, и поэтому сегодня подробно обсудим эту важную тему. Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка, которая защищает желудок от вредного действия желудочного сока. Заболевание это полиэтиологическое (то есть его вызывают много разных факторов и причин). Одной из основных причин является генетический фактор, или фактор наследства. Тем не менее во время повальной индустриализации в нашем напряженном мире все меньше времени остается на правильное и своевременное питание.

Малоподвижный образ жизни, стрессы, вредные привычки, будь-то курение или чрезмерное увлечение алкоголем, инфекционное заражение Helicobacter Pilori — играют очень важную роль в развитии очень опасного, хотя и не серьезного на первый взгляд заболевания.

Заболевание может быть острым или хроническим. Острый вариант развивается после сильного поражения слизистой желудка едкими или очень горячими веществами (кислоты, щелочи или даже очень острые соусы). Основными симптомами в этом случае будут рвота, острая боль в средней части живота, ощущения тяжести в желудке, диарея. Острый гастрит лечится в стационаре, под тщательным наблюдением врача, так как он может закончиться язвой или даже кровотечением.

Хотя при не очень больших повреждениях слизистой можно лечиться и дома, принимая препараты для регенерации повреждений (препараты висмута: Де-нол, Вис-нол,) препараты алюминия (Альмагель, Гавискон и другие). Хронический вариант протекает намного легче, тем не менее он опасен атрофией (отмиранием) слизистой желудка, именно потому игнорировать его нельзя.

Хронический, в свою очередь, делится на два типа — с пониженной кислотностью желудка (гипоацидный) и с повышенной кислотностью желудка (гиперацидный).

Причин развития болезни очень много: генетическая предрасположенность, проблемы с экологией, заражение Хеликобактер пилори и др.

При гипоацидном типе воспаление приводит к смерти клеток эпителия желудка, что уменьшает уровень кислотности.

Симптоматика такого гастрита:

ощущение тяжести после еды;
тошнота по утрам;
авитаминоз.

При гиперацидном воспалении желудок продуцирует огромные количества желудочного сока для защиты от воспалительного процесса.

Симптомы такого заболевания:

частая изжога;
боль в подреберье;
частая кислотная рвота, оставляющая изжогу.

Для правильной диагностики гастрита используют несколько анализов. Первым всегда будет ФГДС (фиброгастродуоденоскопия), которая может с максимальной точностью поставить гастрит или же язву. Следующим является анализ крови из вены на инфицирование Helicobacter Pilori, что добавляет к лечению антибиотическую терапию, для того чтобы справиться с бактерией-возбудителем.

Кроме правильного лечения недуга очень важна диета. Обычно диета при гастрите довольно строга, и пациенты часто спрашивают, какие продукты позволены, очень частый вопрос, можно ли молоко при гастрите?

Для начала надо сказать, что это имеет отношение только к людям, у которых гиперацидный гастрит, так как при гипоацидном варианте позволены все молочные продукты.

А вот можно ли пить молоко при гастрите с повышенной кислотностью? Практически при каждом варианте такого гастрита можно принимать молоко, некислый молочный творог или сливки. Кисломолочные продукты тоже можно принимать, но при этом важно быть осторожным, важно не есть их слишком много, так как тогда они могут поднять кислотность.

Вот и ответ на вопрос, можно ли при гастрите пить молоко. В большинстве случаев не только можно, но и будет довольно полезно для организма, который остался практически без витаминов и микроэлементов. Молоко и молочные продукты — важный элемент рациона, так как там есть молочные кислоты, целый кладезь микроэлементов и витаминов, которые ускоряют регенерацию тканей и позволяют организму намного лучше бороться с инфекционными агентами и другими проблемами.

Очень важным продуктом может стать козье молоко, так как у него очень много активных и полезных микроэлементов, оно практически никак не влияет на гастрит, ухудшения состояния точно не будет.

А вот лизоцим, которого очень много содержится в козьем молоке, может легко уменьшать кислотность, стабилизировать состояние больных гиперацидным гастритом, что очень важно в профилактике эрозий и язвенной болезни. Кроме того, лизоцим проявляет сильные регенерирующие свойства и способствует уничтожению H. pilory, что хорошо показывает себя в комплексе с антибиотиками.

А поскольку в состав этого продукта питания входит еще и удивительно низкое количество лактозы, его можно пить практически всем.

Но начинать знакомиться с козьим молоком лучше постепенно, понемногу увеличивая количество выпитого продукта.

Такой подход защитит организм от ненужной ему встряски, спровоцированной развитием индивидуальной непереносимости компонентов этого продукта.

Гастрит — довольно частое заболевание, которое теперь встречается практически всегда у разных групп людей.

Профилактика гастрита, особенно если у вас есть генетическая предрасположенность, заключается в отказе от вредных привычек, нормализации питания (прием в рацион вяжущих каш, увеличенный прием фруктов, овощей, ограниченный прием мяса, запрет на прием кислых, острых, горьких продуктов), очень важным пунктом профилактики гастритов является прием чая из льна, особенно натощак.

Лечение гастрита включает в себя прием обволакивающих, вяжущих препаратов, в случае гиперацидного варианта для уменьшения кислотности дополнительно выписывают лекарственные препараты. Когда диагностирован гастрит, причиной которого является заражение Helicobacter Pilori, назначают антибактериальную терапию (антибиотики и антибактериальные препараты).

При гипоацидном варианте обязательно принимают ферменты поджелудочной железы (Креон, Панкреатин) для поднятия кислотности желудка и улучшения пищеварения. Правильная диета и правильное и своевременное лечение — залог и основа нормализации жизни с гастритом или даже полного выздоровления.

К заболеваниям желудочно-кишечного тракта, а в частности, гастрита, приводит:

пренебрежение нормами правильного питания
нарушение секреции желудка
употребление алкоголя
табакокурение
частые стрессы

На этом фото в увеличенном виде показана бактерия хеликобактер пилори в желудке человека:

Нежирные сорта мяса – курица и индюшка без кожи, кролик, телятина. Желательно в отварном виде или сваренные на пару.
Рыба – карп, сом, щука, окунь.
Морепродукты – крабы и креветки.
Крупы – овсянка и гречка.
Молоко и молочные продукты – творог, нежирные сливки, ряженка, топленое молоко.
Некоторые овощи и фрукты – тыква, кабачки, горошек, шпинат, свекла, спаржа, морковь, помидоры (предварительно очищенные от кожуры), малина и клубника.

До приема пищи необходимо выпивать стакан газированной воды, например, «Ессентуки № 4» («Ессентуки №17») или «Боржоми».
Во время обеда тщательно пережевывайте пищу – каждый кусочек не менее 30 секунд.
В диете должны быть предусмотрены фрукты (яблоки и груши), которые употребляются во время основного приема пищи.

Узнайте подробнее, какая нужна диета при гастрите и язве желудка.

Более подробно о заболевании «гастрит» смотрите в видео:

Узнайте и другие методы и средства для лечения гастрита.

источник