Помидоры при гастрите в стадии обострения

Гастрит – заболевание коварное, способное при нарушении диеты доставить много неприятных ощущений. Это боль и тяжесть в желудке, тошнота, изжога и прочие болезненные симптомы.

Пациенты, страдающие гастритом, не всегда понимают, какие продукты можно включать в рацион, а какие запрещены. Ограничения касаются не только пряностей и острых специй, но и некоторых овощей. Сейчас поговорим о помидорах, и выясним, разрешены ли они при гастрите.

Летом и осенью на каждом столе царствуют салаты. Особенно популярно блюдо из свежих огурцов и помидоров, сдобренное растительным маслом или сметаной. Но если огурцы разрешено кушать больным гастритам, то к употреблению томатов следует относиться аккуратно.

Диетологи уверяют, что польза от помидоров огромнейшая. В этом овоще содержится кладезь полезных компонентов – витамины В, Е, минеральные вещества – йод, цинк и железо, а также фосфор и магний, антиоксиданты. В совокупности все полезные компоненты благотворно сказываются на пищеварении, антиоксиданты позволяют не стареть, хорошо выглядеть, даже онкологию предупреждают.
Различают несколько сортов томатов, каждый из которых обладает определенными качествами и свойствами. Рассмотрим, какие помидоры станут полезными для здоровья, а какие необходимо исключить из меню больного гастритом.

Красные помидоры наиболее популярны. Из них готовят салаты, делают заготовки на зиму, добавляют в первые и вторые блюда. В краснобоких красавцах много витамина С, благодаря которому овощ может похвастаться мощным противовоспалительным эффектом.

Однако большое содержание кислоты – это не есть хорошо при гастрите. Поэтому употребление придется ограничивать.

Желтый оттенок томатов – заслуга большого количества в составе витамина А. Благодаря этому компоненту овощ оказывает противоопухолевое, восстанавливающее, питательное действие.
Желтые помидоры имеют пониженный уровень кислотности, что является преимуществом при гастритах. Поэтому для салата лучше брать именно этот сорт.

Необычным овощем на огородах является черный томат. Его кожица имеет темно-фиолетовый или насыщенно-синий оттенок, благодаря чему к экзотическому виду многие относятся сомнительно. Но польза черных томатов колоссальна. Огромное количество антиоксидантов и витаминов, противовоспалительные и противоопухолевые свойства, стимуляция кроветворения и пищеварения – все это черный овощ. При гастрите кушать черные сорта томатов можно, но добавлять их в готовые блюда следует в строго ограниченных пропорциях.

Важно! При остром течении болезни из меню исключаются любые виды томатов.

Организм каждого человека индивидуален. Многим людям, которым поставлен диагноз гастрит, сложно отказаться от привычного для них продукта. Но подобная “жертва” необходима, так как речь идет о здоровье.

• Добавлять в пищу свежие, тушеные или отварные томаты можно.
• Маринованные, соленые и жареные томаты должны быть полностью исключены их меню.

В период обострения меню больного кардинально изменяется. Томаты в данном варианте разрешены, но в строго ограниченном количестве. Оптимальная порция – 1 шт. в день. Обязательно в пищу употребляются томаты в свежем виде, но без кожицы.

• Способ приготовления томатов: добавление в салаты в качестве основного или вспомогательного ингредиента. Заправка: натуральное растительное масло.

Специалисты рекомендуют исключить из меню помидоры. При остром желании полакомиться любимым продуктом в день можно съедать не больше 100 граммов томатной мякоти без шкурки. Важно помнить, что лишние 10 граммов овоща могут стать провокатором развития сильнейших болей в желудке и острой изжоги.

При гастрите с повышенной кислотностью строго запрещены консервированные томаты. Не рекомендуется кушать желтые и черные сорта томатов.

• Способ приготовления: в качестве дополнительного ингредиента к салатам или же ко вторым блюдам.

Если после употребления овоща наблюдается боль в области желудка, газообразование, отрыжка, то в дальнейшем его включать в рацион ни в каких пропорциях нельзя. Аналогом томатов при данном виде патологии может стать свекла, кабачки или тыква.

При обострении эрозивного гастрита из меню больного исключаются все продукты, раздражающие слизистую желудка. Соответственно, помидоры в любом виде приготовления больному кушать запрещено. В период ремиссии разрешено употреблять не больше 100 граммов продукта.

Обратите внимание: нельзя, чтобы овощ выступал в качестве основного блюда, его необходимо смешивать с кабачком, отварным картофелем или тыквой.

Томаты разрешено употреблять в небольшом количестве натощак или за 15 минут до приема пищи. Оптимальная порция – 100-150 граммов продукта без кожицы. Запрещено включать в пищу соленые или маринованные томаты. Под запрет попадают кислые сорта томатов, а также овощи с зеленой или черной кожицей.

Больным гастритом следует тщательно относиться к приготовлению пищи. В меню можно включать только такие продукты, которые одобрены диетологом. Что же касается помидоров, то из них можно приготовить большое разнообразие вкусных блюд, которые принесут пользу организму и не станут противопоказанием при гастрите.

Основными продуктами блюда являются кабачки, морковь и тыква. Овощи натираются на терке или мелко нарезаются кубиками. Томаты в рагу должны быть измельченными, для этого можно воспользоваться блендером или мясорубкой. Для рагу используются красные сорта помидоров. Смесь из овощей тушат или готовят на пару. Перед подачей на стол в блюдо добавляется мелко нарезанный шпинат.

При гастрите не рекомендовано пить томатный сок фабричного приготовления. В таком напитке содержится большое количество соли, которая является противопоказанием для больных гастритом. Томатный сок лучше всего готовить самостоятельно.

Способ приготовления:

1. В блендере измельчить 2-3 помидора без кожицы.
2. Пропустить полученную массу через марлю.
3. Полученный сок варить на малом огне 20 мин.
4. Напиток желательно пить свежим.

Оставшийся сок обязательно хранить в холодильнике. Томатный сок очень полезен при многих заболеваниях пищеварительной системы. Он активизирует выделение желудочного сока. Если напиток смешать в равных пропорциях с соком моркови или тыквы, то получится лечебный коктейль.

Маринованные и консервированные овощи при гастрите запрещены, но можно приготовить полезную и вкусную закуску, которая не содержит соли, пряностей и других приправ.

Способ приготовления:

1. Томаты без кожицы измельчить на мясорубке (можно воспользоваться блендером),
2. Перелить в кастрюлю и варить около 40 мин.
3. Приготовленную массу разлить по стерильным банкам, закатать железными крышками и поставить для хранения в холодильник.

Соблюдение диетического питания при гастрите – это основа правильного лечения. При составлении меню важно учитывать все рекомендации диетологов. Специалисты сходятся во мнении, что помидоры при гастрите не принесут организму вреда, если соблюдать правильные дозировки.

Лучше всего, если помидоры в готовом блюде будут сочетаться с другими овощами. Рекомендуемыми для больных гастритом овощами являются свежие или тушеные кабачки, отварной картофель, в любом виде приготовления – тыква, морковь, капуста цветная, листовой салат, укроп, а также петрушка.

При приготовлении салатов нельзя использовать агрессивные для желудка заправки – майонез, сливочное масло, острые соусы и т. п. Самый лучший вариант заправки – это рафинированное подсолнечное, кукурузное или оливковое масло.

Оказывается, помидор – это продукт молодости. Подробнее об этом в фрагменте передачи “Жить здорово!”.

Больным гастритом следует соблюдать основы диетического питания. Помидоры при гастрите не являются опасным продуктом, но и увлекаться их употреблением нельзя. Регулярное включение в меню овоща в небольших количествах поможет стабилизировать работу ЖКТ и положительно повлиять на функциональность других систем.

источник

Услышав диагноз «гастрит», пациент сразу задумывается об ограничении в приеме пищи. Лечебная диета состоит из полезных щадящих продуктов, которые не перегружают ослабленный орган и не провоцируют осложнения. Можно ли употреблять помидоры при гастрите, зависит в первую очередь от вида недуга и его стадии, поскольку чрезмерное или неправильное питание может негативно отразиться на течении заболевания.

Помидор – овощ в котором находятся каротины, витамины групп В, А, С, К, Е, РР, омега 3 и 6 кислоты, калий, цинк. В нем содержится минимальное количество сахара и полностью отсутствует крахмал. Благодаря богатому составу томат обладает рядом важных положительных свойств:

• снижает риск развития заболеваний;
• улучшает перистальтику кишечника при нарушении работы ЖКТ;
• способствует выведению токсинов;
• оказывает сильное антибактериальное и противовоспалительное воздействие.

Помидоры и гастрит совместимы. Полностью исключать томаты из рациона даже в период обострения заболевания специалисты не рекомендуют. Их разрешается есть, но необходимо соблюдать такие правила:

• томаты должны быть достаточно спелыми и сладкими на вкус;
• употребляется овощ в виде салата или со вторыми блюдами;
• количество зависит от формы заболевания.

Гастрит с повышенной кислотностью характеризуется увеличением количества вырабатываемой желудком соляной кислоты, ферментов и других важных для пищеварения компонентов желудочного сока, что влечет за собой изменение физиологии процесса пищеварения.

При возникновении такого вида воспаления запрещаются продукты, вызывающие стимуляцию выработки желудочного сока и агрессивно воздействующие на слизистую оболочку желудка.

Гастроэнтерологи разрешают и даже рекомендуют употребление томатов, но в ограниченном количестве, как в период обострения, так и во время ремиссии. При этом только необходимо придерживаться таких правил:

1. Тщательно очистить овощ от шкурки. Желудок человека не может переварить кожицу помидора, а ее прикрепление к слизистой оболочке вызывает тупую боль, дискомфорт.
2. Употреблять томаты необходимо без соли и острых специй. Салаты можно заправлять подсолнечным маслом, нежирной сметаной или маслом оливы.
3. Рекомендуется кушать свежие спелые помидоры (мясистых сладких сортов) желательно желтого цвета.
4. В стадии обострения гиперацидного гастрита суточная доза овоща не должна превышать 100-110 г.

Гипоацидный гастрит характеризуется низким уровнем вырабатывания соляной кислоты и пищеварительных ферментов. Поэтому пищу приходится обогащать продуктами, стимулирующими выработку необходимой для пищеварения соляной кислоты. При сниженной кислотности гастроэнтерологи разрешают употреблять 300-350 г помидоров ежедневно.

Плоды должны быть спелые, очищенные от кожуры, в сыром или запеченном виде. Употребление томатов при гипоацидном гастрите помогает нормализовать стул и избежать запоров, которые влекут за собой язвенную болезнь.

Главное правило в период ремиссии – соблюдение диеты и режима питания.

1. В стадии ремиссии гастрита с пониженной кислотностью гастроэнтерологи рекомендуют больным употребление томатов.
2. Помидоры при гастрите лучше употреблять термически обработанными или же в протушенном виде (полезное блюдо – овощное рагу).
3. В период, когда болезнь отступила, плоды все равно освобождают от кожицы.

Важно знать: консервированные или маринованные овощи при гастрите любой этиологии употреблять категорически запрещается. Ведь при их приготовлении широко используются разные виды специй и уксусная кислота, которые могут нанести серьезный вред желудку и спровоцировать обострение заболевания.

По мнению опытных специалистов, напиток оказывает незаменимое воздействие на процесс пищеварения. Он стимулирует деятельность поджелудочной железы, способствует устранению процесса брожения и гниения еды в пищеварительном тракте.

• В свежевыжатом соке содержится огромное количество полезных веществ, он высококонцентрированный.
• Для пищеварительного тракта будет полезнее употребление пастеризованного продукта.
• Прием слишком холодного напитка или разогретого до высокой температуры не допускается (оптимальная температура 25-28°).

Но все же в случае повышения кислотности рекомендуется временное воздержание или сок перед употреблением на половину разбавляется морковным. Не рекомендуется употреблять напиток в период обострения и если гастрит имеет осложнения язвенно-некротическим процессом.

При анацидном гастрите (кислотность понижена) специалисты рекомендуют прием не соленого томатного сока с рубленой зеленью (200 г в день) лучше домашнего приготовления. Употребляется напиток между едой или за 20-35 минут до приема пищи (такое употребление способствует интенсивной выработке соляной кислоты). Добавка нескольких капель оливкового масла на стакан сока повышает усвояемость продукта.

Важно помнить: больному с диагнозом «гастрит» перед употреблением помидоров или томатного сока необходимо посоветоваться с гастроэнтерологом. Только опытный специалист даст рекомендацию относительно приема продукта и рассчитает дозу в индивидуальном порядке.

источник

Не имея знаний, некоторые не решаются кушать помидоры при гастрите желудка, объясняя тем, что они могут спровоцировать обострение. Для тех, у кого поставлен аналогичный диагноз, необходимо соблюдать одно правило – не быть голодным. Принимать пищу рекомендуется в одно и то же время, а также важно, чтобы в желудке все время было небольшое количество пищи.

Но, не все продукты разрешается кушать, некоторые исключаются из рациона полностью. Но,свежие овощи и фрукты в это число не входят. К примеру, свежие огурцы и помидоры кушать можно, только важно учитывать форму гастрита.Помидоры – это самый употребляемый продукт, который едят как в свежем, так и тушеном виде.

В составе красного помидора содержится 70% каротинов – это такие вещества, которые поддерживают клеточную мембрану. Недостаток каротинов ослабляет иммунитет, ухудшается зрение, развиваются вирусные и бактериальные инфекции. Кроме этого красный овощ содержит много витаминов, мясистые сорта обогащены клетчаткой, а также содержанием цинка. Этот набор активных веществ устраняет определенные нарушения ЖКТ, но из-за того, что есть наличие аминокислот, при проявлении гастрита томаты кушать надо с опаской.

Слизистая оболочка желудка при эрозивном гастрите имеет дефекты, поэтому не надо допускать термического либо химического повреждения. При подтверждении диагноза рекомендуется из рациона исключить горячую, слишком холодную и грубую пищу. Также специалисты говорят о том, что необходимо избегать продуктов, которые могут раздражать слизистую оболочку.

Медики советуют не включать в питание томатный сок при возникновении гастрита, так как он содержит кислоту, раздражающую кишечник, а также стенки желудка. Помидоры, когда болезнь обостряется употреблять можно, только ограничивать количество, не более 100 г на день.

Если гастрит протекает с обострением, и наблюдается повышенное выделение соляной кислоты, тогда разрешается употреблять помидоры, но не много 1 – 2 штуки на день. Если пониженная секреция желудка, тогда количество томатов немного увеличивается и съедать разрешается до 300 грамм на сутки. Поэтому прежде чем ответить на вопрос, можно ли есть помидоры при атрофическом гастрите, лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Если разрешение от него будет на употребление, тогда следует придерживаться рекомендаций по поводу количества.

Свежие помидоры, когда повышенная кислотность, употребляются ограниченным количеством. Боль в желудке может вызвать даже превышение, количеством 20 грамм. Кушать рекомендуется только хорошо вызревшие плоды, и снять шкурку. Желтые или зеленые сорта не будут подходящими. Консервация из томатов сильно раздражает стенки желудка, так как содержит много соли, что провоцирует образование камней в почках и сгущают кровь. С повышенной кислотностью не надо кушать томаты отдельно, рекомендуется добавлять их к гарниру. Если замечено, что появляется газообразование, отрыжка или боль, тогда надо их лучше поменять на тыкву, или свеклу. Суточная норма – 100 гр.

При таком диагнозе употребление помидор ограничено. Даже сок можно пить в небольших количествах, главное, чтобы в нем отсутствовали добавки, соль. Рекомендуется кушать не больше 300 грамм в сутки. Полезность томатного сока может увеличиться, если в него добавить тыквенный в равных частях. Сок будет усваиваться лучше, кода в него добавить несколько капель оливкового масла. Усилители, такие как перец, сахар и пр. не добавлять.

Когда обнаруживается гастрит, у многих появляется страх перед пищей. Поэтому важно знать, какие продукты необходимо принимать, а от каких отказываться.

Тушеные помидоры полезны при гастрите. Но, все же лучше их совмещать с цветной капустой, кабачками или тыквой. Это будет не только полезным, но и усилятся вкусовые качества.

Вареные томаты рекомендуются при гастрите. Поэтому можно приготовить суп-пюре, только кожицу из помидор лучше снять, а также они должны быть хорошо вызревшими. Суп лучше готовить в мультиварке в режиме «овощное рагу». Кушать такой суп рекомендуется с сухарями или галетами.

При обострении гастрита, к сожалению, кетчуп кушать нельзя. Ведь немало замечено отягощающих факторов. Даже если человек полностью здоров, такой продукт может спровоцировать аллергическую реакцию. При любых проблемах с пищеварением кетчуп принимать в пищу не рекомендуется. Может появиться изжога, а также стать причиной резкого обострения. Это происходит из-за того, что в нем содержится много пищевых добавок.

Как отражается томатный сок на больном гастритом? Положительно, устраняет гниение пищи в ЖКТ. Но, при повышенной кислотности, временно следует от употребления сока отказаться. Также не рекомендуется пить его, когда осложненный язвенный процесс или во время обострения гастрита. Томатный сок лучше употреблять за полчаса до еды, чтобы способствовать выработке соляной кислоты и подготовить желудок к переработке пищи. Свежевыжатый сок медики не советуют, лучше, чтобы он прошел пастеризацию.

Можно ли помидоры и огурцы при гастрите желудка, сочетая их в свежем салате? Как уже говорилось выше все зависит от формы гастрита и также степени заболевания. При хронической форме, при осутствии симптомов воспаления слизистой оболочки ЖКТ, употреблять помидоры и огурцы в салатах вполне допустимо, однако в небольших дозах, чтобы не вызвать рецидив заболевания. Что же касается острой формы заболевания, то в таком случае стоит на время воздержаться от таких салатов.

Как и другие овощи и фрукты, помидоры благотворно оказывают влияние на здоровый ЖКТ. Кроме этого в организме повышается усваиваемость, а также увеличивается количество желудочного сока. Это стоит взять на заметку тем, у кого проблемы с пищеварением. Пектины, которые содержатся в помидорах, способствуют выводу вредного холестерина из организма. А это в свою очередь служит профилактикой от многих заболеваний, включая тромбоз, инфаркт, сердечную недостаточность.

При гастрите соленые, консервированные, а также маринованные помидоры кушать нельзя, так как кислота может ухудшить состояние больного. Не в стадии обострения томаты кушать можно ограниченным количеством. Выбирать продукт спелый, мясистый и сладкий.

источник

Гастритом называют острое или хроническое раздражение слизистой желудка. Спровоцировать недуг могут различные факторы. Это не только неправильное питание или алкогольные напитки, но и чрезмерное употребление специй. Если человек испытывает постоянные стрессы дома или на работе, слизистая желудка тоже может воспалиться. Как правило, основной причиной хронической формы гастрита является бактерия Хеликобактер Пилори, открытая относительно недавно.

Даже когда болезнь удалось вылечить, важно и в дальнейшем питаться правильно, употреблять в пищу правильные продукты. В поисках ответа на вопрос, можно ли кушать помидоры при гастрите, была написана эта статья.

Помидор является натуральным продуктом, содержащим колоссальное количество полезных веществ. Например, в нём много клетчатки, есть глюкоза и несколько уникальных кислот. Таблица Менделеева представлена в приличном объеме, но больше всего серы, натрия и железа, азота и йода.

Томаты рекомендуют есть всем, кто жалуется на проблемы с глазами, почками, кожей и костями. Кушайте их регулярно и в большом количестве, чтобы снизить риск развития онкологического заболевания. Плоды эффективно борются с анемией и плохим настроением, улучшают работу сердца. Если человек курит, за счет входящего в состав ликопина помидоры уменьшают вред никотина.

Что касается нутриентов, в томатах их более чем достаточно:

• Нарингенин
• Флавонолы: кумаровая и феруловая кислоты
• Каротиноиды: бета-каротин, лютеин
• Производные жирных кислот

Прежде чем ответить на вопрос, можно ли томаты при гастрите, выясним их влияние на здоровый желудочно-кишечный тракт. Благодаря отличной усвояемости, продукт благотворно влияет на работу кишечника, уменьшает очаг воспаления. Пектины выводят холестерин. У тех, кто постоянно ест помидоры, выделяется гораздо больше желудочного сока. Процессы пищеварения проходят гораздо лучше, нормализуется микрофлора.

Овощи благотворно влияют на пищеварение, но при чрезмерном, неправильном употреблении могут спровоцировать изжогу. Поэтому их рекомендуется съедать не утром или поздно вечером, а в обед.

Стоит ли есть томаты при гастрите желудка? Все зависит от формы заболевания. Наш организм поддерживает кислую среду в желудке по целому ряду причин:

• Так лучше усваивается белок
• Желудок правильно и регулярно очищается
• Кислая среда уничтожает бактерии и дрожжи, которые поступают в наш организм
• Поглощение питательных микроэлементов (например, магния или цинка) лучше всего проходит именно в кислой среде.

Итак, кислая среда действительно полезна для желудка, но ее уровень не должен превышать допустимые нормы. В зависимости от типа кислотности, различают такие виды гастрита:

• Гиперацидный. Уровень соляной кислоты в желудке превышает норму. В свою очередь, делится на подтипы А, В и С.
• Гипоацидный. Кислотность значительно понижена.

Врачи по-прежнему спорят о том, разрешены ли помидоры при гастрите желудка. Полностью отказаться от вкусного, питательного овоща непросто. Он является неотъемлемой частью каждой кухни и настоящей кладезю витаминов.

Ниже будут рассмотрены различные ситуации и даны четкие рекомендации относительно употребления овоща в пищу.

В этом случае употребляйте свежие помидоры при гастрите в количестве 250-300 г. Плоды должны быть спелыми, шкурка снимается. Если делаете салат, обязательно заправляйте его соусом из натуральных ингредиентов.

Когда болезнь обострилась, а желудок вырабатывает слишком много кислоты, помидоры при гастрите с повышенной кислотностью следует кушать с особой осторожностью. Разрешается съедать не более 100 гр. на протяжении дня. Даже небольшое превышение допустимой нормы может спровоцировать дискомфорт и боли в желудке. Выбирая томаты на рынке или в супермаркете, обращайте внимание на ярко-красные, мягкие и спелые плоды. Шкурка всегда снимается перед употреблением. Что касается желтых или зеленых сортов, увы – они не подойдут.

Консервированные овощи однозначно запрещены – особенно если кушать помидоры при эрозивном гастрите. Во-первых, в них много соли, которая сильно раздражает стенки желудка. Во-вторых, они сгущают кровь и со временем могут привести к образованию камней в почках. Особенно если у человека есть предрасположенность к этому.

Кушать свежие плоды натощак или отдельно тоже не рекомендуется людям диагнозом гиперацидный гастрит. Лучше кушать их с гарниром. Если же отрыжку и газообразование вызывают даже небольшие порции, помидоры рекомендуется заменить свеклой или тыквой, кабачками.

Когда болезнь не напоминает о себе в течение длительного времени, допускается съедать по 100-150 г помидоров за 15 минут до завтрака. Перед этим каждый плод тщательно очищается от кожицы. Как и в случае обострения, выбираются спелые и обязательно красные, а не желтые или зеленые плоды. Даже при ремиссии нежелательно испытывать желудок «на прочность» маринованными и солеными помидорами.

Что такого вкусного и питательного приготовить из помидоров, если у вас гастрит? Самый простой и проверенный способ – томатный сок. Поскольку магазинный продукт содержит много соли и консервантов, напиток готовят в домашних условиях. Для этого томаты моют и чистят, а затем измельчают в блендере. Фрешница или соковыжималка тоже подойдут. Полученный сок проваривают 20 минут в эмалированной кастрюле, разливают в банки и закатывают крышками. Томатный сок хорош тем, что улучшает процесс пищеварения, снижает холестерин, предупреждает возникновение запоров. Его рекомендуют пить всем, кто хотел бы освежить кожу и вернуть волосам былую красоту.

Из томатов при гастрите можно приготовить салат. Хорошо промытые помидоры нарезают дольками и смешивают с нарезанным перцем, оливками. Заправляют 1 чайной ложкой оливкового масла и подают к столу. При желании, можно добавить немного зелени.

Иногда можно побаловать себя вкусным овощным рагу. Необходимо измельчить тыкву и кабачки, морковь нарезать кольцами. Зрелые плоды томатов очищают от шкурки и взбивают в блендере до состояния пюре. Затем все овощи смешивают и помещают в мультиварку. Тушат в режиме «Рагу». При подаче к столу допускается добавить немного свежего шпината.

А как же суп? И здесь диетологам есть что предложить людям, страдающим гастритом. Помидоры традиционно пропускаются через блендер, рис отваривается. Из муки и нежирного молока готовится белый соус. К нему добавляются томаты и рис, а также немного масла и сладкий перец в запеченном виде. В конце блюдо заправляется желтками и подается к столу в горячем виде.

Из-за своей распространенности многие люди недооценивают гастрит и считают его обычным недомоганием. Такое мнение ошибочно. Если не лечить болезнь и пустить все на самотек, можно «заработать» хронические боли на всю жизнь, язву и даже рак желудка.

источник

На вопрос: «Какое заболевание самое распространённое?» большинство людей с полной уверенностью ответят – гастрит.

Его симптомы время от времени беспокоят практически каждого и многие даже знают, что при гастрите нельзя употреблять жирные и поджаренные блюда, острое и солёное.

Но как обстоит дело с овощами? С весны и до поздней осени невозможно представить дневное меню без ароматных огурцов и сочных помидоров. Можно ли есть огурцы при гастрите?

Если да, то в каком количестве? Не принесут ли вреда при гастрите помидоры?

«Свежие огурцы при гастрите кушать можно», — с уверенностью скажут некоторые, аргументируя свои доводы тем, что в них нет кислоты, раздражающей желудок и остроты лука и чеснока.

А вот можно ли при гастрите помидоры, ответить сложнее, они кислые и даже многие врачи исключают томаты из меню своих пациентов.

Чтобы узнать правильный ответ, нужно разобраться, какие свойства имеет каждый овощ и каким образом они влияют на организм больного.

Овощи составляют значительную часть рациона человека. Трудно переоценить роль, которую они играют в насыщении человеческого организма полезными веществами, помогающими сохранять хорошее здоровье.

Одни из самых любимых овощей – огурцы и помидоры. Они отлично сочетаются с мясом и рыбой, картофелем, макаронами и кашами.

Из них делают салаты с различными добавками и заправками, а из помидоров, к тому же, готовят различные подливы, соусы, сок.

Основная составляющая огурцов – вода, её в овоще 95% Именно наличие такого количества воды делает их низкокалорийным диетическим продуктом, который рекомендован людям с избыточной массой тела.

Кроме того, они богаты витаминами С, В, А, РР, Е, микроэлементами – фосфором, калием, натрием, магнием, железом, марганцем.

В огурцах содержатся вещества, улучшающие состояние кожи, волос и ногтей – сера и кремний; присутствует особый фермент, с помощью которого ускоряется усвоение организмом белка, поэтому салат из свежих огурцов – отличная добавка к мясным и рыбным блюдам.

Огуречная диета полезна во многих случаях: при помощи неё можно избавить организм от накопившихся токсинов, лишней воды и соли, вывести камни из почек и желчного пузыря.

Но, несмотря на диетические свойства и полезный состав, огурцы запрещено употреблять при некоторых заболеваниях: пороки сердца, атеросклероз, пиелонефрит, холецистит, панкреатит, гипертония, гепатит.

Как реагирует на употребление огурцов желудок больного гастритом и можно ли есть их на разных стадиях болезни?

Все овощи зелёного цвета, попадая в желудок, способствуют усиленному продуцированию желудочного сока, необходимого для их переработки.

Если огурец попадёт в организм человека, страдающего гастритом с повышенной кислотностью, в большом количестве выделится соляная кислота, что спровоцирует изжогу.

Чем больше огурцов было съедено, тем сильнее будет приступ. Поэтому, при остром гастрите и во время обострения хронического огурцы исключаются из диеты совсем.

Когда острый период прошёл, состояние нормализовалось, можно постепенно вводить в меню по небольшой дольке огурца очищенного от кожуры.

При хроническом гастрите в периоды ремиссии также разрешается употреблять свежие огурцы, но не более 200 – 300 грамм в день и без кожицы.

Категорически запрещены при любом гастрите и на всех его стадиях тепличные огурцы, которые продаются ранней весной.

При их выращивании применяются различные химические вещества, которые противопоказаны и здоровым людям, а при заболеваниях пищеварительных органов способны вызвать сильное отравление.

Что касается огурцов из банки – консервированных, маринованных, солёных, от их употребления лучше воздержаться при гастрите с повышенной кислотностью.

Чтобы приготовить такие заготовки, используют соль, уксус, уксусную или лимонную кислоту, в некоторых рецептах острый перец.

Все эти ингредиенты раздражают слизистую желудка, поэтому консервированные и солёные огурцы нежелательны даже в периоды стойкой ремиссии.

Но маринованные и консервированные огурчики будут хорошим выбором при гипоацидном гастрите (с недостаточным уровнем соляной кислоты).

Конечно, употреблять их можно в небольшом количестве, но один – два огурца с основным блюдом поспособствуют выработке желудочного сока.

Но есть способ разнообразить свой стол блюдами из огурцов, не боясь повредить желудок при гастрите. Можно подвергнуть овощ термической обработке, приготовив из него интересные и необычные блюда.

Несколько таких рецептов:

1. Тушеные в сметанном соусе. Для этого блюда нужно полкилограмма огурцов, 100 грамм нежирной сметаны, 1 луковица, 1ст.л. муки, несколько ложек оливкового масла, немного соли, куркума. На половине масла слегка припустить порезанный лук, добавить дольки огурцов, потушить 5-7 минут. Отдельно подогреть другую половину масла, добавить муку с куркумой, через 2 минуты ввести сметану, смесь немного прогреть. Смешать с огурцами и луком, тушить под крышкой на маленьком огне 15-20 минут. Блюдо можно употреблять как самостоятельное или на гарнир к мясу.
2. Запечённые в духовке. 2 крупных огурца порезать кольцами. В посуде смешать 2ст.л. твёрдого сыра, полстакана панировочных сухарей, немного соли, базилик. Если состояние здоровья позволяет, можно добавить немного чеснока. Отдельно взбить 2 белка, огуречные кольца обмакнуть сначала в белок, затем в панировочную смесь, выложить на противень, смазанный растительным маслом, запекать в духовке около 20 минут.

Прошедшие такую обработку, овощи становятся более пригодными к диетическому питанию при гастрите, в них снижается уровень веществ, которые стимулируют выработку желудочного сока.

Помидоры широко применяют в кулинарии многих стран. Без них не будет итальянской пасты и пиццы, болгарского кетчупа, украинского борща.

В них – кладезь полезных веществ: каротин, клетчатка, цинк, калий, витамины С, Е, Р, РР, В9, минимум калорий и отличные вкусовые качества.

В составе помидор – уникальный пигмент, окрашивающий овощи в красный цвет – ликопин.

Он обладает антиоксидантными, противогрибковыми, антимикробными свойствами; ускоряет расщепление жиров, нормализует уровень холестерина, улучшает аппетит, подавляет патогенную кишечную флору, снижает риск развития сердечно – сосудистых и онкологических заболеваний.

Помидоры – чемпионы по содержанию ликопина, при чём его концентрация увеличивается при уваривании томатного сока или пюре, поэтому кетчуп или соус будет не менее полезным, чем свежие томаты.

Но несмотря на все плюсы, помидоры всё же противопоказаны больным желчекаменной болезнью, панкреатитом, гипертонией, склонным к аллергическим реакциям.

Но можно ли кушать их при гастрите? На первый взгляд кажется, что нельзя, поскольку в помидорах есть кислота и она окажет негативное воздействие на больной желудок.

Но на самом деле томаты, в отличие от огурцов, при гастрите не запрещены. Когда нет обострения, их можно есть в количестве 250-300 гр. в день, а при обострениях соблюдать осторожность и снизить употребление до 100-150 грамм.

Кроме того, надо запомнить несколько несложных правил, которые помогут выбирать и готовить томаты при гастрите правильным образом:

• помидоры нужны спелые, сладких сортов, в которых больше мякоти, чем сока;
• перед употреблением с них нужно снять кожицу, так как она плохо поддаётся переработке желудком;
• можно вместо томатов использовать сок или пюре, в таком виде организму легче будет усвоить овощ;
• если в томатный сок добавить немного сока тыквы или моркови, он будет не только полезным, но и окажет лечебный эффект при гастрите;
• полезно есть томаты с продуктами, содержащими белок, они будут отлично дополнять друг друга;
• периодически можно тушить помидоры с другими овощами – сладким перцем, кабачками, тыквой, но есть такое блюдо только во время ремиссии.

Томаты, которые прошли обработку, также допускаются при гастрите, если это сок, томатное пюре или соус домашнего приготовления без избытка соли и специй.

Солёные, консервированные и маринованные помидоры лучше в меню не включать по той же причине, что и огурцы – много уксуса и соли.

Нежелательны при гастрите и продукты из томатов промышленного производства, поскольку никто не может гарантировать их качества и безопасности.

Крайне опасно употреблять ранние овощи из-за наличия в них нитратов, губительно влияющих на организм.

Итак, при гастрите употребление огурцов следует ограничить до 300грамм при ремиссии, в остром периоде лучше не есть их вовсе; томаты – можно, но без кожицы и только сладкие.

Оба овоща, прошедшие минимальную термообработку, полезнее для желудка, чем сырые, покупать их желательно в сезон, когда выращивание не сопровождается применением большого количества химикатов, еще лучше – овощи со своего огорода.

Следует помнить, что при гастрите не стоит заниматься самолечением, поэтому, применяя советы из статьи, важно учитывать в первую очередь мнение врача, который назначает лечение и диету.

Для многих людей помидоры являются любым и вкусным овощем, в них много полезных для организма веществ, но есть элементы, которые могут ухудшать состояние пищеварительной системы.

За счет двояких свойства надо знать можно ли помидоры при панкреатите и как их правильно употреблять.

В целом помидоры при панкреатите можно кушать, вводят их в меню постепенно, учитывая основные симптомы и методы приготовления.

При панкреатите каждому пациенту надо придерживаться строгих правил питания, чтобы избежать обострений болезни и других неприятностей.

Многие люди не знают можно или нет употреблять томаты при патологии. Особенно повышается интерес к данному вопросу в летнее время, когда начинается сезон томатов и других овощей.

Плоды могут по-разному влиять на организм, поэтому надо выделить как пользу томатов, так и вред.

Среди основной пользы выделяют:

1. В мякоти есть множество витаминов из разных групп, а также полезные кислоты, что положительно сказываются на иммунной системе.
2. В составе есть селен, что нормализует состояние и работу памяти, укрепляет здоровье и сокращает вероятность развития онкоболезней.
3. Систематическое употребление улучшает обменные процессы, по причине большого количества микроэлементов.
4. Клетчатка в помидорах нежная, содержится в кожуре, за счет чего улучшается моторика кишечника, усвоение полезных веществ.
5. Томаты мягко очищают организм от шлаков, нормализуют флору кишечника.
6. Сокращается образование газов и гнилостных процессов в кишечнике.
7. При употреблении выводится вредный холестерин.
8. Калорийность продукта низкая, поэтому плоды часто применяют для диетического питания.

Среди вредных свойств, стоит выделить следующие:

1. В мякоти есть не только полезные вещества, но и вредные, которые негативно сказываются на состоянии паренхимы воспаленной поджелудочной железы.
2. После попадания в желудок, томаты сложно и длительно перевариваются.
3. Повышается выделение желудочного сока в желудке, что при панкреатите может негативно отразиться на состоянии здоровья.

Стоит отметить, что в составе еще есть серотонин и таурин. Данные вещества могут нормализовать настроение больного, не позволяют развиваться тромбам, а также улучшают давление и работу сердечно-сосудистой системы.

Разобраться с тем, можно ли помидоры при панкреатите, возможно, исходя из стадии болезни. Для каждого течения патологии процесс употребления может отличаться.

Если у человека хроническая фаза панкреатита, нет острых симптомов, болей, то врачи разрешаются в меню постепенно добавлять плоды, но только не в сыром виде.

Другими словами, томаты перед употреблением надо поддавать термообработке. Рекомендуется готовить помидоры в духовке, на пару или добавлять в другие блюда.

Перед использованием надо убирать шкуру из томата, а саму мякоть измельчать, чтобы получалась томатная каша.

Первое употребление должно быть минимальным, составляет только 1 ст.л. перетертых и обработанных томатов.

Если обострений нет, а само воспаление поджелудочной прошло, то в день можно использовать по 1 плоду в вареном или печеном виде.

При длительной хронической форме панкреатита в ходе приготовления еды надо использовать только спелые томаты.

Запрещается употреблять и добавлять в блюда зеленые или не очень спелые помидоры. Даже после термообработки такая пища может спровоцировать обострение и появление характерных для болезни симптомов, а воспаление будет усиливаться.

Любителей плодов интересует, моно ли помидоры при панкреатите в хронической фазе в виде закаток.

Такие блюда нужно убрать из меню вовсе. Подобная пища может навредить человеку по следующим причинам:

1. В составе используется уксус.
2. Повышенная концентрация соли в консервации.
3. Есть лимонная кислота.
4. Используются острые специи, даже природного происхождения, к примеру, хрен или чеснок.

Подобные добавки вызывают обострение симптомов. Кроме того, потребуется отказаться от возможных продуктов на основе томатов, которые продаются в магазинах.

К ним можно отнести кетчупы, соусы, пасты и другие продукты. Во время производства такой пищи применяются разные приправы, консерванты, которые негативно сказываются на состоянии поджелудочной железы.

При острой форме болезни строго запрещается использовать свежие плоды. Помидоры при панкреатите можно вводить только через 1-2 недели после устранения острых симптомов.

Использовать ингредиент надо только в отварном и перетертом виде. Невзирая на пользу продукта, при острой болезни, даже после устранения характерных симптомов, врачи советуют воздержаться от такого ингредиента.

Для получения организмом полезных веществ, при использовании строгих диет лучше всего при помощи других овощей.

К примеру, в острой фазе течения патологии помидоры надо заменять морковкой, картофелей или тыквой.

Такое овощи не менее полезны, но намного лучше сказываются на пищеварительном процессе, состоянии поджелудочной железы.

Можно сделать вывод, что лучше всего вводить помидоры при хроническом панкреатите, когда есть стойкая ремиссия, не появляются острые симптомы болезни.

Можно использовать в диете разные блюда на основе помидор, но они все должны быть свежими, не рекомендуется использовать покупные продукты, а делать все самостоятельно.

В таком случае можно получить пользу, без вреда для пищеварения и поджелудочной железы.

Такие виды продуктов на основе томатов продаются в каждом магазине, но при болезнях поджелудочной и ЖКТ в целом их употреблять нельзя.

В составе содержаться вредные вещества, среди которых:

1. Консерванты.
2. Усилители вкуса.
3. Красители.
4. Специи.
5. Загустители.

Описанные компоненты негативно сказываются на воспаленном органе и здоровье в целом.

При панкреатите употребление пасты или кетчупа будет усугублять общее состояние, раздражает ткани органа и слизистую.

При ремиссии томатную пасту можно в малых количествах добавлять в рацион, но она должна готовиться в домашних условиях из чистых томатов, без добавок.

Для приготовления используют спелые плоды, у которых удаляется шкура и семена, оставляя только мякоть. Продукт измельчается, варится на малом огне около 4 часов. Запрещено в ходе приготовления добавлять соль, уксус, перец и прочие компоненты.

Готовая паста может использовать не более 1 ч.л. в сутки для приготовления блюд.

Если после употребления организм будет нормально воспринимать добавку, поджелудочная не вызывает неприятных симптомов, то количество пасты в сутки можно немного увеличить.

Томатный сок нравится многим людям, он полезен и богат необходимыми веществами, но в го мякоти есть кислоты, что негативно отражаются на работе и состоянии пищеварительной системы.

При остром панкреатите данный напиток строго запрещен. После устранения острых симптомов и достижения стойкой ремиссии можно постепенно вводить сок в рацион, используя основные правила:

1. Пить напиток только в чистом виде. Сок надо делать самостоятельно, всегда употреблять свежий. Для приготовления нужно удалять кожуру.
2. Овощи для сока используются свежие, без гнили и других дефектов.
3. Запрещается пить напиток до еды, когда желудок пуст.
4. Напиток надо разводить водой в равном количестве, чтобы не вызывает раздражение слизистой.
5. Запрещается добавлять соль или перец в готовый сок.
6. В самом начале добавления сока в рацион, можно применять не более 50-70 мл в день. После этого надо проследить за реакцией организма, при нормальном состоянии количество постепенно увеличивается, но не более 250 мл.

Описанные правила помогут избежать обострений болезни и других негативных проявлений.

В летнее время люди часто делают консервацию на основе помидор, но соления и маринованные томаты при панкреатите в любой форме запрещены.

В ходе приготовления такой еды используют компоненты, которые негативно сказываются на воспаленной поджелудочной:

1. Много соли и сахара.
2. Перец и другие специи, в виде хрена, чеснока.
3. Уксус или лимонная кислота.

Описанные ингредиенты вызывают усиление моторики пищеварительной системы, после этого повышается выделение ферментов и других биологических материалов, что усугубляют состояние поджелудочной железы.

При избыточном выделении панкреатического сока происходит воспаление других органов ЖКТ.

В таком случае у человека появляется изжога, боли брюшной полости, тошнота и сбои стула.

Помидоры не рекомендуется использовать при острой фазе панкреатите или обострении хронической формы, даже при уменьшении основных симптомов.

Томат можно заменять не менее полезными продуктами, которые положительно сказываются на состоянии и работе поджелудочной железы.

1. Морковь.
2. Тыкву.
3. Болгарский перец.
4. Свеклу.
5. Кабачки.
6. Цветную капусту.
7. Другие возможные овощи, входящие в список разрешенных.

Очень полезной при панкреатите в любой форме оказывается свекла. В ней большое количества йода, который нормализует основную работу железы.

Данный овощ можно кушать по разу в день, около 150 грамм в измельченном виде за 30 минут до начала трапезы.

Через две недели систематического употребления, пациенты ощущают улучшение состояния.

Альтернатива томатам отлично сказывается на работе всего пищеварения, описанные овощи можно даже при диабете и остром воспалении поджелудочной железы.

Гастрит – очень распространенное заболевание, которое влияет на стенку желудка, вызывая ее воспаление и такие симптомы, как боль, рефлюкс, тошнота, рвота, снижение аппетита и т. д.

В дополнение к инструкциям врача, пациенту придется внести некоторые изменения в свой рацион питания, способные помочь в облегчении состояния желудка и будут способствовать скорейшему выздоровлению больного.

В частности, при гастрите врачи советуют пить некоторые натуральные соки, в особенности, приготовленные самостоятельно.

Данный напиток обеспечивает организм различными натуральными витаминами, такими как витамины А, К, В1, В3, В5, В6, В7, С, а также минералами по типу фолата, железа, калия, магния, хрома, холина, цинка и фосфора.

Данное положительное воздействие, несмотря на потерю витамина С в процессе варки, существенно повышает уровень полезных фитохимических веществ в организме.

Исследования показывают, что тепловая обработка фактически увеличивает питательную ценность томатов за счет увеличения содержания ликопина.

Что касается фитонутриентов, то лишь немногие виды напитка могут сравниться с томатным. Он содержат флавононы, флавонолы, гидроксикоричные кислоты, каротиноиды, гликозиды и даже производные жирных кислот.

Более эффективная антиоксидантная защита была также продемонстрирована в холе различных экспериментов с помощью широкого измерения так называемого окислительного стресса в различных системах организма, включая нейродегенеративные заболевания.

Томатный сок из помидоров, выращенных органическими методами, содержит больше фенольных соединений, чем из тех, которые выращены для коммерческих целей.

Томатный напиток помогает улучшить функционирование пищеварительной системы и печени. Его можно потреблять для предотвращения запоров, особенно, смешивая данный напиток со шпинатом.

Недавние исследования также показали, что необходимо всего лишь 60 г данного сока в день, чтобы помочь многим пациентам избежать пагубного влияния опасных статинов – класса препаратов, обычно назначаемых для снижения уровня холестерина в организме, которые могут привести к проблемам с сердцем.

Томатный сок работает, как дезинфицирующее средство для защиты от поноса и предотвращает формирование почечных камней и камней в желчном пузыре в долгосрочной перспективе.

Он также значительно уменьшает количество проявлений многих известных инфекций мочевыводящих путей. Поэтому пить его можно регулярно.

Позаботься о здоровье — сохрани ссылку

Многих людей интересует: можно ли при гастрите томатный сок? Для получения ответа необходимо вначале понять, как влияет помидорный нектар на желудок.

Итак, данный напиток действительно может улучшить функционирование пищеварительного тракта. Он предотвращает запоры, в особенности, при добавлении к нему шпината.

Смесь стимулирует работу печени и имеет в своем составе много клетчатки, являющейся эффективной в предотвращении такого явления, как запор.

Этот напиток является естественным антисептиком и способен помочь человеку в предотвращении диареи и распространения инфекций.

Многие эксперты в сфере медицины утверждают, что томатный сок весьма эффективен в терапии почечных и желчных камней.

Данный напиток способен усилить перистальтику кишечника, стимулировать секреторную функцию желудка во время приема пищи.

Усвояемость томатного сока повышается при добавлении нескольких капель подсолнечного масла.

Принимать свежевыжатые соки из помидора при гастрите с повышенной кислотностью специалисты не советуют, подобные напитки перед потреблением нужно в обязательном порядке пастеризовать.

Пить напиток из томата при гастрите с повышенной кислотностью также крайне нежелательно.

Можно ли пить томатный сок при гастрите? Да, можно его использовать, но только при наличии гастрита с низкой кислотностью.

Для полноценного усваивания и получения организмом максимальной пользы при употреблении томатного сока необходимо запомнить несколько правил:

1. Томатный напиток, особенно при гастрите с повышенной кислотностью, не сочетается с продуктами, имеющими в своем составе крахмал, вроде кукурузы и кукурузного хлеба. Смешивание данных продуктов может способствовать образованию почечных камней или воспалению мочевого пузыря.
2. Для сохранения всех питательных веществ в соке не нужно добавлять в него соль. Лучше добавлять в него зелень и чеснок. Томатный сок не стоит принимать вместе с продуктами белкового типа (с мясом, сыром или яйцами). Эта комбинация способна привести к пищеварительным нарушениям.
3. Хорошо данный напиток переваривается вместе с такими продуктами, как орехи, оливковое масло, овощи и чеснок.
4. Пить томатные соки в процессе приема пищи нежелательно, идеальное время для свежевыжатого сока – за 30 минут до еды.

Малышам свежевыжатые соки из помидора можно давать в возрасте от двух лет и старше, поскольку он может спровоцировать возникновение аллергии, особенно при наличии гастрита с повышенной кислотностью.

Есть ряд общих рекомендаций, способствующих минимизации имеющихся рисков при потреблении различных видов сока. Ниже приведены самые главные из них:

1. Все соки при гастрите рекомендуется разбавлять жидкостью в соотношении 1:1.
2. Перед приемом любой напиток желательно предварительно слегка подогреть на водяной бане.
3. Для изготовления свежевыжатых соков нужно выбирать спелые овощи, фрукты и ягоды. Гнилые плоды применять при этом нельзя.

Свежевыжатые соки из картофеля и моркови очень полезны при таких состояниях и недугах, как изжога, отрыжка, тошнота, боль в области желудка, запор, а также при гастрите и язвах.

Вышеуказанные соки характеризуются противомикробными, регенерирующими, болеутоляющими, спазмолитическими, ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами.

Какой сок также будет полезен во время гастрита? Важно отметить, что согласно недавним исследованию, лимонный сок был объявлен эффективным в лечении проблем с ЖКТ, даже полезным при гастрите.

Когда лимонная кислота попадает в желудок, она может нейтрализовать кислоту в желудке.

Соединения лимонной кислоты, которые поступают в желудок, также вызывают образование жидкости в желудке, которая служит защитным барьером желудочной оболочка, так же, как и фермент, поддерживающий здоровый желудок.

Употреблять свежевыжатый лимонный сок при гастрите можно, выдавив его из половины лимона. Необходимо смешать его с теплой водой, пить желательно перед завтраком, один раз в день.

Гастриты, как правило, вызваны неправильным питанием.

Таким образом, забота о желудке должна проявляться не только в виде употребления лимонного сока при гастрите, но также должна быть сбалансирована благодаря выбору правильной диеты и здорового меню.

источник