Що можна їсти під час гастриту

В сучасному ритмі життя людина рідко замислюється над тим, що він їсть. Головне – швидко перекусити, і знову повернутися в кругообіг повсякденних турбот. І лише після того, як починає боліти живіт, з нього лунає підозріле бурчання або з’являється інший дискомфорт, ми починаємо замислюватися про якість вживаних продуктів.

Більшості людей властиво забувати про печії, відрижці або тяжкості в животі, коли ці неприємні відчуття проходять. Але коли дискомфорт починає з’являтися з завидною періодичністю, похід до лікаря стає неминучим.

Неякісне харчування здатне стати причиною багатьох захворювань, але в першу чергу від поганої їжі страждає травна система. Найбільш поширеною хворобою ШКТ вважається гастрит, який може розвиватися в різних формах.

Крім лікування медичними препаратами, при гастриті призначають спеціальну дієту. Тоді пацієнт починає замислюватися, що ж саме їдять при гастриті?

Харчування при гастриті, хоч і є дієтичним, може бути досить різноманітним.

Меню при гастриті включає такі страви:

• Хліб і хлібобулочні вироби. Найбільш вдалим варіантом стануть сухарики або сухий білий хліб. При бажанні підсушений хліб можна трохи розмочити в неміцному чаї з молоком. Житній і свіжоспечений хліб вживати категорично заборонено, так як він негативно позначається на стані слизової шлунка.
• Каші. Саме каші вважаються найкориснішою стравою для шлунка. Пацієнтам з гастритом рекомендується регулярно вживати каші на сніданок, переважно гречану та вівсяну. Їх можна готує на воді або нежирному молоці розведеному. Однак, потрібно врахувати, що каші для хворих на гастрит потрібно довго варити. Крім того, не слід купувати каші швидкого приготування, так як у них немає потрібних корисних речовин. Краще віддати перевагу вівсяним пластівців або звичайною гречаній крупі.
• Супи. Краще готувати супи на овочевому бульйоні, але якщо пацієнту не подобається таке блюдо, можна використовувати сильно розбавлений м’ясний бульйон (яловичий або курячий). Не можна використовувати приправи-підсилювачі смаку, а також їсти супи занадто гарячими. Страва має бути лише злегка теплим.
• Картопля. Цей овоч дуже корисний для людей з гастритом. Картоплю можна їсти відварну або у вигляді пюре. Смажена картопля категорично заборонене із-за негативного впливу на слизову.
• М’ясо пацієнтам з гастритом можна їсти тільки нежирне: кролика, курку, яловичину та телятину. Особливо корисним стравою вважаються парові котлети: м’ясо в них дрібно порублено і приготована на пару. Звичайне парове м’ясо цілісним шматком теж можна вживати, але його слід ретельно пережовувати і не є занадто багато, так як будь-які м’ясні страви несуть підвищене навантаження на шлунок. Будь-які ковбаси (сосиски, копчені та сирокопчені) при гастриті їсти не можна.
• Риба. Допускається вживання нежирних сортів морської риби (тріски, хека, минтая), можна їсти і деякі види річкової риби (найбільше підходять судак і щука). Рибу в смаженому чи консервованому вигляді вживати не можна, так як при консервуванні та термічній обробці втрачаються всі корисні властивості продуктів. Рибу краще варити або готувати на пару з обмеженою кількістю спецій.

Пацієнтам з гастритом можна вживати фрукти, хоча існують і протипоказані:

• Банани містять клітковину, а сам фрукт м’який, багатий корисними речовинами і легко засвоюється в травному тракті. І хоча банани є протипоказанням по дієті №5, при гастриті їх можна вживати.
• Ще одним корисним фруктом для хворих на гастрит є яблука. Народна медицина навіть лікує це захворювання звичайним яблучним пюре. Під час загострення захворювання ці фрукти краще їсти у вигляді пюре. Уважно слід ставитися й до вибору сорту яблук. Для гастриту з підвищеною кислотністю кращі солодкі сорти яблук, а для захворювання з низьким рівнем кислотності – сорти з кислинкою.
• Кавун людям з гастритом можна вживати в обмеженій кількості. Незалежно від рівня кислотності, пацієнтам з гастритом можна з’їдати не більше двох скибочок кавуна. Крім того, краще купувати кавуни в кінці серпня або на початку вересня. Більш ранні фрукти містять занадто багато нітратів і пестицидів через бажання виробників отримати ранній урожай.
• Виноград і його сік можна вживати людям з гастритом. Цей фрукт підвищує кислотність шлунку, негативно позначається не стан слизової, а товста шкірка зводить до мінімуму всі корисні властивості винограду. Навіть пацієнтам із зниженою кислотністю шлунка не рекомендують їсти виноград з-за його товстої шкірки і кісточок.
• Диня вважається одним із самих важких продуктів для шлунка. Крім того, вона несе додаткове навантаження на підшлункову залозу та жовчний міхур навіть у здорових людей. Диня важко перетравлюється навіть людьми з нормальною роботою шлунково-кишкового тракту, не кажучи про пацієнтів із гастритом.

Відповідь на питання, чи можна при гастриті їсти молоко і молочні продукти, криється в типі захворювання. Вживання такої їжі безпосередньо залежить від рівня кислотності.

При гастриті зі зниженою кислотністю можна вживати такі молочні продукти:

• Звичайне молоко не можна пити в цілісному вигляді. Краще використовувати його для приготування каш і напоїв.
• Корисними вважаються кисломолочні продукти: простокваша, кефір або йогурт.
• Натуральний сир краще їсти у вигляді запіканок і суфле.

Для пацієнтів з підвищеною кислотністю буде корисним вживання натурального молока в якості окремого напою, а також з чаєм. Можна пити всі кисломолочні продукти, якщо вони не володіють дуже кислим смаком. Єдиним винятком є кефір – у нього занадто висока кислотність для хворих з даним типом гастриту. В міру можна вживати страви з сиру: ліниві вареники, парові або сирники запечені, пудинги і запіканки.

Існує і заборонені молочні продукти. Вони включають:

• Глазуровані сирки
• Жирне молоко або сметана
• Гострий і солоний сир або сир.

Овочі при гастриті

Вживання овочів при гастриті доведеться трохи обмежити. Список дозволених овочів включає:

• В запеченому або відвареному вигляді можна їсти картоплю, буряк, моркву, цвітну капусту або зелений горошок. З них також можна готувати пюре і суфле.
• Коли гастрит не знаходиться в стадії загострення, можна їсти стиглі помідори некислих сортів.
• Вживання огірків – спірне питання. Одні лікарі вважають, що поза загострення гастриту, допускається вживання очищених і тертих огірків в помірних кількостях. На думку інших лікарів, огірки при гастриті категорично заборонені.

Під забороною для хворих на гастрит виявляються такі овочі: білокачанна капуста, редька, цибуля, гриби, ріпа й бруква, а також будь-які консервовані та мариновані овочі. Список заборон також включає картоплю-фрі і чіпси.

Людям з гастритом потрібно уважно ставитися не тільки до страв в меню, але і до напоїв.

• Чорний кава натщесерце категорично заборонено при гастриті з підвищеною кислотністю. При зниженому рівні кислотності можна пити каву або какао з молоком, але лише в обмеженій кількості.
• Чай корисний для хворих з підвищеною кислотністю шлунка. Особливо благотворно на стані слизової відображається зелений чай з молоком.
• Шоколад, квас або газовані напої при гастриті вживати категорично заборонено.
• Щодо цикорію існує два суперечливі думки. Виробники розчинної цикорію стверджують, що це винятково корисний продукт, але лікарі дотримуються думки, що цикорій має таке ж негативний вплив на слизову оболонку шлунка, як і чорну каву. Якщо людина все ж не може відмовитися від цикорію, його смак потрібно обов’язково пом’якшувати молоком.

Багатьох цікавить питання, чи можна пити алкоголь при гастриті. Гострий тип або загострення хронічного захворювання передбачає повне виключення алкоголю з раціону (включаючи і слабоалкогольні напої). Навіть в період ремісії вживання алкоголю негативно позначається на стані слизової: провокує вироблення шлункового соку і посилює запалення слизової оболонки.

Вживання соків при гастриті залежить від рівня кислотності шлунка:

• При зниженій кислотності можна пити всі соки, крім виноградного, але їх слід обов’язково розбавляти водою. Корисним буде і відвар шипшини.
• Пацієнтам з підвищеною кислотністю слід вживати тільки соки з солодких фруктів і ягід (томатів, груш, яблук, персиків). Категорично заборонено цитрусові соки або напої з інших кислих фруктів (журавлини, слив, агрусу, абрикосів). Користь принесе і народний засіб: сік з картоплі чи капусти. Важливо пам’ятати, що всі напої повинні бути кімнатної температури, так як занадто гарячі або холодні напої будуть дратувати слизову оболонку шлунка.

Рецепти страв при гастриті можуть бути досить різноманітними, особливо, якщо пацієнт ознайомитися і з іншими забороненими і дозволеними продуктами:

• Яйця можна їсти людям з гастритом з підвищеною кислотністю. Але для цього продукту існують обмеження: можна вживати не більше трьох яєць на тиждень у вигляді омлету або зварені некруто. Хворим із зниженою кислотністю дозволяють є некруто зварені яйця, запечені або у вигляді омлету, але не більше одного яйця в суті. Під забороною глазунья або зварені круто яйця.
• Морозиво і будь-які солодощі (цукерки, торти і тістечка) категорично заборонені хворим з гастритом, особливо при підвищеній кислотності.
• Твердий сир можна вживати лише в обмеженій кількості і невеликими скибочками. Причому, цей молочний продукт не повинен бути солоним або гострим.
• Мед – корисний продукт для людей з гастритом. Цей продукт володіє загоюючою дією, багатий вітамінами і здатний зняти запалення. Але вживати його слід в міру. Також слід враховувати, що у багатьох людей існує алергія на мед та інші продукти бджільництва.
• Імбир – занадто гостра спеція для пацієнтів із гастритом, тому його не можна вживати ні в якому вигляді.
• Під забороною виявляються також будь-які види горіхів, бобових і насіння.

Повне вилікування, при поверхневому гастриті, можливо лише в тому випадку, якщо пацієнт буде чітко виконувати рекомендації лікаря і дотримуватися суворої дієти. Також слід враховувати, що піддаються повному лікуванню лише незанедбані форми захворювання. Хворим потрібно дотримуватися деякі рекомендації для досягнення максимального результату:

• Не допускати переїдання і великих інтервалів між прийомами їжі.
• Постійно дотримуватися дієти, виключити фаст-фуд і харчування всухом’ятку.
• Не курити і не вживати алкоголь.
• Не допускати сильних фізичних навантажень, перевтоми, нервового перенапруження, стреси. Нічний сон повинен тривати не менше восьми годин. Також рекомендується відводити одну годину на денний сон.
• Харчуватися дробно. У добу має бути 5-6 прийомів їжі в один і той же час, а вечеря повинна бути не пізніше, ніж за дві години до сну.

Ці умови здаються простими, але на практиці багато пацієнти стикаються з тим, що цих рекомендацій складно дотримуватися постійно.

Cтаттю про те, що можна їсти при гастриті також можна прочитати російською мовою: «Что можно есть при гастрите: правильное питание, диета».

источник

Для лікування гастриту дуже важливо правильне харчування. Розберемося, що можна їсти при гастриті, щоб неприємні відчуття у вигляді печії, нудоти і важкості в животі не стали вашими постійними супутниками. Треба розуміти, що деякою дієти доведеться дотримуватися завжди. Не треба боятися слова «дієта» – голодувати не будете, адже не від зайвої ваги хочете позбутися. Просто треба знати, які продукти можна їсти і як краще їх готувати.

• 1 Головні принципи харчування
• 2 Дозволені продукти
• 3 Правильне харчування
• 4 Фрукти, ягоди, овочі
• 5 Напої
• 6 Заборонені продукти

Дотримуючись певного режиму харчування, можна забути про гастриті та його симптоми. Якщо ігнорувати поради медиків, то хронічне захворювання перетвориться на гостре, а потім і у виразкову хворобу.

• Не перетравлюється їжа в шлунку
• Що можна випити від болю в шлунку
• Що випити коли болить шлунок

Дуже важливо не тільки які продукти ви їсте, але і як ви це робите. Ось деякі правила прийому їжі при цьому недугу:

• харчування має бути дробовим – невеликими порціями не менше 5 разів на день;
• їжу потрібно приймати через кожні 3-4 години;
• сніданок, обід і вечеря повинні проходити одні і ті ж години;
• не позбавляйте себе сніданку, віддаючи перевагу лише соку або чаю;
• вечеря повинна бути не пізніше, ніж за 3 години до сну;
• сумлінне пережовування їжі дуже важливо;
• щодня треба вживати гарячі рідкі страви;
• не приймати їжу на бігу і на сухом’ятку;
• пити через 30 хвилин після їжі, щоб не розріджувати шлунковий сік;
• не вживати алкоголь, гостру, жирну, смажену їжу, каву, газовані напої;
• кинути палити;
• готувати тільки зі свіжих продуктів, а готові страви зберігати як годиться.

Якщо дотримуватися цих правил, то проблем зі здоров’ям можна уникнути. Переходити на такий режим харчування треба поступово.

Як дізнатися, що можна їсти при гастриті? Спочатку треба обстежитися, щоб точно знати яка у вас кислотність шлункового соку – висока або знижена, адже від цього залежить ваша дієта.

Ось список продуктів, які дозволяється їсти при хронічному гастриті:

• курка, риба у відвареному вигляді;
• супи-пюре з овочів;
• відвар шипшини, зелений чай, легка кава;
• соки – капустяний, морквяний, картопляний;
• масло вершкове, обліпихова, лляна;
• цукор, мед, зефір;
• груші, банани, авокадо;
• молоко, вершки, сметана, сир;
• пісне м’ясо і риба;
• буряк, картопля;
• хліб сушений або вчорашній;
• печені або варені ягоди і фрукти;
• цвітна капуста і морква.

До цього переліку треба зробити деякі застереження. Приміром, сметану їдять тільки ті, у кого знижена кислотність.

Сир краще протирати, щоб він не дратував шлунок і краще засвоювався. Його потрібно є наступним чином: при зниженій кислотності – з додаванням сметани або кефіру, при підвищеній – роблять сирники, а при гострому гастриті – нежирним і протертим.

Рибу їсти тільки у відварному або тушкованому вигляді або як рибний суп. Інші морепродукти – креветки, ікру теж можна їсти, але в малих дозах.

Окреме місце в харчуванні при цьому недугу займають каші. Вибір треба робити на користь рисової, гречаної і вівсянки. Рис і вівсянку можна їсти навіть при гострому гастриті, особливо у вигляді слизових супів. М’яко обволікаючи стінки шлунка, вони сприяють поліпшенню травлення і виводять шкідливі речовини.

Надзвичайно корисно при даному захворюванні вершкове масло. Воно не дратує слизову шлунка через відсутність молочної кислоти. Але не слід часто вживати, досить двічі в тиждень. Це обмежування не має відношення до гастриту, воно стосується всіх.

Яйця краще їсти у вигляді омлету або некруто. Омлет – це якраз те блюдо, яке необхідно при цьому недугу, однак не треба його споживати занадто часто.

Тепер про овочі. Вони, звичайно, дуже корисні, але треба враховувати кислотність, оскільки овочі можуть підвищити або знизити. При низькій кислотності можна їсти:

• капусту(тушковану, варену), броколі(у вигляді пюре або тушковану), огірки свіжі(без шкірки), помідори свіжі(не кислі);
• буряк(тушковану, варену), квасоля(обмежена), морква, селера(у вигляді соку або в салатах), баклажан.

З високою кислотністю можна їсти гарбуз, запікаючи її в духовці (не використовувати при цьому вершкове масло), а також готувати з неї каші, соки, супи.

Пам’ятати про кислотності треба і при вживанні фруктів. Їх обов’язково треба споживати при даному захворюванні, оскільки вони поліпшують травлення, очищають від шлаків.

Незалежно від кислотності можна їсти банани, вони не викликають синдром роздратованого кишечника і добре засвоюються, а також груші (без шкірки) і авокадо. Останнє містить багато корисних мікроелементів та показано при гастриті, оскільки може істотно полегшити стан хворого при постійному вживанні.

Можна їсти і яблука, але якщо підвищена кислотність, обережно. Рекомендується їх запікати, так вони набагато менше впливають на кислотність. З високою кислотністю можна їсти фініки, мандарини (у вигляді соку або свіжі).

При низькій кислотності вирішуються лимони, апельсини, гранати, хурма (при ослабленні хвороби), ківі. Але все в малій кількості. Апельсини не їсти на худий шлунок, а вичавлений сік обов’язково розводити кип’яченою водою. Гранатовий сік теж розбавляти водою.

Їжу при гастриті треба урізноманітнити ягодами. Вибираючи їх, теж треба враховувати кислотність. Можна сміливо їсти всі солодкі ягоди, а з кислими, начебто полуниці, журавлини треба бути обережними. Дозволені плоди шипшини. Узвар з них – корисний напій, який можна приймати незалежно від кислотності і навіть при гострому гастриті. Пити треба в теплому вигляді, не додаючи ні меду, ні цукру.

Горобину приймають при низькій кислотності, виготовляючи з неї сік, вона краще перетравлюється. Цілюща і обліпиха. З неї готують масло або використовують як відвар. Обліпихова олія при гастриті – найкраще лікування.

Що можна їсти при гастриті шлунка – розібралися, тепер складемо список напоїв, які можна вживати при цьому захворюванні. Їх потрібно пити в достатньому обсязі, оскільки вони сприяють поліпшенню травлення їжі. Але треба знати, що корисні не всі напої. Приміром, від соків у пакетах треба відмовитися, оскільки в їх складі є небезпечні для здоров’я барвники і добавки, а ще в них занадто багато цукру. А ось свіжовичавлені соки, зокрема, овочеві, можна пити.

При низькій кислотності треба пити капустяний, ананасовий, вишневий, яблучний соки, розбавляючи їх кип’яченою водою у співвідношенні 1:1. Картопляний і морквяний соки принесуть користь при високій кислотності, і приймати їх треба на худий шлунок.

Особливої уваги заслуговує капустяний сік. Цей чудовий напій лікує і гастрит і виразку шлунка. Пити його треба протягом місяця, а то і двох(в залежності від стану) тричі на день за 1 годину до їди по 50 р.

Цілющим напоєм є і картопляний сік. Він швидко знімає біль і небажані відчуття при загостренні. Пити його треба теж тривало протягом одного-двох місяців тричі на день перед їжею. Картоплю треба брати червоних сортів, добре вимити і разом з шкіркою пропустити через соковижималку. Вживати тільки свіжовичавлений сік.

При виборі чаю перевагу треба віддавати м’яті, шипшині, душице, липі і зеленого чаю.

При цьому слід пам’ятати, що надто гарячі чаї при гастриті пити не можна. Чорний чай краще не вживати зовсім або, якщо пити, то заварювати слабо.

Якщо ви любите кисіль, то покупку маленьких шматочків, які продаються у магазинах видають аромат барвників треба відхилити. Замість них треба купити картопляний крохмаль і приготувати кисіль з сухофруктами. Також хороший вівсяний кисіль. Він усуває печію, біль, різі, нудоту, обволікаючи стінки шлунку і покращує травлення їжі.

Пользительным при гастриті є йогурт, але тільки свіжий і без барвників. Краще робити його будинку, використовуючи закваску, куплену в аптеках.

Корисні і ряжанка з кефіром, але тільки для тих, у кого знижена кислотність. При загостренні гастриту від цих продуктів треба відмовитися.

Молоко при низькій кислотності бажано не пити, але його можна підливати в чай і готувати молочні каші. А ось при високій кислотності молоко дуже корисно. Воно зводить нанівець шкідливий вплив шлункового соку та усуває печію.

Не чинить негативного впливу на шлунок і какао, тому його можна пити при гастриті (на воді або на молоці, не пити занадто гарячим).

До мінеральних вод треба ставитися з обережністю, враховуючи кислотність, пити потрібно не газовану воду. При високій кислотності треба вживати лужну мінеральну воду, наприклад, Боржомі 1 стакан за годину до прийому їжі.

При низькій кислотності пити півсклянки холодної води за чверть години до прийому їжі. Можна взяти Єсентуки-4 або Феодосія.

Розберемося, що не можна їсти при гастриті і складемо список цих продуктів і напоїв.

Відразу ж виключити алкоголь. Він ускладнює перебіг хвороби, веде до більш важкого недугу – виразці шлунка.

Горілка – перший ворог при гастриті. Про неї доведеться забути, якщо не хочете мати виразку. Деякі вважають, що вино більш нешкідливий напій, ніж горілка, ніби в невеликих дозах воно корисно, розширює судини. Можливо, але не при даному захворюванні. Єдиний алкоголь, який зрідка можна дозволити – нефільтроване пиво. Хміль і солод дуже благотворно ввоздействуют на систему травлення. Але без фанатизму, цілком достатньо випивати кухоль пива в місяць.

Щодо продуктів треба прибрати з раціону все солоне, копчене сало, шашлик, пельмені, сосиски, ковбасу. Від вживання двох останніх треба і здоровим людям відмовитися, оскільки вони напхані консервантами і небезпечними добавками.

При гастриті, незалежно від кислотності, протипоказані чорнослив, курага, цибулю, часник, перець (гіркий і солодкий). Вони надають негативну дію на слизову оболонку, тому використовувати їх треба в незначних кількостях в заправках до супів або в приправах.

Треба відмовитися від морозива і згущеного молока. Вони занадто жирні та солодкі, а це викликає подразнення слизової оболонки шлунка. Слід виключити дуже шкідливий продукт – майонез. Він сам може викликати захворювання навіть у здорових людей.

Протипоказаний при цьому недугу і виноград. У хворих із низькою кислотністю він викликає бродіння, а при високій – ще більше збільшує кислотність. Доведеться відмовитися і від оселедця під шубою, і від олів’є. При гастритах – це неприпустимі страви.

Під забороною такі солодощі, як вафлі, цукерки, пряники, шоколад. Родзинки теж треба виключити, оскільки він занадто довго перетравлюється, а це може викликати порушення травлення. Як і будь-які сухофрукти його не рекомендують.

Тепер ви знаєте, що не можна їсти при гастриті. Дотримуючись рекомендацій лікаря, з гастритом можна жити без особливих проблем. Треба тільки пам’ятати, що при цьому захворюванні правильне харчування – норма життя.

источник

Крім лікарських засобів для лікування гастриту широко застосовується спеціальна дієта. Оскільки гастрит – захворювання одного з органів травної системи, то правильному харчуванню відводиться провідна роль в купированні симптомів цієї патології та попередження рецидивів хвороби.

Гастрит – запалення стінок шлунка. Його різновиди, так само як і причини виникнення, досить різноманітні, і в кожному конкретному випадку застосовується різна тактика лікування і особлива дієта.

Існує гостра і хронічна форма гастриту. Симптоми гострого гастриту проявляються гострим болем в епігастральній ділянці, нудотою, блювотою, метеоризмом і печією.

Хронічний гастрит може існувати протягом багатьох років, практично не проявляючись значними симптомами. Хворого можуть зрідка турбувати незначні болі або порушення травлення.

Також існують катаральна, алергічна, аутоімунна, флегмонозна, ерозивна форми гастриту. Залежно від продукування шлункового соку розрізняють гастрит з підвищеною і зниженою кислотністю.

Харчування при шлунково-кишкових захворюваннях покликане мінімізувати прояви хвороби, допомогти лікарським засобам показати свою найбільшу ефективність, забезпечити людину необхідною кількістю енергії.

Якщо компоненти їжі людини, хворої гастритом, не будуть збалансовані за кількістю жирів, білків і вуглеводів, хвороба розвиватиметься далі, виникнуть ускладнення (виразка шлунка, передракові стани). Основні принципи харчування хворих на гастрит:

• Температура їжі не повинна бути дуже холодною або дуже гарячою, оптимальні показники – від 20 до 50 С.
• Харчування надається хворому регулярно, в строго певні години.
• Добовий об’єм їжі ділиться на кілька дрібних прийомів (5-6 разів на добу), невеликих за кількістю їжі.
• При гастриті з підвищеною кислотністю виключаються продукти, що стимулюють вироблення і без того надмірної кислоти.
• При гастриті зі зниженою кислотністю в меню включаються продукти, що стимулюють продукування соляної кислоти і підсилюють травлення.
• При наявності супутніх захворювань, які так само вимагають обмежень у харчуванні, в дієту хворого гастритом вносять необхідні поправки.

Головне завдання дієти при цьому виді гастриту – не провокувати надмірне виділення соляної кислоти і травних ферментів, які дратують стінки шлунка і викликають сильні болі і печію між прийомами їжі.

Під суворою забороною такі продукти, як наваристі супи, продукти швидкого приготування. Смакові рецептори під їх впливом надмірно стимулюються і продукують надлишок шлункового соку.

Можна готувати супи на овочевих бульйонах, парові страви з нежирних сортів м’яса і риби, нейтральні гарніри з протертих тушкованих овочів або каш, солодкі ягоди або фрукти, сухарики або галети, молочні або кисломолочні напої або сир. Рекомендовані продукти:

• Яловичина – нежирна яловичина є прекрасним джерелом енергії, містить мікроелементи, вітаміни. З неї готують парові котлети, гасять і запікають м’ясо.
• Кролятина – один із найкращих м’ясних продуктів для харчування хворого гастритом завдяки малому вмісту жиру і багатому складу макро- і мікроелементів. Кролика відварюють, тушкують, запікають.
• Такими ж якостями володіє грудка молодого курчати.
• Риба – нежирні види риби містять необхідні поліненасичені жири. Це тріска, тунець, щука, судак, вимочений оселедець, ікра осетрових порід.
• Молоко – рекомендується тільки пастеризоване, не більше 2,5% жирності. Незбиране молоко вживати не можна. З пастеризованого молока готують каші, омлети, супи, додають в овочеві пюре.
• Сири – можна застосовувати в невеликій кількості, уникаючи сирів жирних сортів, з гострими добавками, спеціями, солоні сорти сиру.
• Яйця – використовують тільки дієтичні яйця, їх ні в якому разі не можна вживати в сирому вигляді.
• Вівсяна, манна, гречана, рисова крупи – знижують роздратування стінок шлунка, забезпечують енергетичну складову дієти, містять багато мікроелементів і вітамінів.
• Хліб – не можна їсти свіжим, тільки в підсушеному вигляді або у вигляді сухариків, галет, сухого печива.
• Дозволяється зрідка випічка у вигляді пиріжків з начинкою з дозволених продуктів.
• Картопля – використовується у вигляді пюре або у відвареному вигляді, смажена картопля не рекомендується.
• Морква, буряк, кабачки, гарбуз – містять велику кількість вітамінів і мікроелементів.
• Вживаються в тушкованому або відварному вигляді.
• Яблука – застосовують в дієті тільки солодкі сорти, з плодів знімають шкірку, дратівливу стінки шлунка. Печені яблука дуже корисні при гастриті.
• Груші – використовують тільки солодкі сорти, плоди знімають біль при загостреннях гастриту, їх дубильні речовини благотворно впливають на стінки шлунка.
• Мед – використовується тільки натуральний продукт, без добавок. Його легкозасвоювані цукру застосовуються в якості підсолоджувача напоїв і різних страв. Дуже корисний продукт завдяки своїй високій енергетичній цінності.
• Під забороною при цьому виді гастриту продукти, що стимулюють бродильні процеси (виноград, арахіс, різні крупи), що стимулюють надлишкове виділення шлункового соку (ківі, апельсини, часник).
• Не рекомендуються при гастриті з підвищеною кислотністю продукти, які погано перетравлюються: свинина, м’ясо качки і гуски, копченості, консерви, страви з печінки, пельмені. З фруктів погано перетравлюваними вважаються диня і кавун.
• Агресивно впливають на стінки шлунка продукти, що дратують слизову: горіхи, шоколад, морозиво.
• Під суворою забороною всі алкогольні напої, пиво, коктейлі.

При цьому різновиді гастриту їжа не перетравлюється повністю, тому що не вистачає травних ферментів, недостатньо виробляється соляної кислоти.

Продукти при подібній дієті повинні стимулювати вироблення шлункового соку. На харчові рецептори, які запускають цей механізм, діють такі продукти і страви:

• міцні і наваристі бульйони і супи,
• кисло-солодкі фрукти, цитрусові,
• соління і мариновані овочі,
• кисломолочні напої (кумис, айран, кефір),
• кислі фруктові соки,
• кислі негазовані мінеральні води.

Для стимуляції виділення ферментів слід ретельно пережовувати їжу.

При перших ознаках гастриту краще в першу добу нічого не їсти. Але обмежувати питво хворого гастритом було б неправильно.

Рекомендується пити воду або мінеральну воду без газу. Так само підійде охолоджений не міцний чай. В подальшому при підвищеній кислотності потрібно пити воду за 15-20 хвилин перед прийомом їжі.

Неможливо обійтися в дієтичному харчуванні без молочних продуктів. Одним з цінних напоїв є кефір, який містить амінокислоти і мікроелементи.

Лактоза благотворно діє на систему травлення та на нервову систему, невеликий вміст молочного жиру, роблять кефір напоєм, рекомендованим для прийому перед сном або під час вечері.

Молоко, особливо домашнє, краще при гастриті вживати в розведеному вигляді, краще додавати його в чай. Безперечна користь і перше місце серед молочних продуктів, корисних при гастриті, у козячого молока. Воно рекомендується для нейтралізації занадто великого рівня соляної кислоти, для загоєння дефектів слизової оболонки, проти такого симптому гастриту, як здуття або метеоризм.

Можна застосовувати курс лікування козячим молоком, що триває 21 день. Для цього слід випити натщесерце, вранці і ввечері, по склянці сирого козячого молока. Роблять це не поспішаючи, маленькими ковтками. Протягом дня випивається ще дві склянки.

Соки – продукт виключно корисний при гастриті з різними видами кислотності. При її зниженому рівні допомагають розщеплювати білки сік ананаса (2 склянки на добу), сік подорожника, сік з коренів аїру (по 1 ч. л.).

З такими ж цілями застосовуються яблучний, вишневий, чорносмородиновий соки. Вони не тільки стимулюють травлення, але і допомагають усувати з шлунка патогенні мікроорганізми. Сік такого незаслужено забутого коренеплоду, як ріпа, прекрасно знеболює прояви гастриту.

Гострий гастрит вимагає дбайливого ставлення до можливостей запаленої слизової шлунка. Все, що потрібно від їжі в період загострення – не дратувати слизову оболонку і містити достатню кількість калорій для підтримки енергетики.

Щоб зняти напругу, викликане великими обсягами їжі, при загостренні гастриту потрібно перейти на дробове харчування по 6-8 раз в день. Порції їжі при цьому повинні бути мінімальними.

Починають введення їжі зі слизових рисових супів, всі компоненти яких повинні бути в протертому вигляді. До них можна приєднати вермішелевий супи-пюре, молочні рисові супи. Через пару днів хворий в стані вживати протерті овочі, рідку манну, гречану, рисову кашу .

Всі вони не повинні містити великої кількості солі. Категорично забороняється під час загострення гастриту їжа, що дратує шлунок і вимагає для перетравлення значної кількості шлункового соку. До них відносяться такі продукти:

• наваристі бульйони,
• копченості,
• свіжа випічка, хліб,
• жирні сорти м’яса і риби,
• сирі овочі і гриби,
• бобові,
• алкоголь,
• кава, какао і чай,
• шоколад,
• соуси типу «майонез», морозиво.

Якщо не дотримуватися цих обмежень, можна настільки підсилити вироблення шлункового соку, що запальний процес замість зменшення, навпаки, стане ще більше прогресувати. Заміною шкідливих продуктів стануть парові котлети і фрикадельки, свіжі молочні нежирні продукти, страви з яєць.

З напоїв дозволені киселі, розведені водою фруктові свіжовичавлені соки, неміцний чай з медом.

Правильне харчування при гастриті – запорука швидкого одужання. Дієта, що застосовується при різних видах гастриту, допоможе уникнути рецидивів, знизити прояв загострень, не допустити прогресування хвороби.

При складанні оптимального раціону харчування слід порадитися з лікарем-дієтологом, дотримуватися його рекомендацій. Правильний режим харчування, повна відмова від шкідливих продуктів підвищить ефективність лікувальної дієти.

источник

При хворобах шлунка необхідно правильно харчуватися, тому дієта при гастриті з підвищеною кислотністю — обов’язкова частина ефективної терапії. Для лікування даного захворювання розроблений особливий стіл, дозволяє привести в норму рН і уникнути загострень.

Гастрит з підвищеною кислотністю вимагає дотримання правил харчування:

1. Приймати їжу слід дрібно, кожні 3-4 години. Інакше шлунковий сік буде застоюватися. Ця ситуація може обернутися ускладненнями — печією і нудотою.
2. Їжа повинна бути ретельно пережована. Не варто поспішати під час трапези. Категорично не можна їсти на ходу. Це заважає травленню їжі.
3. Бажано щодня готувати свіжу їжу, або правильно зберігати її в холодильнику.
4. Харчування при гастриті шлунка з підвищеною кислотністю повинно включати в себе виключно свіжі та якісні продукти.
5. Останній прийом їжі за 3 години до сну.
6. Високе значення рН відмінно коригується великою кількістю чистої води. Потрібно випивати не менше 2 л на добу.
7. Дієта при атрофічному гастриті з підвищеною кислотністю повністю виключає вживання сирих фруктів і овочів.

До того ж страви забороняється є дуже холодними або гарячими, оскільки це подразнює слизову шлунка і кишечнику, підвищує ризик розвитку виразки. Кухонна сіль обмежується до 8 г на добу.

Будь-яка хвороба шлунково-кишкового тракту вимагає обмежень у харчуванні. Що не можна їсти при гастриті з підвищеною кислотністю, повинен сказати лікар. Зазвичай список заборонених продуктів наступний:

1. Кислі яблука, апельсини, груші, лимони, грейпфрути, лайми, ківі. Недостиглі і містять грубу клітковину фрукти.
2. Щавель, ріпчаста цибуля в сирому вигляді. Зелена цибуля, шпинат, брюссельська і білокачанна капуста.
3. Баклажани, помідори, томатнаю паста. Ріпа, редька.
4. Зелень — обмежено.
5. Суворо заборонені копчені делікатеси, жирні ковбасні вироби і сосиски.
6. Кислий кефір, тан, айран та інші молочні продукти з підвищеною кислотністю.
7. Всі соління, мариновані продукти, консерви, пресерви.
8. Чіпси, горішки, снеки. Фастфуд.
9. Смажена їжа.
10. Пиво, шампанське, сухі вина.
11. Свинина, сало, баранина, ягнятина, лосось, скумбрія, оселедець.
12. Від страв, що містять кукурудзу, боби, перловку і ячну крупу, гастрит часто загострюється.
13. Здоба, особливо свіжовипечений, заважає лікування гастриту з підвищеною кислотністю.

Алкоголь не рекомендується пити взагалі або за погодженням з лікуючим лікарем. Варто утриматися від міцної кави та чаю, газованих напоїв, енергетиків та інших рідин, що підвищують кислотність шлункового соку. До заборонених продуктів при гастриті з підвищеною кислотністю також відносять: житній хліб, морозиво, соки з цитрусових, шоколад і горіхи; різні добавки: гірчиця, кетчуп, оцет тощо, що теж можуть підвищити кислотність шлунка.

Незважаючи на великі обмеження, є і дозволені продукти при гастриті з підвищеною кислотністю. Дозволяють стіл з варених, тушкованих, запечених, приготованих на пару страв. Бажано включати в меню подрібнені страви і не є дуже гарячої їжі. Що можна їсти при гастриті з підвищеною кислотністю:

• м’які, зрілі фрукти і ягоди;
• нежирний сир, молоко, ряжанку, сметану;
• курку, індичку; рибу пісних сортів і морепродукти;
• макаронні вироби, рис, гречку і манну крупу;
• докторську ковбасу і молочні сосиски;
• гарбуз, цвітну капусту, броколі, морква, картопля, батат, цукіні;
• неміцний чай, какао, трав’яні відвари;
• яйця у вигляді омлету або некруто;
• сухе печиво, бісквіт, безе, пастилу, зефір.

Також дозволені продукти — мед, згущене молоко, варення, цукор, нежирний сир, різні рослинні олії. Що можна їсти ще і в якому вигляді — дуже індивідуально. Списки з допустимої їжею можуть значно відрізнятися в кожному конкретному випадку.

Харчування при гастриті з підвищеною кислотністю складається з урахуванням історії хвороби та індивідуальних особливостей пацієнта.Меню при гастриті може бути смачним і різноманітним, якщо враховувати власні уподобання. Як харчуватися при гастриті на сніданок, обід і вечерю? Продуктів, що допускаються до вживання при підвищеній кислотності шлунка досить багато. Тому можна взяти за основу зразкове дієтичне меню на тиждень.

1. Сніданок. Вівсяна каша на молоці з медом. Какао.
2. Обід. Суп з цвітної капусти з рисом. Індичка на пару і макарони.
3. Полуденок. Банан.
4. Вечерю. Тушкована буряк. Хек, запечений з морквою і цукіні.
5. На ніч — кисломолочний сир.

1. Сніданок. Сирне суфле зі сметаною. Чай з молоком.
2. Обід. Гарбузовий крем-суп. Картопля, тушкований з яловичиною.
3. Полуденок. Молоко з галетами.
4. Вечерю. Рис, рибні котлети і тушковані овочі.
5. На ніч — натуральний йогурт.

1. Сніданок: Гречана каша на воді. Зефір. Зелений чай.
2. Обід. Куряча локшина. Биточки з яловичини з картопляним пюре.
3. Полуденок. Запечене з медом солодке яблуко.
4. Вечерю. Омлет з овочами.
5. Перед сном — молоко.

1. Сніданок. Манна каша. Батон з маслом. Чай з цукром.
2. Обід. Овочевий суп. Курка запечена з картоплею. Кисіль.
3. Полуденок. Кавун.
4. Вечерю. Макарони з сиром і брокколі.
5. Перед сном — молочний коктейль з бананом.

1. Сніданок. Яйце некруто. Бутерброд з сиром і маслом. Чай.
2. Обід. Рибний суп з тріски. Картопляна запіканка з фаршем.
3. Полуденок. Йогурт.
4. Вечерю. Курячі котлети з гречкою. Відвар шипшини.
5. Перед сном — сир зі сметаною.

1. Сніданок. Сирники з родзинками, запечені в духовці. Цикорій з молоком.
2. Обід. Бульйон з фрикадельками. Запіканка з кабачка, моркви і сиру.
3. Полуденок. Кисляк.
4. Вечерю. Дієтичний плов з нежирним м’ясом. Компот.
5. Перед сном — какао і банан.

Дієта при гастриті шлунка з підвищеною кислотністю може бути різноманітною.

У меню хворого гастритом людини обов’язково повинні бути супи. Ідеально, якщо вони будуть зварені на легкому бульйоні, наприклад, з хека або минтая, курки або нежирної яловичини.

При загостренні гастриту перший відвар необхідно зливати і варити суп на другому. Міцні бульйони можуть погіршити стан і викликати болі в шлунку. Рецепти перших страв при гастриті з підвищеною кислотністю не повинні містити смажені на олії овочі.

Суп з фрикадельками. Склад:

• м’ясний фарш (яловичина, телятина, курка) — 200 г;
• яйце — 1 шт;
• картопля — 3 шт;
• морква — 1 шт;
• жменю вермішелі;
• 1 ст. л кропу;
• сіль — за смаком.

Фарш перемішати з яйцем і сформувати кульки розміром з волоський горіх. Воду довести до кипіння, покласти в неї фрикадельки, посолити за смаком. Після того як фрикадельки спливуть, додати порізану кубиками картоплю. За 5-7 хвилин до готовності покласти локшину і терту моркву, ретельно перемішати. Після зняття з плити додати кріп і дати супу настоятися протягом 10 хвилин.

• картопля — 2 шт;
• морква — 1 шт;
• кабачок — 1 шт;
• гарбуз — 200 г;
• цвітна капуста — 200 г;
• заправка — за смаком;
• сіль — за смаком.

Овочі вимити, почистити, порізати кубиками. Цвітну капусту розібрати на суцвіття.

Залити овочі водою і варити до готовності протягом 15-20 хвилин на повільному вогні.

Після чого зняти каструлю з плити, злегка остудити і перетерти вміст разом з рідиною через сито. У готовий суп по смаку можна додати тертий сир, сметану, нежирні вершки, молоко, дозволену зелень.

Ще одним незамінним компонентом лікувального столу є білок. Рецепти страв при гастриті повинні включати в себе нежирні сорти риби, м’яса, птиці. Дорослій людині потрібно не менше 1 г білка на 1 кг ваги щоденно. М’ясо або птах ідеально підійде на обід, а риба або сир — на вечерю.

Тефтелі з молочним соусом. Інгредієнти:

• м’ясний фарш — 500 г;
• яйце куряче — 1 шт;
• рис — 100 г;
• молоко — 1 ст;
• борошно вищого сорту — 1 ст. л;
• вершкове масло — 30 г;
• сіль — за смаком.

Рис відварити до напівготовності і змішати з фаршем і сирим яйцем. Ретельно зігнати масу і сформувати круглі тефтелі. Форму для запікання змастити маслом або трохи посипати манною крупою. Запікати тефтелі в духовці на середньому вогні протягом 30-40 хвилин. У сотейнику розтопити вершкове масло, додати до нього борошно і перемішувати до загустіння. В отриману масу влити молоко, посолити за смаком, збити віночком до однорідної консистенції. Подавати тефтелі з соусом.

Суфле з індички. Інгредієнти:

• філе грудки індички — 400 г;
• яйце куряче — 4 шт;
• вершки нежирні — 200 мл;
• борошно пшеничне — 2 ст. л;
• сіль — за смаком.

Індиче філе перемолоти в м’ясорубці двічі. Відокремити жовтки від яєць і додати до фаршу. В отриману масу додати вершки, все ретельно перемішати вручну або в чаші кухонного комбайна. Яєчні білки збити до міцної піни, додавши дрібку солі. З’єднати обидві маси. Випікати 30 хвилин при середній температурі в силіконових формочках для кексів.

Рецепти при гастриті повинні бути не тільки дієтичними, а й містять важливі для організму мікроелементи. Найчастіше свіжі овочі і фрукти не входять до раціону хворої людини, тому дозволяють тушковані і запечені страви.

Морквяні котлети. Інгредієнти:

• морква — 1 кг;
• яйце куряче — 2 шт;
• манна крупа — 3 ст. л;
• молоко — 100 мл;
• вершкове масло — 30 г;
• борошно вищого сорту — 1 ст. л;
• цукор — 1 ч. л;
• сіль — за смаком.

Моркву натерти на крупній тертці, покласти в сотейник або каструлю з глибоким дном, додати туди вершкове масло, сіль, цукор, молоко і тушкувати на повільному вікні до м’якості.

До отриманої маси висипати манку і залишити на 15 хвилин.

Потім додати яйця, все добре перемішати, зліпити котлети і обваляти їх у борошні. Випікати на деку, змащеному олією або пергаментним папері 7-8 хвилин в розігрітій духовці. Подавати зі сметаною.

Яблука запечені з сиром. Продукти:

• яблука солодких сортів — 4 шт;
• сир — 200 г;
• цукор — 1 ст. л;
• кориця — 1 ч. л.

Яблука вимити, вирізати серцевину. Сир змішати з цукром і корицею. Начинити яблука сирною масою, загорнути кожну в харчову фольгу, залишивши верхівку відкритою. Випікати протягом 15 хвилин. За бажанням цукор можна замінити на мед або сухофрукти (родзинки, чорнослив, курагу).

источник

Не всім відомо, що можна їсти при гастриті шлунка і чому дієта так важлива. Дане захворювання діагностується у мільйонів людей, але схему лікування дотримуються далеко не всі. Без належного харчування складно одужати, так як одного прийому ліків недостатньо.

Що їсти при гастриті, відомо кожному гастроентеролога. При постановці діагнозу лікар повинен пояснити пацієнту, як харчуватися. При гастриті запалюється слизова оболонка шлунку. Іноді на ній утворюються ерозії. Деякі продукти і напої можуть спровокувати загострення і навіть привести до виразки.

Хворим дітям і дорослим призначається стіл №1. Що не можна їсти при гастриті, повинен знати кожен. При запаленні, ускладненому кровотечею або виникла в результаті сильної інтоксикації, можливо тимчасове голодування в першу добу. Дієта при гастриті включає в себе наступні аспекти:

• повна відмова від деяких продуктів, страв і напоїв;
• нормалізацію режиму харчування;
• відмова від перекусів і їжі всухом’ятку;
• дотримання рівних проміжків часу між прийомами їжі;
• обмеження споживання деяких продуктів;
• правильне приготування страв.

Список дозволених і заборонених продуктів становить лікар. При цьому враховуються наступні фактори:

• тип запалення;
• загальний стан хворого;
• рівень кислотності шлунка;
• переносимість продуктів.

Що можна їсти при запаленні шлунка, відомо не всім.

При дискомфорт у животі потрібно виключити з раціону:

• жирні сорти риби і м’яса;
• спеції;
• ковбасні вироби;
• продукти, що підсилюють процеси бродіння і газоутворення;
• каву натщесерце;
• газовану воду;
• алкогольні напої;
• квас;
• чіпси;
• сухарики;
• бобові;
• кондитерські та здобні вироби;
• соління;
• маринади;
• консерви;
• морозиво;
• майонез;
• шоколад;
• свіжу випічку;
• наваристі супи;
• сало;
• шпик;
• гострі соуси;
• квашену капусту.

Не можна їсти деякі фрукти. Хворим потрібно відмовитися від випічки (бургерів, хот-догів, самси, пиріжків).

Не можна харчуватися в закладах швидкої їжі зважаючи на те, що їжа там багата простими вуглеводами, кілька разів готується на одному маслі і містить шкідливі добавки.

Необхідно відмовитися від картоплі фрі, так як в ньому часто міститься багато жирів.

Хворим можна при гастриті є овочі, але не всі. Дозволені до вживання:

• картопля;
• кабачки;
• гарбуз;
• морква;
• кольорова капуста;
• буряк;
• огірки без шкірки;
• стиглі і очищені помідори.

Це корисні продукти при гастриті. Їх не можна вживати в сирому вигляді. Овочі потрібно відварювати і подрібнювати. Можливе приготування вінегрету або пюре. При гастриті допустимі петрушка і кріп. Їх потрібно вживати в обмеженій кількості. Огірки потрібно чистити і натирати. Цей продукт не протипоказаний при легкій формі запалення шлунку поза фазою загострення. Овочі — це продукти, що знижують кислотність шлунка.

Часто захворювання супроводжується здуттям живота. Причина — посилене утворення газів. Таким хворим забороняється вживати такі овочі:

Потрібно виключити з раціону овочеві консерви. Груба клітковина, що міститься в деяких овочах, погано перетравлюється і посилює процеси бродіння.

Чи можна при гастриті є фрукти, відомо не всім. Бажано вживати яблука солодких сортів. При оптимальній або високої кислотності вони повинні бути стиглими. У разі гіпоацидному гастриту корисно їсти кисло-солодкі яблука. Це сприяє виробленні соляної кислоти. Яблука попередньо рекомендується очищати від шкірки. З них можна робити пюре або запікати в духовці.

При гіперацидному гастриті корисно їсти стиглі банани, груші і персики. Банани володіють обволікаючим ефектом, захищаючи тим самим слизову органу. Дані фрукти надають позитивний вплив на серце. Банани у великій кількості протипоказані людям з гастритом в поєднанні з діабетом.

Які продукти не можна вживати, знають всі лікарі. Список заборонених фруктів при запаленні шлунка включає виноград. Він має товсту шкірку, що ускладнює процес травлення. Виноград сприяє бродінню, що погано при метеоризмі. Хворі на гастрит люди не цей фрукт їдять і не п’ють сік. З меню виключаються багато цитрусові, включаючи лимони.

Диня погано перетравлюється, тому її рекомендується виключити з повсякденного меню. Кавуни дозволяється вживати, але тільки в невеликій кількості. Є їх потрібно в кінці літа. Перелік заборонених продуктів при гіперацидному гастриті включає кислі ягоди (журавлину, брусницю, агрус з шкіркою). При гіпоацидний запаленні можливо вживання кисло-солодких ягід.

Дозволені продукти при запаленні шлунка:

• підсушений хліб;
• супи;
• каші;
• киселі;
• нежирні м’ясо та риба;
• морепродукти;
• кисломолочні продукти;
• муси;
• желе;
• суфле;
• сухе печиво;
• макаронні вироби;
• яйця всмятку.

При загостренні захворювання їжте кашу. Це дуже корисне блюдо, яке відмінно підходить для сніданку. Не рекомендується їсти каші швидкого приготування. Найбільш корисні гречка і вівсянка. При гастриті не треба їсти свіжий житній хліб. Перевага віддається сухариків. Їх можна розмочити в склянці з чаєм.

При шлунковому запаленні можна неміцні супи, тоді як наваристі бульйони протипоказані. Перевага віддається вегетаріанської їжі. Супи потрібно їсти теплими, щоб не обпекти слизову органу. У меню лікувального харчування при гастриті включають нежирні сорти м’яса і риби. Необхідно відмовитися від свинини, качки і яловичини, так як вони багаті тугоплавкими жирами.

Можна при гастриті часто є скумбрію. Механічне щадіння слизової шлунка досягається подрібненням м’яса. Лікувальна дієта при гастриті дозволяє вживання курки без шкіри, нежирної телятини, кролика, парових котлет і тюфтельок, а також пісної риби (тріски, минтая, щуки, судака, хека, окуня). Заборонені копченості. Таблиця продуктів, які можна їсти при гастриті, включає яйця некруто і парові омлети. Смажені омлети і яйця круто заборонені.

Необхідно мати уявлення не тільки про те, які продукти можна їсти, але і про те, що рекомендується пити хворим. При запаленні шлунка пийте більше чистої води. Треба відмовитися від таких напоїв:

• пива;
• газованої води;
• шампанського;
• ігристих вин;
• спиртових настоянок;
• кави;
• алкогольних коктейлів;
• міцного чаю.

Знижуючи кислотність шлунка, потрібно пам’ятати, що заборонений алкоголь. Він не тільки посилює секрецію соляної кислоти, але і надає дратівливу дію на слизову і погіршує всмоктування поживних речовин і вітамінів. При гастриті не можна пити газовану воду. Вона порушує вироблення шлункового соку і сприяє здуттю живота. Якщо хвора жінка постійно пила газовану воду з ароматизаторами на голодний шлунок, то можливі часті загострення.

Заборонені напої — міцну каву і чорний чай. Від них хворим потрібно відмовитися. Від гастриту допоможуть позбутися:

• відвар шипшини;
• чай на основі трав;
• солодкий сік;
• кисіль;
• компот;
• овочеві соки;
• чай з молоком.

Знизити кислотність при гіперацидному гастриті допомагають мінеральні води. Їх потрібно пити у фазу ремісії. При больовому синдромі мінеральна вода протипоказана. Можна пити при гастриті вівсяний відвар. Він сприяє загоєнню слизової і прискоренню одужання.

Список продуктів при гастриті, які можна вживати, багато в чому залежить від рівня кислотності. Якщо вона знижена, то меню потрібно збагатити продуктами і стравами, які підвищують апетит і сприяють виробленню HCl залозами. Будуть корисні:

• кисломолочні продукти;
• кисло-солодкі фрукти і ягоди;
• соління;
• хліб з борошна грубого помелу;
• розведений лимонний сік.

Рекомендується використовувати трави, які надають стравам особливий аромат. Чи можна пити при гастриті кисле молоко? Даний продукт дуже корисний при запаленні шлунка поряд з нежирним сиром. Можна вживати при гастриті полуницю, смородину, кисло-солодкі яблука і мандарини.

Розглянемо,чого не можна їсти при даній шлункової патології. Заборонені продукти при гастриті — це жирне м’ясо, горіхи, сало і сирі овочі з фруктами. Не потрібно зловживати кондитерськими виробами. З солодощів перевага віддається джему, мармеладу, меду, зефіру, пастиле і вершкового крему.

Потрібно знати не тільки те, що можна їсти при гастриті, але і те, як це робити. При дотриманні лікувальної дієти №1 добова калорійність їжі повинна забезпечувати фізіологічні потреби. При призначенні столу №1а вона знижується за рахунок зменшення норми вуглеводів, білків і жирів. Перед їжею рекомендується випивати склянку чистої води.

Добова норма споживаної рідини при гастриті дорівнює 1,5-2 л. Потрібно пам’ятати, що найкраще втамовує спрагу чиста вода. Щоб знизити ризик ускладнень при гастриті, необхідно:

• є їжу в теплому вигляді;
• дотримувати інтервалів в 3-3,5 години;
• не їсти перед сном;
• замінити смаження на гасіння і запікання;
• подрібнювати або протирати грубі продукти;
• є маленькими порціями 4-6 разів на день;
• зробити сніданок і обід найбільш калорійними;
• є в спокійній обстановці без поспіху;
• виключити вживання сухої і грубої їжі.

З метою зниження навантаження на шлунок потрібно уникати прийому їжі після 8 годин вечора. Це особливо важливо при рефлюкс-гастриті. Вечеря має бути мінімум за 2 години до сну.

Не можна після прийому їжі займатися фізичною працею або приймати горизонтальне положення тіла.

Разом з їжею під час застілля можна пити ферменти (Креон, Мезим, Панзинорм, Фестал). Вони показані при відсутності загострення.

Важливо знати не тільки головні аспекти харчування при гастриті, що можна їсти, а що не можна, але й інші методи терапії. При ураженні слизової шлунка дієту поєднують з прийомом ліків. При гастриті можуть призначатися:

• антибіотики;
• антациди;
• блокатори протонної помпи;
• гастропротекторы;
• прокінетики;
• ферменти;
• протиблювотні;
• препарати на основі шлункового соку;
• блокатори H2-гістамінових рецепторів.

Існує перелік протипоказань, забороняють використання таких коштів. При гіперацидному гастриті призначають таблетки, що знижують кислотність. До них відносяться Омез, Рабиет, Париет і Санпраз. Лікар не може призначити дитині або дорослому заборонений препарат. Для ефективної терапії потрібно знати не тільки те, що не можна їсти при гастриті, але і те, як вилікувати хелікобактеріоз.

Інфекційний гастрит поширений дуже широко. Одного правильного харчування при ньому буде недостатньо. У даному випадку застосовуються таблетки, що діють на бактерії Helicobacter pylori (Амоксиклав, Флемоксин Солютаб, Амоксицилін Сандоз, Коаліціада, Метрогіл та Флексид). Рідше призначається Азитроміцин Форте. Таким чином, що можна і не можна їсти при гастриті дорослим і дітям, повинен повідомити лікуючий лікар. Суворої дієти потрібно дотримуватися 1-2 місяці, потім меню розширюється. Вживання заборонених напоїв і продуктів може стати причиною ускладнень (кровотечі, виразки, перфорації стінки, малігнізації).

источник