Сельдерей при гастрите с пониженной кислотностью

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

«Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день.

Заболевания желудочно-кишечного тракта требуют особого отношения больного к своему организму. Диетическое питание – основа лечебной терапии, рекомендуемая многими специалистами сферы гастроэнтерологии. Часто у современных людей диагностируется гастрит, этот недуг значительно помолодел. А все потому, что культуру питания с появлением фастфудов и полуфабрикатов мало кто соблюдает.

Продукты из супермаркета насыщены ароматизаторами, пищевыми добавками, которые вызывают привыкание организма, увеличивают аппетит, провоцируют большое образование кислоты в желудке, результат:

острый гастрит с повышенной кислотностью;
гастрит с пониженной кислотностью;
и язва желудка.

Назначаемая диета при гастрите значительно ограничивает употребление овощей и зелени, жиров животного происхождения, мучных продуктов, а также пикантных, острых и травяных приправ. Особая роль в рационе больных гастритом играет сельдерей.

Очень часто людей интересуют вопросы: Можно ли употреблять сельдерей при гастрите? В каком количестве? С какими продуктами?

Об этом растении в последние годы очень много говорят как диетологи, так и гастроэнтерологи. Отношение специалистов к нему, честно сказать, неоднозначное.

С одной стороны эта овощная культура обладает массой полезных качеств:

в его корнях, стеблях и листве обнаружены незаменимые для организма человека аминокислоты, магний, железо, калий, сера, каротин, марганец, фосфор, витамины группы А, В, С, К, Е;
богатый на клетчатку овощ способствует нормализации перистальтики кишечника, усвояемости полезных веществ, поступающих в организм с продуктами питания;
снабжая клетки тканей питательными веществами, он обеспечивает молодость организма, способствует бодрости и отличному настроению;
сельдерей способен улучшать водно-солевой обмен, что помогает избавиться от отеков, задержания жидкости в организме при заболеваниях почек, тем самым нормализовать артериальное давление;
полезен он и при лечении суставов – снимает болезненные спазмы и воспаления;
сельдерей — это природное снотворное, противомикробное, болеутоляющее, противоаллергическое средство;
это растение избавляет от физической усталости, повышает в разы работоспособность;
очищает кровь от токсинов и способствует заживлению ран.

С другой стороны, сельдерей:

способствует чрезмерной выработке желудочного сока, таким образом, провоцируя повышение показателя кислотности;
грубая клетчатка овоща не подходит для употребления при гастрите.

Почему же тогда это растение включено в рацион питания? Все дело в том, что эта овощная культура употребляется в пищу при гастрите в измельченном виде.

тереть на терке;
измельчать с помощью блендера;
варить и перетирать через сито;
выжимать из стеблей и корнеплодов сок.

Правильное ее приготовление не провоцирует прогресс воспалительного очага в желудке.

Что же касается повышения кислотности, то сельдерей противопоказан при «кислом» гастрите, больше назначается в диетах, рекомендуемых при гастрите с пониженной кислотностью желудка.

Многие рецепты народной медицины не обходятся без сельдерея, эти советы и рекомендации могут навредить больному человеку, а не облегчить его состояние. При гастрите важно обговаривать свое меню с лечащим врачом. Большинство специалистов все же не рекомендуют увлекаться ним. А если и употреблять, то знать меру.

При гастрите нельзя:

есть сельдерей в сыром виде;
пить свежевыжатый сок из него;
употреблять в пищу семена растения, которые содержат много эфирных масел;
включать в рацион этот овощ в моменты обострения заболевания.

Допускается и рекомендуется в малых дозах:

принимать отвары из корня сельдерея;
добавлять свежие стебли растения в супы в измельченном виде;
приправлять диетические блюда сушеным сельдереем;
варить кремообразные овощные пюре с добавлением пюре из его корнеплода.

Отвары из сельдерея следует принимать за полчаса до еды, доза не должна превышать двух столовых ложек.

В блюда можно добавлять черешковый, корневой и листовой сельдерей, сочетается этот овощ с такими продуктами питания, как:

картофель;
морковь;
баклажаны;
кабачки;
тыква;
патиссоны;
томаты;
яйца;
постная рыба;
нежирное мясо;
рисовая, гречневая крупы;
оливковое масло;
сладкие яблоки;
нежирный творог.

Диета при гастрите подразумевает минимальное употребление соли. Блюда, приготовленные с добавлением сельдерея, не солят, поскольку привкус этого растения горьковато-соленый. Горечь при термообработке исчезает.

Добавление сельдерея в меню людей, страдающих гастритом, объясняется стремлением повысить иммунные резервы организма, очистить его от образующихся токсинов в процессе воспаления слизистой желудка, улучшить перистальтику кишечника при нарушении процесса пищеварения. Придерживаясь рекомендаций специалистов соблюдать строгую диету, можно добиться стабильного улучшения своего состояния здоровья.
Назначаемая диета при гастрите может быть индивидуальной. Не всем людям подходит рекомендуемый список разрешенных продуктов. Только методом постоянных проб удается отслеживать реакцию своего ЖКТ на употребление того или иного продукта. Это касается и употребления сельдерея.
При гастрите важно не создавать в желудке агрессивную микрофлору, которая негативно влияет на целостность его стенок. Поэтому к вкушению сельдерея нужно относиться с большой осторожностью.
Этот овощ не включается в рацион беременных женщин, больных гастритом, кормящих мам, людей, страдающих одновременно с гастритом варикозным расширением вен или тромбофлебитом.

Следует помнить, что включение в рацион сельдерея при гастрите требует обязательной консультации гастроэнтеролога!

источник

О целебных свойствах сельдерея известно давно. Причем, полезными являются не только корешки, но и надземная часть растения. Множество хозяек используют растение для заправок, салатов. Благодаря входящим в его состав компонентам происходит позитивное влияние на организм человека.

Особенно показан сельдерей для тех, кто следит за своей фигурой, так как позволяет справиться с лишним весом. Но можно ли есть сельдерей при гастрите, и принесет ли он пользу или навредит организму? Стоит прислушаться к рекомендациям специалистов.

На этот вопрос у специалистов нет точного ответа. Некоторые ученые сошлись во мнении, что сельдерей категорически запрещен при недуге и других проблемах желудочно-кишечного тракта. Другие допускают употребление небольшого количества овоща.

Врачи сошлись в едином мнении, что не стоит употреблять сельдерей при гастрите с повышенной кислотностью желудка.

Среди причин запрета стоит выделить то, что попадая в кишечник, сельдерей вызывает дискомфортные ощущения у больного.

Если у человека гастрит с пониженной кислотностью, в этом случае можно ответить положительно. Сельдерей при гастрите с пониженной кислотностью кушать можно. Но стоит отметить, что его употребление допустимо в небольшом количестве на момент ремиссии. А можно ли кушать сельдерей при гастрите в момент его обострения? Нет. Овощ необходимо исключить из рациона полностью.

Одной из наиболее популярных проблем нашего времени является борьба с лишним весом, в которой сельдерей занимает не последнее место. Одно из главных условий — регулярный прием овоща вместе с пищей. Также важно проводить разгрузочные дни на сельдерее. Таким образом распрощаться с лишним весом можно будет намного быстрее.

Подобный эффект можно объяснить тем, что овощ низкокалорийный и содержит на 100 гр. продукта 16 килокалорий.

Как корешки, так и надземная часть растения позитивно отражаются на функционировании нервной системы. В крови каждого человека в определённом количестве присутствует гормон стресса, а входящие в состав овоща компоненты способны снижать его уровень, что позволяет человеку успокоиться. Потому сельдерей показан в первую очередь тем, чья работа связана с постоянными стрессами. Включив этот продукт в регулярное меню, за короткое время можно наладить работу нервной системы.

Специалисты рекомендуют людям, имеющим заболевания сердца и сосудов, использовать корень растения. Благодаря входящим в его состав компонентам происходит снижение содержащегося в крови холестерина, профилактика атеросклероза. Также он способен уменьшать давление, потому рекомендован людям с артериальной гипертензией. Именно корень благотворно влияет на сердечную мышцу, улучшает ее работу благодаря биологически активным веществам.

Овощ содержит большое количество клетчатки, что позволяет наладить работу пищеварительного тракта и избавиться от запоров.

Нет ничего лучше, чем сельдерей при сниженных защитных функциях организма. Продукт отлично укрепит иммунитет и позволит противостоять различным инфекциям и болезням. Компоненты в составе сельдерея помогают организму справляться со злокачественными образованиями.

Чрезмерная выработка желудочного сока грубой клетчаткой, содержащейся в овоще, повышает уровень кислотности желудка. Потому людям с повышенным показателем употреблять сельдерей категорически запрещается. Но в период ремиссии его можно кушать, только при условии правильного приготовления.

Подойдет корень, натертый на терке либо измельченный в блендере.
Неплохой альтернативой станет варка и последующее перетирание жмыха через сито.
Выжимают сок. Для этой цели подходят как корнеплоды, так и стебли растения.
Правильно приготовить блюдо позволит в полной мере насладиться его вкусовыми качествами, без ущерба для здоровья.

При лечении народными методами сельдерей используется часто. Но прежде чем отдать предпочтение определённому рецепту, важно проконсультироваться с доктором, который даст соответствующие рекомендации относительно включения в меню сельдерея. Также желательно следовать общим правилам, которые позволяют избежать осложнений.

Употребление овоща в сыром виде.
Не стоит пить свежевыжатый сок из стеблей или корешков.
Негативное влияние на организм окажут и семена, содержащие множество различных эфирных масел.
На период обострения гастрита сельдерей исключают из рациона.
Обогатить организм полезными компонентами можно, употребляя отвары из корня.
Можно добавлять свежие стебли в мелко нарубленном виде для супа или других первых блюд.
Овощ можно добавлять в сушеном виде в различные блюда.
Идеальным вариантом станет приготовление крем-супа или кремообразного овощного пюре с добавлением небольшого количества корнеплода.

Стоит отметить тот факт, что отвар сельдерея при гастрите и панкриатите лучше пить за 30 минут до пищевой трапезы. При этом за раз можно употребить не более 50 г отвара.

Для блюд подходит как листовой, корневой, так и черешковый сельдерей. Его можно сочетать с постной рыбой и мясом, оливковым маслом, нежирным творогом, рисом или гречкой. Из овощей и фруктов он гармонирует с картофелем, баклажанами, морковью, патиссонами, сладкими яблоками. При соблюдении диеты важно помнить, что количество соли должно быть ограничено. Блюда с сельдереем солить нежелательно, так как продукт будет давать горчинку. При тепловой обработке вкус горечи исчезает.

В свободной продаже сельдерей можно встретить в виде корней и свежих листьев. Чтобы приобрести качественный продукт, важно знать правила выбора. Во-первых, существует множество сортов, которые по внешнему виду отличить непросто.

Свежий цвет растения имеет насыщенный оттенок.
Дотронувшись до листа, можно почувствовать его упругость. Чем больше и плотнее стебли, тем они сочнее.
Стоит обратить внимание и на характерный блеск. Стебли источают приятный аромат. Но сильный блеск говорит о том, что в процессе его хранения для придания овощу товарного вида были использованы специальные составы. От такого продукта лучше отказаться.
Листья не должны быть грязными или с пятнами. В противном случае это говорит о порче растения.
При попытке разделить стебли будет слышаться хруст, что является нормой.
Покупая корень, лучше отдать предпочтение меньшему экземпляру, так как большие корнеплоды могут иметь слабо выраженные вкусовые качества. К тому же они отличаются жесткостью.
Молодой овощ обладает нежной и сочной мякотью. Старый отличается волокнистостью и более темным цветом.
Внимательно посмотреть на пучок. Если на нём присутствуют вырванные части, это может говорить о том, что продавец устранял засохшие или порченые листы.
Пучок рекомендуется понюхать. Если запаха нет, значит, он выращивался в условиях, где активно использовались химические препараты. Желательно отдать предпочтение сельдерею с легким ароматом.

Страдающие гастритом стараются повысить защитные силы организма, избавиться от токсинов, образующихся в процессе воспалительных процессов слизистой желудка, улучшить работу кишечника. Правильно следуя рекомендациям медицинского специалиста, можно значительно улучшить состояние здоровья.

В каждом отдельном случае диета при недуге индивидуальна. Потому пациент имеет свой список продуктов, которые допустимы для употребления. Это правило относится и к сельдерею.
При гастрите важно не допускать образования в желудке агрессивной микрофлоры, которая негативно отражается на целостности стенок органа. Потому к включению в рацион сельдерея при гастрите желудка важно отнестись с осторожностью.
Не стоит включать продукт в меню женщинам, находящимся в интересном положении, а также кормящим мамочкам. Такое состояние является противопоказанием к употреблению овоща. В любом случае перед употреблением сельдерея рекомендуется посоветоваться с гастроэнтерологом.

Всегда помните о том, что самолечение при столь опасном заболевании чревато последствиями. Не забывайте проконсультироваться со специалистом.

Благодаря присутствующему в сельдерее противоязвенному витамину U, происходит устранение воспалительных процессов и болевых ощущений.

Витамин позволяет регенерировать слизистую оболочку желудка и заживить язвенные эрозийные поражения слизистой желудка, уменьшает болевые ощущения.

При гастрите из корня сельдерея можно приготовить отвар. Нужно взять 20 г корня овоща, который заблаговременно требуется измельчить. Залить 400 г кипятка, перелить в емкость. Поставить состав на средний огонь. Дать покипеть около 5 минут. Затем отвар нужно настоять не менее 8 часов.

Процеживают отвар и пьют трижды в день до принятия пищи по 50 г. При этом нужно прислушиваться к сигналам организма.

Чтобы приготовить вкусный и полезный супчик, потребуется взять следующие продукты:

Один стебель сельдерея.
Небольшая куриная грудка.
Кабачок средних размеров.
Одна маленькая морковь.
Репчатый лук.
Соль.
Свежая зелень.
20 г сливочного масла.

Куриную грудку мелко нарезают, предварительно сняв с неё кожу. Косточки кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и ставят вариться на огонь. Овощи следует порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. При этом кабачок в сковородку не кладут. Овощи тушат на медленном огне не более 10 минут, затем добавляют их в бульон, который уже сварился. Сюда же кладут нарезанную куриную грудку и кабачок. Варят до готовности.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

1 л воды.
400 г брокколи.
30 г оливкового масла.
Корнеплод картофеля средних размеров.
Немного сельдерея.

Все составляющие следует положить в воду. Брокколи можно нарезать. Продукты варят до полной готовности. На следующем этапе важно использовать блендер, в котором следует перебить массу до однородной кашицеобразной консистенции. При желании в тарелку можно добавить зелень (петрушку или укроп), немного сметаны пониженной жирности. Также подойдут сухарики, предварительно заготовленные. Белый хлеб нарезать мелкими кубиками и подсушить в духовке.

Мнение, что питание во время болезни однообразно, неправильно. На самом деле даже при небольшом количестве продуктов можно приготовить полезное, а главное вкусное блюдо. Чаще всего идеальным вариантом для приготовления блюд являются крупы – рис, пшено или гречка, а также овощи или постное мясо. В небольшом количестве допускается зелень, соль, сахар и молоко. На период обострения от соли лучше отказаться.

источник

Сельдерей — один из рекордсменов среди всех овощей по содержанию полезных веществ. Его часто используют для лечения различных заболеваний. Самыми ценными частями являются корень и стебель. Однако при заболеваниях ЖКТ употреблять его нужно с особой осторожностью.

Этот овощ содержит большое количество витаминов, микроэлементов, каротина, клетчатки и витамина С. Такое богатое содержание сельдерея оказывает положительное влияние на организм человека:

витамин С, калий и грубые волокна предотвращают развитие опухолей в организме;
благодаря большому количеству магния успокаивается нервная система, уменьшается раздражительность, усталость. Магний является хорошей профилактикой сердечно — сосудистых заболеваний, нарушений в щитовидной железе и сахарного диабета;
сельдерей богат железом, что положительно влияет на качество крови;
в сыром овоще содержится органический натрий, который растворяет отложения солей;
сельдерей снижает уровень холестерина, что является профилактикой атеросклероза;
этот овощ оказывает положительное влияние на работу и кровообращение предстательной железы;
высокое содержание клетчатки помогает при запорах;
при регулярном применении этого овоща иммунная система значительно укрепляется и лучше противостоит различным вирусам и бактериям;
при употреблении этого овоща восстанавливается гормональный фон у женщин;
сельдерей обладает диуретическим свойством — выводит из организма продукты распада, лишнюю жидкость, что помогает даже снизить артериальное давление.

Сельдерей нельзя употреблять тем, у кого имеется повышенная кислотность в желудке. В корнях и стебле этого овоща содержатся эфирные масла, активизирующие выделение пищеварительного сока. Кроме этого, в сельдереи содержится достаточное количество грубой клетчатки, которая является сильным раздражителем и без того воспаленного желудка.

При гастрите с пониженной кислотностью разрешается употреблять сельдерей после теплой обработки. Из обработанного овоща можно приготовить пюре с добавлением оливкового масла. Также разрешено пить отвар. Для его приготовления корень нужно измельчить и залить 450-500 мл кипятка. Все довести до кипения и проварить около 5 минут. После снять с огня, накрыть крышкой, убрать в прохладное место и дать настояться 8 часов. Прежде чем пить этот отвар, его необходимо процедить через 2-3 слоя марли. Принимать по 2 ст.л. за полчаса до еды 3 раза в день.

Свежевыжатый сок сельдерея противопоказан при любой форме гастрита.

При гастрите лучше всего сельдерей готовить на пару, запекать или тушить с другими разрешенными овощами.

Однако гастроэнтерологи советуют осторожно употреблять этот овощ при всех заболеваниях ЖКТ, поэтому прежде чем добавлять его в рацион, лучше посоветоваться с врачом.

Для того, чтобы сельдерей приносил организму только пользу нужно, его правильно выбирать и хранить. При выборе сельдерея следует обратить внимание на его листья — они должны быть ярко-зелеными, упругими, с приятным ароматом. Если же листья мягкие, то, скорее всего, этот овощ пользу организму уже не принесет. Размер овоща никак не влияет на количество полезных свойств.

Хранить сельдерей нужно на нижней полке холодильника, предварительно завернув в полиэтилен. Затем овощ можно завернуть в фольгу или опустить в ёмкость с водой.

Самое главное в лечении гастрита – соблюдение всех предписаний врача и употребление только разрешенных продуктов.

источник

Все знают, что в большинстве овощей и зелени много полезных веществ и витаминов, сельдерей далеко не исключение. Сельдерей можно есть как в готовом, так и в сыром виде, он имеет необычный кисловатый вкус, который неплохо дополняет множество блюд. Его используют как ингредиент в салатах или добавляют в различные блюда (рагу, супы и т. д.) для придания особого аромата. Является очень полезным продуктом питания, помогающим улучшить работу пищеварения, благоприятно влияет на работу нервной системы и поддерживает в тонусе сердце человека.

О сельдерее неплохо отзываются врачи. Он имеет в составе множество полезных элементов и обладает целебными свойствами, позволяя держать организм в тонусе и неплохо укрепляя иммунитет. В народной медицине используют как омолаживающее средство и верят, что его употребление придаст молодости не только внешне, но и продлит жизнь на долгие годы.

Задаваясь вопросом, можно ли есть сельдерей при гастрите с повышенной кислотностью, рассмотрим то, как он влияет на пищеварительную систему в целом, и какой эффект несёт для работоспособности желудка.

Пожалуй, начнём с того, что этот продукт, попадая в пищеварительную систему, активизирует работу желудка. Для качественного переваривания сельдерея и его усвоения желудок интенсивно начинает выделять кислоту, причиной этого служит наличие эфирных масел, которые концентрируются в стебле и корне растения. Также он несёт в себе большое количество грубой клетчатки, которая пагубно влияет на стенки желудка. Грубая клетчатка воздействует на слизистую оболочку как щётка, ослабляя и без того воспалённые ткани органа пищеварения. При излишнем употреблении такой клетчатки даже у здорового человека возникает дискомфорт, не говоря уже о повышении выделения желудочного сока.

Исходя с вышесказанного, сельдерей при остром или хроническом гастрите, протекание которого сопровождается повышенным выделением желудочного сока, категорически запрещается. Употребление продукта при остром воспалении повлечёт за собой довольно нехорошие последствия, а именно: резкую боль в животе, тошноту и дискомфорт. Пренебрежительное отношение к запрету может усугубить ситуацию и привести к язвенной болезни, а то и к внутреннему кровотечению.

С хронической проблемой желудка эта еда будет постоянно приносить дискомфорт и нарушать процесс пищеварения. Дискомфорт также будет сопровождаться редкими тупыми болями в животе и кислой отрыжкой, а со временем всё перерастёт в обострение, и без серьёзного лечения уже будет не обойтись. При антральном гастрите повышение кислоты недопустимо, так как зачастую в лечении участвуют антисекреторные препараты, а сельдерей будет только мешать процессу лечения увеличением выделения секрета.

В итоге сельдерей запрещается в любом виде, если вы имеете проблему с повышенной кислотностью. Употребление может быть дозволено доктором только на последних стадиях лечения гастрита, в качестве профилактики, для восстановления пищеварения после антисеркреторных препаратов.

Хоть гастрит и лечится медикаментозным путём, правильное питание и соблюдение диеты – не менее важные факторы в процессе выздоровления. В основном при любой форме гастрита диетологи придерживаются двух основных правил при составлении диеты для пациентов:

Частое употребление пищи в маленьких порциях – есть нужно часто, раз 5 — 6 в день, но при этом ваши порции не должны заставлять напрягаться желудок, поэтому порции должны быть достаточно небольшими (составляя половину, а то и меньше от обычной порции).
Жидкая или измельчённая пища – еда обязательно должна быть быстро перевариваемой, для этого любой продукт должен быть перетёрт или мелко измельчён. Употреблять советуется жидкую пищу (супы, бульоны, похлебки).

Исходя из этого, сельдерей можно добавлять в диету в измельчённом виде, и лучше всего приготовленным. Он будет даже уместен в составе разных супов или как ингредиент овощной подливы к каше. Так как сельдерей повышает кислотность, будет полезен в диете при пониженной секреторной функции, иногда даже разрешается выпить свежий сок в качестве профилактики.

Но не стоит забывать, что диета строится на диагнозе формы гастрита, и в разных случаях составляют разные диеты. Поэтому будет верным решением посоветоваться с гастроэнтерологом по поводу добавления сельдерея в нашу диету.

Так можно ли сельдерей употреблять при гастрите или нет?

Подведя итог, можно сказать, что способность сельдерея активно повышать кислотную среду желудка привела к запрету употребления в большинстве случаев заболевания. Хоть продукт и имеет в составе множество полезных аминокислот и витаминов, которые способствуют выздоровлению, всё же не рекомендован при гастрите с высокой кислотностью, так как вреда он нанесёт больше, нежели пользы.

Перед употреблением того или иного продукта при наличии гастрита всегда советуемся с врачами. Даже если наш желудок здоров, стоит беречь это здоровье, вести правильный образ жизни в питании. И такое заболевание, как гастрит, обойдёт нас стороной.

источник

Можно ли есть сельдерей при гастрите и как употреблять в зависимости от стадии болезни? Рецепты из овоща

Корень и черешки сельдерея издавна применяются как лечебно-диетическое средство. Блюда, приготовленные из этого овоща благоприятно действуют на слизистую оболочку желудка. Данная статья для тех, кто еще не знает о пользе употребления черешков при гастрите.

Вкус и аромат корнеплода определяет сложная смесь из 40 соединений. Калорийность черешков 13 ккал, у корнеплода 34 ккал.

Сельдерей является щелочным продуктом питания. Нормализует в организме соотношение кислот и щелочей.

На желудок оказывают воздействие:

вода нейтрализует кислотность желудочного сока;
апиум (не крахмальный полисахарид), устраняет воспаление в желудке;
флавоноиды оказывают спазмолитическое, противоязвенное действие;
эфирные масла обволакивают слизистую оболочку желудка, нормализуют пищеварение в желудке, устраняют неприятный запах изо рта, заживляют язвы;
благодаря наличию апигенина и фитохимического кумарина предотвращают развитие рака желудка;
щавелевая кислота в сыром овоще стимулирует пищеварение, после тепловой обработки из органической формы преобразуется в неорганическую, что приводит к расстройству желудка;
витамин U снижает кислотность желудочного сока, предотвращает развития язв в желудке.

Химический состав корня и стебля растения отличается:

Корень способствует заживлению язв, эрозий слизистой оболочки желудка. Возбуждает аппетит. Обладает противовоспалительным, антисептическим, обезболивающим действием.
Стебли содержат наибольшее количество витаминов, биоактивные вещества. Состав минеральных веществ в 1,6 раза больше, чем в корнеплодах. Повышают образование желудочного сока, способствуют улучшению перемешивания пищи. Оказывают противорвотное действие.

Возбуждая аппетит и увеличивая выработку желудочного сока, овощ принесет пользу при гастрите с пониженной кислотностью.

Вредное воздействие окажет употребление овоща в сыром виде. Повышенное количество желудочного сока раздражает желудок и приводит к обострению заболевания при гастрите с повышенной кислотностью. Большое количество растительной клетчатки противопоказано при любой форме гастрита.

Для данной формы болезни особенно важно, щадить слизистую оболочку, тормозить секрецию желудочного сока. Продукты, возбуждающие секреторную функцию желудка, богатые растительной клетчаткой, исключаются из пищевого рациона. Сельдерей противопоказан в любом виде.

Обязательно проконсультируйтесь с гастроэнтерологом. Употреблять сельдерей в пищу разрешается в протертом виде, после тепловой обработки. Но необходимо соблюдать осторожность. Можно добавлять в блюда (не в сыром виде!) небольшое количество пряности для однократного приема пищи.

Страдающие гастритом, плохо переносят свежий сок, сырые овощи, даже протертые, остро реагируют на небольшие погрешности в диете. Поэтому употребление в больших количествах приведет к обострению воспалительного процесса.

Принимать сельдерей в сыром виде противопоказано.

Разрешается кушать супы с применением тертых стеблей.
Варить овощное пюре, приправлять сушеной травой готовые блюда.
При диетическом питании овощ добавляют к мясу, он способствует выработке желудочного сока.
Разрешается пить отвары из корня.
Для предупреждения обострения гастрита, нужно соблюдать умеренность, количество съеденной пищи.

Отвары относятся к скоропортящимся лекарственным формам, желательно готовить их ежедневно. Допускается хранение не более 2-3 суток в прохладном месте.

Необходимо поддерживать диету, не переедать, принимать пищу маленькими порциями.
Блюда готовятся на пару, делают суфле, тушат в измельченном виде.
Употребление сырого сельдерея не рекомендуется.
Разрешается употребление в сочетании с картофелем, тыквой, кабачками, баклажанами. Пищу не солят.
Не рекомендуется пить свежий сок и употреблять в пищу семена сельдерея.

Хронический гастрит протекает длительно и обостряется, как правило, в результате нарушений диеты. Корнеплод содержит в составе большое количество растительной клетчатки, употребление которой может привести к ухудшению состояния. Использование в пищу в любом виде противопоказано.

В период обострения гастрита рекомендуется временно отказаться от сельдерея.

В состав корнеплода входит органический натрий, не минеральный, как в поваренной соли. Натрий не влияет на организм человека отрицательно, а способствует улучшению вкусовых качеств пищи.

Одним из непременных условий для лечения болезней желудка врачи считают правильное питание. Из рациона исключаются сок, корень, черешки сельдерея в сыром виде и после тепловой обработки.

Употребление растения в пищу противопоказано при заболеваниях:

Гипертрофический гастрит с повышенной кислотностью.
Геморрагический гастрит.
Эрозивный гастрит.
Атрофический гастрит.
Сосочковый гастрит.
Острый гастрит.

Сельдерей – растение, имеющее разносторонние лечебные свойства. Благодаря современным исследованиям были открыты новые целебные качества, позволяющие использовать при гастрите. Лицам с хроническими заболеваниями желудка перед употреблением желательно проконсультироваться с врачом. При употреблении учитывайте свои ощущения, чтобы сохранить свое здоровье. Контролируйте свой рацион питания.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

источник

Опубликовано: 15 июл в 10:16

Вы до сих пор терпите ГАСТРИТ? Нужно лечить не следствие, а причину — рассказывает Ольга Кировцева.

Есть сельдерей при гастрите в сыром и в готовом виде необходимо крайне осторожно. Его уникальный состав формирует целебные свойства. Он способствует сохранению молодости, заставляет правильно работать желудочно-кишечный тракт, благотворно действует на сердце и нервную систему. При помощи этого растения можно решать проблемы с мужской потенцией, восстанавливать гормональный фон у женщин. Это растение, в стеблях и в корешках которого есть ценные аминокислоты, а также ценные минералы и витамины.

Корень и стебель сельдерея могут похвастаться наличием большого количества эфирных масел, которые стимулируют выработку желудочного сока. Кроме этого в них очень много грубой клетчатки. Эти два обстоятельства и объясняют, почему нельзя есть сельдерей при гастрите с повышенной секрецией желудочного сока. Грубая клетчатка, как щетка, будет еще сильнее раздражать воспаленную слизистую желудка и усугублять положение.

Больше никаких вздутий, диарей, изжоги, тяжести и других симптомов ГАСТРИТА! Наши читатели для лечения гастрита уже используют этот метод. Читать далее

После тепловой обработки корень сельдерея при гастрите можно употреблять при пониженной секреции. Мягкое пюре, сдобренное небольшим количеством оливкового масла, разрешено включать в диетическое меню. Употреблять сельдерей при гастрите можно, приготовив несложный отвар. Для этого необходимо измельчить корень, положить в кастрюльку и залить двумя стаканами кипятка. Затем кастрюльку ставим на огонь, доводим воду в ней до кипения и кипятим корень в течение пяти минут. После кастрюльку накрываем крышкой и убираем в прохладное место, настаиваем восемь часов.

Перед употреблением жидкость необходимо процедить через несколько слоев марли. Пить отвар нужно по две столовых ложек перед едой трижды в день. Но гастроэнтерологи советуют, все же, не злоупотреблять овощем и относиться к нему более прохладно всем, у кого есть гастрит или какие-либо другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Важно при покупке корнеплода или черешков, выбирать только качественные овощи, важно также их научиться, правильно хранить. Правила хранения предельно просты:

Во-первых, сельдерей необходимо хранить на самой нижней полке в холодильнике.
Во-вторых, овощ плотно должен быть завернут в полиэтилен.
В-третьих, необходимо герметично закрытую упаковку поместить в контейнер, заполненный водой.

Многих интересует вопрос, можно ли сельдерей при гастрите, пропущенный через соковыжималку. В чистом виде сок противопоказан и тем, у кого заболевание проходит на фоне повышенной секреции, и тем, у кого оно протекает на фоне пониженной кислотности желудочного сока.

Вы устали от болей в животе, тошноты и рвоты…
И эта постоянная изжога…
Не говоря уже о расстройствах стула, чередующихся запорами…
О хорошем настроении от всего этого и вспоминать тошно…

Поэтому рекомендуем вам прочитать историю Ольги Кировцевой о ее излечении от ГАСТРИТА. Читать далее »

В случае тяжелого обострения гастрит редко лечится дома. Конечно, вам назначат лекарственные препараты: обволакивающие средства, антациды. Очень хорошие результаты дает народная медицина — лечение травяными сборами, медом (с учетом кислотности желудочного сока). Но ни одно лекарство не будет работать, если вы не наладите питание. Правильная диета при гастрите — залог выздоровления.
Если есть проблемы с желчевыводящей системой, то страдает и желудок. Нарушается переваривание пищи, желчь может забрасываться в желудок, повышая агрессивность желудочного сока. В этом случае старайтесь питаться регулярно, так как это оказывает лечебно-профилактическое действие на желудок и желчевыводящую систему.

При любом типе гастрита в рационе обязательно должны присутствовать продукты, содержащие белки: вареное мясо, молочные продукты, яйца в виде белковых омлетов.
Чтобы белок легче усваивался, вы должны обеспечить организм витаминами и минералами, в основном витамином В6, который содержится в картофеле, бананах, моркови, а также в курином мясе и рыбе. Очень много витамина В6 в цельнозерновых продуктах, но из-за высокого содержания в них грубой клетчатки увлекаться этими продуктами при гастрите не рекомендуется. Чтобы снизить воздействие клетчатки, перемалывайте гречу в порошок и варите кашу из овсянки мелкого помола.
Показаны при гастрите вареные или протертые мягкие фрукты. Если кислотность повышена, то они должны быть сладкими (клубника, малина, земляника), а если понижена, то можно и кислые. Очень полезны кабачки, тыква, помидоры без кожуры, а также зеленый горошек, свекла и морковь.
Чтобы пища не была пресной, во все блюда добавляйте приправы, не раздражающие желудок. Особенно хороши для желудка укроп, петрушка и сельдерей.
При гастрите питайтесь дробно, но не перекусывайте, тем более на ходу. Между приемами пищи должно проходить примерно 3 часа. Последний раз ешьте за 3 часа до сна.
При гастрите с повышенной кислотностью
Главная цель — снизить активность желудочного сока. В этом вам помогут 3 принципа щажения .
Механическое щажение .
Исключите из рациона пищу с грубой клетчаткой: хлеб с отрубями, мюсли, цельные крупы, любое жилистое мясо и овощи с волокнами (брюква, редиска, репа).
Химическое щажение .
Поберегите свой желудок, которому и так достается много кислоты. Избегайте продуктов, возбуждающих желудочную секрецию, -алкоголя, газированных напитков, крепких бульонов, кислых фруктов и ягод, соков из них, кисломолочных продуктов. Откажитесь от кофе, черного хлеба, газообразующей еды — капусты, баклажанов и бобовых, а также от жареной пищи, содержащей много канцерогенов. Кстати, поджаристая корочка нарушает и первый принцип — механическое щажение . Исключите сахар, конфеты, шоколад и изделия из белой муки, так как они усиливают воспаление слизистой.
Термическое щажение .
Желудок не любит и слишком горячую, и слишком холодную пищу и напитки, которые раздражают пищевод и желудок. Кроме того, холодная еда долго задерживается в желудке.
При гастрите с пониженной кислотностью
Не пропускать первую фазу выделения желудочного сока, то есть момент, когда начинается слюноотделение. Если вы увидели что-то вкусное и захотели есть, не упускайте время, ешьте. Чтобы вызвать выделение желудочного сока в удобный для вас момент, нарядно сервируйте стол, красиво разложите продукты.
Жуйте пищу как можно дольше и ешьте не менее 30 минут. До еды выпейте стакан минеральной или газированной воды. Очень полезны при таком виде гастрита кисломолочные продукты.
Соблюдайте принцип механического щажения :
фрукты выбирайте без грубых волокон; яблоки и груши очищайте от кожицы либо запекайте их в духовке; из овощей можно есть капусту брокколи, цветную капусту, морковь. Жареное следует исключить.

Определяем свою кислотность
Важной составляющей желудочного сока является соляная кислота. Хотя количество ее небольшое, всего 0,3-0,5% от общего объема сока, ее роль в пищеварении очень велика. Она способствует расщеплению белков, активизирует ферменты в желудке и двенадцатиперстной кишке, защищает нас от вредных микроорганизмов, попадающих с пищей. Она же определяет кислотность желудочного сока, которая измеряется в особых единицах — рН.
Чем этот показатель ниже, тем кислее вещество. У чистой воды он равен 7, она является нейтральной в отношении кислотности. У яблочного сока — 3, у уксуса — 2-3. Так вот, рН желудочного сока в норме равняется 1,5-2, что сравнимо с показателем для жидкости в аккумуляторах (1)! То есть даже то небольшое количество соляной кислоты, что выделяется железами, создает очень кислую среду.
Но иногда этот показатель становится еще ниже, и тогда говорят о повышенной кислотности желудочного сока. Или, наоборот, он становится более щелочным.
В первом случае развивается гиперацидный гастрит, во втором — гипоацидный. Самая крайняя степень — анацидный гастрит, когда уровень соляной кислоты минимальный. Желудок может воспалиться и при нормальной кислотности, например, при употреблении тяжелой пищи или отравлении.
Обе формы гастрита необходимо лечить, и прежде всего потому, что в результате этого заболевания ухудшается всасываемость питательных веществ, развивается дисбактериоз и нарушается обмен веществ, из-за чего страдают и другие органы. Но стратегия лечения, используемые средства, диета будут несколько отличаться, поэтому очень важно знать показатели кислотности.

В последние годы у поваров различных уголков мира все большую популярность набирает сельдерей. Ведь теперь его включают не только в самые разнообразные салаты, но и в горячие блюда, ведь именно благодаря сельдерею готовые блюда получают больше оригинальности и пикантности. Кроме того, сельдерей активно используют и в рамках народной медицины для лечения тех или иных недугов. Но можно ли сельдерей при гастрите, будет ли он полезен или, напротив, только усугубит состояние больных?

Специалисты не дают однозначного ответа на вопрос, можно ли сельдерей при гастрите. При этом если одна их часть допускает употребление данного овоща для больных гастритом, хоть и в небольших количествах, то другие категорически не рекомендуют этого делать, при чем не только в случае с гастритом, но и с прочими заболеваниями, затрагивающими желудочно-кишечный тракт, в том числе и при язве.

Причем в особенности сельдерей при гастрите противопоказан тем больным, у которых заболевание идет по типу повышенной кислотности желудка. Причина этого запрета кроется в том, что при попадании в желудочно-кишечный тракт человека сока сельдерей, происходит стимуляция наиболее активной работы желудка, а также кишечника. Именно это и становится причиной появления у человека ощущения дискомфорта, а также всевозможных осложнений самого заболевания.

В том случае, когда речь идет о гастрите с пониженной кислотностью сока в желудке, ответ на вопрос, можно ли сельдерей при гастрите, может быть положительным. Но и на этот раз употребление этого овоща допускается исключительно в небольших количествах и в периоды устойчивой ремиссии, но ни в коем случае не при обострении недуга.

Соблюдение принципов лечебного питания при таком заболевании, как гастрит, чрезвычайно важны, ведь основная причина развития гастрита кроется в нарушении режима питания.

Современные диетологи при ответе на вопрос, как правильно питаться при гастрите, обращают внимание на три наиболее важных момента:

маленькие порции;
пища должна быть измельченной;
не допускается в готовых блюдах присутствие приправ и острых специй.

Не стоит забывать и о том, что от правильности питания при гастрите будет зависеть само течение болезни, а также состояние больного. Конечно, основное лечение гастрита проводится медикаментозным путем. Тем не менее, в минимизации неприятной симптоматики гастрита не обходится без соблюдения режима питания и основных принципов лечебной диеты. Так, специалисты рекомендую частые приемы пищи, то есть, на протяжении дня стоит кушать около шести раз, но небольшими порциями. А последний прием пищи должен быть хотя бы за несколько часов до сна.

Если заболевание сопровождается повышенной кислотностью, то потребуются дополнительные меры для снижения активности сока в желудке. То есть, из рациона исключается вся пища, которая выступает возбудителем секреции желудка, в том числе и сельдерей, а также все цитрусовые, газированная вода, алкоголь и пр.

В любом случае при гастрите больным придется отказаться от тех продуктов и готовых блюд, которые могут нанести повреждения нежной слизистой желудка.

источник

Дать однозначный ответ на вопрос, можно ли применять сельдерей при гастрите, невозможно, так как все зависит от кислотности желудочного сока. Это растение обладает множеством полезных свойств, которые обеспечивают ему входящие в состав компоненты. Чтобы получить от сельдерея только пользу, больным гастритом, прежде чем включать его в рацион, необходимо проконсультироваться с врачом.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже «запущенные» язву или гастрит можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Галина Савина читать рекомендацию.

Полезные качества сельдерея известны во всем мире, а обязывает своей популярностью составу, в котором содержится немалое количество витамина С, РР, магния, натрия, железа, пиридоксина, тиамина, фосфора, калия, бета-каротина и клетчатки. Благодаря такой комбинации составляющих, зеленый овощ оказывает успокаивающее воздействие на ЦНС, уменьшает раздражение, усталость, предотвращает новообразования, предупреждает патологии миокарда и сосудистой системы, нарушения в работе щитовидной железы и сахарный диабет. Плюс ко всему, сельдерей улучшает качество крови, способствует растворению солевых отложений и снижению уровня «плохого» холестерина в кровяной жидкости.

Очень важно! Савина Г.: «Я могу порекомендовать лишь одно средство для быстрого лечения язвы и гастрита» читать далее.

Полезный овощ положительно влияет на функционирование простаты, нормализует стул, восстанавливает гормональный фон у представительниц прекрасного пола и повышает иммунную систему. Кроме этого, при использовании сельдерейных стеблей и корней отмечается незначительное снижение высокого уровня кровяного давления.

Любителям этого зеленого овоща следует знать не только положительную сторону сельдерея, но и отрицательную. Так, растение способно нанести вред, если им злоупотреблять во время беременности, особенно на поздних сроках. Это связано с тем, что входящие в его состав некоторые вещества стимулируют приток крови к мышцам матки и провоцируют ее усиленное сокращение. Кроме этого, нежелателен сельдерей для больных эпилепсией, а также тем, кому диагностировали камни в почках, так как он способен усилить движение конкрементов, а это, в свою очередь, повлечет за собой необходимость в проведении операции. Противопоказано полезное растение при холецистите, панкреатите, варикозе и тромбофлебите.

ЭТО действительно ВАЖНО! Прямо сейчас можно узнать дешевый способ избавится от болей в желудке. УЗНАТЬ >>

Сельдерей не запрещают употреблять больным гастритом только в том случае, если заболевание сопровождается пониженной кислотностью пищеварительного сока. В случае повышенной выработки соляной кислоты продукт запрещен, так как в его составе находятся эфирные масла, способные ускорять выработку сока, который и без того находится в переизбытке и раздражает слизистый слой желудка, провоцируя боль. Если пренебрегать этим запретом, больной столкнется с дискомфортом в желудке, тошнотой и резкими болями в животе. Более того, не заставит себя долго ждать язвенная болезнь и внутренние кровотечения. Свежевыжатый сок из сельдерея противопоказано употреблять при любом виде гастрита. Чтобы избежать возможного вреда от использования этого продукта, лучше всего готовить его на пару, тушить или запекать в духовке.

Однако профильные медики настоятельно рекомендуют с осторожностью использовать сельдерей при любых патологиях ЖКТ и перед тем как включать его в рацион, проконсультироваться с лечащим врачом.

Если гастрит сопровождается пониженной кислотностью, полезным будет отвар, приготовленный следующим образом:

ОБРАЩАЕМ ВНИМАНИЕ! Не затягивайте гастрит или язву до рака желудка, лучше перестраховаться, а для этого понадобится. читать историю Галины Савиной >>

Можно добавлять свежие стебли овоща в супы, не забыв их предварительно измельчить, а также приправлять сельдереем в сухом виде различные диетические блюда. Диетологи рекомендуют больным гастритом употреблять крем-супы из этого корнеплода, но при этом не следует забывать, что остальные компоненты в рецептуре блюда должны быть допустимы при гастрите.

Перед тем как купить, необходимо тщательно осмотреть клубень, обратить внимание на листья сельдерея, которые должны быть ярко-зелеными, плотными и приятно пахнуть. Не следует брать овощ, если его листовая часть мягкая, вялая с видимыми повреждениями, так как, скорее всего, пользы в таком растении будет минимум. Сельдерей нужно хранить завернутым в пищевую пленку внизу холодильника, также можно обернуть корнеплод фольгой или держать в сосуде с водой.

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с заболеваниями желудочно-кишечного тракта пока не на вашей стороне.

И вы уже думали о хирургическом вмешательстве? Оно и понятно, ведь желудок — очень важный орган, а его правильное функционирование — залог здоровья и хорошего самочувствия. Частые боли в животе, изжога, вздутие, отрыжка, тошнота, нарушение стула. Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Рекомендуем прочитать историю Галины Савиной, как она вылечила желудок. Читать статью >>

источник